వివరణ / రుచి
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు పరిమాణంలో చిన్నవి, సగటు 1-4 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు కొద్దిగా కోణాల చివరలతో గోళాకార ఆకారంలో ఉంటాయి. పెటిట్ బల్బ్ బుర్గుండి, సన్నని, పేపరీ, పార్చ్‌మెంట్‌లో కప్పబడి ఉంటుంది, అది తాకినప్పుడు తేలికగా ఉంటుంది. చర్మం కింద, వెల్లుల్లి మాదిరిగానే ఒక ple దా కోశం ఉంది, మరియు మాంసం లేత ple దా-తెలుపు, సన్నని వలయాల పొరలతో దాదాపు అపారదర్శకంగా ఉంటుంది. మాంసం దృ firm మైనది, జ్యుసి మరియు స్ఫుటమైనది. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు క్రంచీ, తీపి మరియు తాజాగా ఉన్నప్పుడు తేలికగా ఉంటాయి మరియు ఉడికించినప్పుడు, అవి పూర్తి-పరిమాణ ఉల్లిపాయల కంటే రుచికరమైన, తీపి మరియు కొంచెం తక్కువ రుచిని పెంచుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం సెపాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి చిన్న, యువ ఉల్లిపాయలు, ఇవి అమరిల్లిడేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. కాక్టెయిల్ ఉల్లిపాయలు, పిక్లర్స్, బేబీ ఉల్లిపాయలు మరియు బటన్ ఉల్లిపాయలు అని కూడా పిలుస్తారు, రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు దీర్ఘకాలిక నిల్వ రకం, ఇవి పెరుగుదలను నిరోధించడానికి దట్టమైన సమూహాలలో నాటడం ద్వారా వాటి పరిమాణాన్ని పొందుతాయి, ప్రారంభంలో పండిస్తారు, నాటిన సుమారు తొంభై రోజుల తరువాత, లేదా సూర్యరశ్మి మరియు ఉష్ణోగ్రత పరిస్థితుల కారణంగా పెరుగుదలను అడ్డుకునే వాతావరణంలో పండిస్తారు. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు బాయిలర్ ఉల్లిపాయల కన్నా కొంచెం చిన్నవి మరియు వాటి తీపి, తేలికపాటి స్వభావానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. వారు వంటలను అధికంగా చేయరు మరియు తాజా సన్నాహాలతో సహా పలు రకాల పాక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు, ఫైబర్, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం మరియు పొటాషియం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్ మరియు పిక్లింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. చిన్న బల్బులను సాధారణంగా ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు తొక్కలను రెండు నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం, మంచు నీటిలో పడటం, చివరలను కత్తిరించడం, ఆపై చర్మం కింద నుండి మాంసాన్ని చిటికెడు వేయడం ద్వారా తొక్కవచ్చు. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలను సలాడ్లు, బీన్స్ మరియు ధాన్యం గిన్నెలలో తాజాగా చేర్చవచ్చు. వాటిని బ్రేస్‌లలో ఉడికించి, స్కేవర్స్‌పై కాల్చవచ్చు, సున్నం లేదా బాల్సమిక్ సాస్‌లో మెరుస్తూ, బేకన్‌తో క్రీమ్ చేయవచ్చు లేదా కాల్చిన మాంసాలు మరియు కూరగాయలకు జోడించవచ్చు. Pick రగాయ చేసినప్పుడు, రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలను సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, కాక్టెయిల్స్ మీద అలంకరించవచ్చు లేదా ఆకలి పలకలలో వడ్డిస్తారు. వాటిని మాంసం మరియు కూరగాయలతో వక్రీకరించవచ్చు మరియు పొగ, కారామెలైజ్డ్ ముగింపు కోసం కాల్చవచ్చు. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, టర్కీ, దూడ మాంసం, స్టీక్ మరియు తెలుపు చేపలు, బేచమెల్ సాస్, క్రీమ్ ఆధారిత సాస్, రెడ్ వైన్, లైట్ బాడీ వినెగార్, మేక, చెడ్డార్, వయసున్న గొర్రెల జున్ను, మిరపకాయ, పార్స్లీ, తులసి, డిజోన్ ఆవాలు, బంగాళాదుంపలు, గ్రీన్ బీన్స్, బఠానీలు, టర్నిప్‌లు, టమోటాలు మరియు ఆపిల్ల. మంచి గాలి ప్రసరణతో చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు బల్బులు 1-2 నెలలు ఉంచుతాయి. ముక్కలు చేస్తే, మిగిలిన ముక్కలు ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు నాలుగు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు పిక్లింగ్ కోసం వాటి ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు రంగు వలె ఇష్టపడతాయి మరియు చిన్న పరిమాణం కాటు-పరిమాణ భాగాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది. పిక్లింగ్ కూరగాయలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అనేక సంస్కృతులలో వేలాది సంవత్సరాలుగా ఆచరించబడుతున్నాయి. షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కాపాడటానికి మరియు పొడిగించడానికి ఉపయోగించే ఒక సాంకేతికత, pick రగాయ కూరగాయలు సుదూర ప్రయాణాలకు, శీతాకాలంలో మరియు నౌకాయాన ప్రయాణాలకు ఆహారాన్ని అందించాయి. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలు ప్రముఖంగా led రగాయగా ఉంటాయి మరియు కాక్టెయిల్స్ మరియు ఆకలి పలకలపై అలంకరించుగా ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే అవి ఉప్పునీరులో ముంచినప్పుడు కొద్దిగా క్రంచీగా ఉంటాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఉల్లిపాయలు ఆసియాకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడ్డాయి. రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలను వాటి చిన్న పరిమాణంలో ఎప్పుడు పండించారో ఖచ్చితమైన తేదీ తెలియదు, నేడు ఉల్లిపాయలు విస్తృతంగా ఉన్నాయి మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని రైతు మార్కెట్లు, ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో లభిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| హయత్ ఐస్లాండ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-224-1234 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| అడిసన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-350-7600 |
| డీజా మారా | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-231-5376 |
| చెఫ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-248-0538 |
| మారియట్ కరోనాడో | కరోనాడో సిఎ | 619-435-3000 x6335 |
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ పెర్ల్ ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
