వివరణ / రుచి
యాకోన్ మొక్క యొక్క తినదగిన ససల మూలాలు, ఇవి లేత ఎరుపు రంగు రైజోమ్‌లతో జతచేయబడి ఎత్తైన కాండంతో కలుపుతాయి. యాకోన్ మొక్క 2 మీటర్ల ఎత్తుకు పెరుగుతుంది మరియు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు చిన్న పసుపు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. యాకోన్ పెద్దది మరియు కొన్ని వందల గ్రాముల నుండి కిలోగ్రాముల బరువు ఉంటుంది. ఇది బయటి గోధుమ రంగు చర్మం మరియు లోపలి తెల్లటి చర్మం కలిగి ఉంటుంది, ఇది తినే ముందు ఒలిచిన అవసరం. మాంసం అంబర్ రంగు మరియు జికామా మాదిరిగానే స్ఫుటమైన, జ్యుసి, తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. యాకాన్ పై తొక్క తరువాత, నిమ్మకాయ లేదా వెనిగర్ లో నానబెట్టి యాకోన్ ఆక్సీకరణం చెందకుండా ఆపండి.
Asons తువులు / లభ్యత
శీతాకాలంలో యాకోన్ లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
యాకోన్, వృక్షశాస్త్రపరంగా స్మల్లాంథస్ సోంచిఫోలియస్ అని పిలుస్తారు, ఇది శాశ్వత డైసీ జాతి. యాకాన్ మొక్క సాంప్రదాయకంగా కొలంబియా నుండి ఉత్తర అర్జెంటీనా వరకు ఉత్తర మరియు మధ్య అండీస్‌లో పెరుగుతుంది. యాకాన్‌ను పెరువియన్ గ్రౌండ్ ఆపిల్, స్ట్రాబెర్రీ జికామా, బొలీవియన్ సన్‌రూట్, స్వీట్-రూట్ మరియు గ్రౌండ్ పియర్ అని కూడా పిలుస్తారు. యాకోన్ పొద్దుతిరుగుడు మరియు సన్‌చోక్‌కు దగ్గరి బంధువు. ఈక్వెడార్లో, యాకాన్‌ను జికామా అని పిలుస్తారు, అయితే ఎటువంటి సంబంధం లేదు. కార్బోహైడ్రేట్లను పిండి పదార్ధంగా మార్చే ఇతర మూల పంటల మాదిరిగా కాకుండా, యాకోన్‌లో ఇన్యులిన్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి సుక్రోజ్ లేని ఆహారంగా మారుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
యాకోన్ (పెరువియన్ గ్రౌండ్ ఆపిల్) ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| సాధించగల సస్టైనబుల్ | యాకోన్ సాస్ | |
| శాన్ డియాగో ఫుడ్‌స్టఫ్ | రుచికరమైన సిట్రస్ సలాడ్ |
