వివరణ / రుచి
మొరాడా బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు నాబీ, దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు సన్నని ఆకారంలో వంగిన లేదా సరళ చివరలతో ఉంటాయి. సెమీ-రఫ్ స్కిన్ టాన్ టు బ్రౌన్ మరియు మీడియం-సెట్ కళ్ళతో కప్పబడి, ఎగుడుదిగుడు బాహ్య భాగాన్ని సృష్టిస్తుంది. సన్నని చర్మం క్రింద, దట్టమైన మాంసం దృ, మైన, పొడి, మరియు క్రీమ్-రంగుతో pur దా మరియు వైలెట్ రంగుల యొక్క స్పష్టమైన మార్బులింగ్‌తో ఉంటుంది. మొరాడా బంగాళాదుంపలు పిండి పదార్ధాలు, మరియు వండినప్పుడు, అవి నట్టి, మట్టి రుచి కలిగిన మృదువైన, కొంతవరకు మెలీ ఆకృతిని అభివృద్ధి చేస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
మొరాడా బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మొరాడా బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి తినదగినవి, భూగర్భ దుంపలు, ఇవి వంకాయ మరియు టమోటాలతో పాటు సోలానేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో సభ్యులు. పెరూకు చెందినది, స్పానిష్ భాషలో మొరాడా అంటే “ple దా” మరియు “ple దా రంగు బంగాళాదుంపలు” అనే పేరు pur దా రంగులను కలిగి ఉన్న అనేక రకాల స్వదేశీ పెరువియన్ దుంపలను వివరించడానికి ఉపయోగిస్తారు. పెరూలో, ple దా బంగాళాదుంప రకాలు దృ solid మైన, ముదురు నీలం- ple దా మాంసం మరియు స్కిన్ టోన్ కలిగి ఉండటం నుండి, పాలరాయి మాంసంతో తేలికపాటి రంగు చర్మం వరకు, ఈ రెండింటి కలయిక వరకు అనేక స్థానిక రకాలు హైబ్రిడైజ్ చేయబడ్డాయి మరియు వందల సంఖ్యలో సాగులో మిళితం చేయబడ్డాయి సంవత్సరాలు. మొరాడా బంగాళాదుంపలు వాటి ప్రత్యేకమైన రంగు మరియు నట్టి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, సాధారణంగా పెరూలో రోజువారీ వంటలో టేబుల్ బంగాళాదుంపగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
మొరాడా బంగాళాదుంపలు పొటాషియం, విటమిన్ సి, ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క అద్భుతమైన మూలం. వాటిలో కొన్ని మెగ్నీషియం, భాస్వరం, కాల్షియం, ఇనుము మరియు జింక్ కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
మొరాడా బంగాళాదుంపలను అనేక రకాల పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తారు మరియు కాల్చిన, వేయించిన, ఉడకబెట్టి, కాల్చవచ్చు. గడ్డ దినుసు యొక్క సెమీ-స్టార్చి ఆకృతి ఉడకబెట్టినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని పట్టుకోవటానికి వీలు కల్పిస్తుంది మరియు వాటిని క్యూబ్ చేసి బంగాళాదుంప సలాడ్లలోకి విసిరివేయవచ్చు, సూప్ లేదా వంటలలో వండుతారు లేదా ఉడకబెట్టి, రంగురంగుల సైడ్ డిష్ గా మెత్తగా చేయవచ్చు. వాటిని గ్నోచీగా లేదా కాల్చిన మరియు మొత్తం వడ్డించవచ్చు. మొరాడా బంగాళాదుంపలు వండినప్పుడు కొంత రంగును కలిగి ఉంటాయి, కానీ మార్బ్లింగ్ యొక్క టోనాలిటీని బట్టి, ప్రతి గడ్డ దినుసు మారుతుంది. సన్నని చర్మం కూడా తినదగినది, అనేక పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు వంట ప్రక్రియలో వదిలివేయవచ్చు. పెరూలో, మొరాడా బంగాళాదుంపలు కాసా మొరాడాలో చేర్చబడ్డాయి, ఇది ఉడికించిన, మెత్తని బంగాళాదుంపలతో తయారు చేసిన లేయర్డ్ డిష్ మరియు చికెన్ లేదా ట్యూనా సలాడ్ వంటి నింపడం. ఈ వంటకాన్ని ప్రధాన వంటకాలకు తోడుగా లేదా ఆకలిగా వడ్డించవచ్చు. మొరాడా బంగాళాదుంపలను సాధారణంగా పూరకాలతో నింపి, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో ముక్కలు చేసి, ఉడకబెట్టి, ముక్కలు చేసి, సాస్‌లతో అగ్రస్థానంలో ఉంచుతారు. మొరాడా బంగాళాదుంపలు పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, చేపలు, బీన్స్, మొక్కజొన్న, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, బియ్యం మరియు క్వినోవాతో బాగా జత చేస్తాయి. దుంపలు చల్లగా, పొడిగా, పగటిపూట నిల్వ చేసినప్పుడు 3-5 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరూలో, బంగాళాదుంపలు ఆదాయ వనరుగా ముఖ్యమైన పంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడతాయి మరియు చాలా దుంపలను చిన్న కుటుంబ పొలాలు పండిస్తాయి. పెరువియన్ సంస్కృతి మరియు సాంప్రదాయంలో బంగాళాదుంపలు కూడా లోతుగా పాతుకుపోయాయి, కానీ ప్రపంచీకరణ దేశానికి తక్కువ ఖర్చుతో కూడిన అనేక ఆహార పదార్థాలను విస్తరించడంతో, అనేక స్థానిక రకాలు సాగులో కోల్పోతున్నాయి. ప్రత్యేకమైన దుంపలను రక్షించడానికి మరియు ప్రోత్సహించడానికి, పెరూ జాతీయ బంగాళాదుంప దినోత్సవాన్ని సృష్టించింది, దీనిని ప్రతి సంవత్సరం మే 30 న జరుపుకుంటారు. వేడుక సందర్భంగా, మొరాడా వంటి అనేక స్థానిక రకాలు పోషకమైన దుంపలకు అవగాహన కలిగించడానికి మరియు బంగాళాదుంపలను పండించడం యొక్క చారిత్రక ప్రాముఖ్యతపై గర్వించదగిన భావాన్ని కలిగించడానికి హైలైట్ చేయబడ్డాయి. జాతీయ బంగాళాదుంప దినోత్సవం దేశవ్యాప్తంగా జరుపుకుంటారు మరియు రెస్టారెంట్లు పచమాంకా, లోమో సాల్టాడో, పాపాస్ ఎ లా హువాన్సియానా మరియు కాసా వంటి ప్రసిద్ధ సాంప్రదాయ పెరువియన్ వంటకాలను సృష్టించడం ద్వారా స్థానిక బంగాళాదుంపలను హైలైట్ చేస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మొరాడా బంగాళాదుంపలు పెరూకు చెందినవి మరియు సాధారణంగా బంగాళాదుంపలు దేశవ్యాప్తంగా ఎనిమిది వేల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడుతున్నాయి. పురాతన కాలం నుండి, ఈ స్థానిక దుంపలు చాలా కొత్త మరియు మెరుగైన రకాలను సృష్టించడానికి అడ్డంగా పెంపకం చేయబడ్డాయి, ఈ రోజు పెరూలో మూడు వేలకు పైగా వివిధ రకాల బంగాళాదుంపలు ఉన్నాయి. మొరాడా బంగాళాదుంపలను పెరూలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో చూడవచ్చు, చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు మరియు తాజా స్థానిక మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు.
