వివరణ / రుచి
విల్జా బంగాళాదుంపలు ఏకరీతి ఆకారం మరియు మొద్దుబారిన, వంగిన చివరలతో ఓవల్ దుంపలకు గుండ్రంగా ఉంటాయి. చర్మం దృ firm మైనది, గోధుమ నుండి పసుపు మరియు కఠినమైనది, రస్సెట్ యొక్క పాచెస్‌లో కొన్ని, నిస్సారమైన మరియు మధ్యస్థ-సెట్ కళ్ళతో కప్పబడి ఉంటుంది. మందపాటి చర్మం కింద, లేత పసుపు నుండి క్రీమ్-రంగు మాంసం సమతుల్య స్థాయి పిండి మరియు తేమతో దట్టంగా ఉంటుంది. విల్జా బంగాళాదుంపలు మెత్తటి, మృదువైన అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి, అవి వండినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకోగలవు. దుంపలు కూడా బలమైన, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
విల్జా బంగాళాదుంపలు వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
విల్జా బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇది సోలనాసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన రెండవ ప్రారంభ రకం. నెదర్లాండ్స్‌లో సృష్టించబడిన, ఏకరీతి దుంపలు ప్రారంభ రకానికి పెద్ద, స్థిరమైన పరిమాణాన్ని ప్రదర్శిస్తాయి మరియు తక్కువ-వ్యవధిలో పండించగల సాధారణ-ప్రయోజన బంగాళాదుంపగా పరిగణించబడతాయి. విల్జా బంగాళాదుంపలను వాణిజ్యపరంగా పండించడం లేదు, ఎందుకంటే వాటి రుచి మరియు కఠినమైన చర్మం మృదువైన చర్మం గల, తేలికపాటి దుంపల కోసం మార్కెట్ డిమాండ్‌ను తీర్చదు. వాణిజ్య సాగు కోసం ఈ రకాన్ని ఎన్నుకోనప్పటికీ, ఇంటి తోటపనిలో ఇది ఒక సముచిత మార్కెట్‌ను కనుగొంది, ఇక్కడ బంగాళాదుంపలు రుచిని మార్చగల సామర్థ్యం కోసం ఎంతో విలువైనవి, అది పెరిగిన మట్టిని బట్టి, తరచూ ప్రత్యేకమైన, లోతైన మట్టి రుచిని సృష్టిస్తాయి. విల్జా బంగాళాదుంపలను ఇంగ్లాండ్‌లోని బంగాళాదుంప ts త్సాహికులలో ఒక ప్రత్యేక సాగుగా ప్రసిద్ది చెందారు మరియు వాటి రుచి, వ్యాధికి నిరోధకత మరియు అధిక దిగుబడికి అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
విల్జా బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం, ఇవి అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, ఇవి శరీరాన్ని ద్రవాలను నియంత్రించడానికి, కొల్లాజెన్‌ను పునర్నిర్మించడానికి మరియు అవయవ పనితీరును నిర్వహించడానికి అనుమతిస్తాయి. దుంపలలో ఫైబర్, విటమిన్ బి 6, మాంగనీస్, ఫోలేట్, భాస్వరం మరియు మెగ్నీషియం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
కాల్చిన, బేకింగ్, మరిగించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు విల్జా బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోతాయి. దుంపలు వాటి ఆకారాన్ని పట్టుకోవటానికి ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు విడదీయకుండా ఉడకబెట్టవచ్చు. విల్జా బంగాళాదుంపలను సువాసనగల మూలికలతో కలుపుతారు, ముక్కలు చేసి క్యాస్రోల్స్‌లో పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా సన్నగా చీలిక చేసి సైడ్ డిష్‌గా కాల్చవచ్చు. ఇంగ్లాండ్‌లో, విల్జా బంగాళాదుంపలు “రోస్టీస్” యొక్క వైవిధ్యంలో ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ రకం, ఇవి బంగాళాదుంపలు సాంప్రదాయకంగా సమానంగా ఉడకబెట్టి, కాల్చిన బాహ్య మరియు మృదువైన, మెత్తటి లోపలిని సృష్టించడానికి కాల్చబడతాయి. విల్జా బంగాళాదుంపలు బ్రిస్కెట్, షార్ట్ రిబ్స్, ప్రైమ్ రిబ్, పౌల్ట్రీ మరియు లాంబ్, ఫెటా, చెడ్డార్, మరియు పర్మేసన్, ఎర్ర మిరియాలు, టమోటాలు, బటర్నట్ స్క్వాష్, క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు మరియు లీక్స్ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. దుంపలు 1-4 వారాలు మొత్తం నిల్వ చేసి చల్లగా, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంగ్లాండ్‌లో, విల్జా బంగాళాదుంపలు మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం ఉపయోగించే ఒక ప్రసిద్ధ ఇంటి తోట రకం. మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం మొట్టమొదటి ఆంగ్ల వంటకం హన్నా గ్లాస్సే రాసిన ది ఆర్ట్ ఆఫ్ కుకరీ అనే రెసిపీ పుస్తకంలో 18 వ శతాబ్దానికి చెందినది. కుక్బుక్ దాదాపు నాలుగు వందల పేజీల పొడవు మరియు విడుదలైన తరువాత విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది, గ్లాస్సే ఆ సమయంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ ఆంగ్ల కుక్బుక్ రచయితలలో ఒకరిగా నిలిచింది. క్రీము మరియు వెన్నను బంగాళాదుంపలలో కలుపుకొని రికార్డ్ చేసిన మొట్టమొదటి రచయితలలో గ్లాస్ ఒక క్రీము వైపు లేదా ప్రధాన వంటకాన్ని సృష్టించాడు. 18 వ శతాబ్దం నుండి, ఈ తయారీ ప్రధానంగా అదే విధంగా ఉంది మరియు బంగాళాదుంపలతో వడ్డించే సాసేజ్‌లు అయిన బ్యాంగర్లు మరియు మాష్‌తో సహా అనేక సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకాలకు అనువుగా ఉండే పద్ధతిగా మారింది. మెత్తని బంగాళాదుంపలు కాటేజ్ పై, కుడుములు మరియు బంగాళాదుంప రొట్టె వంటి అనేక సాంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటలలో కూడా ఉపయోగించబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
విల్జా బంగాళాదుంపలను 1967 లో నెదర్లాండ్స్‌లో కాన్స్ట్ రీసెర్చ్ బివి సృష్టించింది. క్లైమాక్స్ బంగాళాదుంపలు మరియు KO 51-123 మధ్య ఒక క్రాస్ అని నమ్ముతారు, ఈ రకం 1975 లో మార్కెట్‌కు విడుదలైంది మరియు యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో ప్రవేశపెట్టినప్పటి నుండి విజయాన్ని సాధించింది. ఈ రోజు విల్జా బంగాళాదుంపలు ప్రధానంగా ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ కేటలాగ్ల ద్వారా కనుగొనబడతాయి మరియు ఐరోపా అంతటా స్థానిక మార్కెట్ల కోసం ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా కూడా సాగు చేయబడతాయి.
