| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| డెల్ కాబో / జాకబ్స్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పసుపు టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటా ఒక సాధారణ చెర్రీ టమోటాతో సమానంగా ఉంటుంది, కాని రుచిలో తేలికపాటిది మరియు పరిమాణంలో చిన్నది, పియర్ వంటి ఆకారంతో ఉంటుంది. అందువల్ల, ఈ రకాన్ని ఎల్లో పియర్ టమోటా అని కూడా అంటారు. ఇది లేత-దృ and మైన మరియు సన్నని చర్మం కలిగినది, మరియు దాని జ్యుసి ఆకృతి వైన్-పండిన టమోటా లాగా కనిపిస్తుంది. ఇది చాలా విత్తనాలను కలిగి ఉంది, మరియు దాని రుచి గొప్ప మరియు తీపిగా ఉంటుంది. టియర్డ్రాప్ లేదా పియర్ టమోటాల యొక్క చాలా రకాలు వలె, పసుపు టియర్‌డ్రాప్స్ అనిశ్చిత ఆకుల మీద పెరిగే వారసత్వ సంపద. ఈ మొక్క సీజన్ అంతా చిన్న పసుపు పండ్లను, ఒక అంగుళం పరిమాణంలో ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇది వెచ్చని వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతుంది. మొక్కలు పెద్దవి, విశాలమైనవి మరియు హార్డీగా ఉంటాయి మరియు తరచూ స్టాకింగ్ లేదా కేజింగ్ అవసరం.
సీజన్స్ / లభ్యత
పసుపు టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు పాత వారసత్వ రకాలు, ఇవి 200 సంవత్సరాలుగా నమోదు చేయబడ్డాయి. వాస్తవానికి ఐరోపాలో పెంపకం, ఇది ఈ రోజు ఇంటి తోటమాలికి బాగా ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి. అవి వాటి తీపి రుచి కోసం మాత్రమే కాకుండా, వాటి రంగుల మిశ్రమం వల్ల వాటి అలంకార విలువ కోసం కూడా పెరుగుతాయి. టియర్డ్రాప్ లేదా పియర్ రకాలు వాటి ఆకారానికి పేరు పెట్టబడ్డాయి, ఇవి చెర్రీ టమోటా మొక్కపై సహజంగా సంభవించే మ్యుటేషన్ నుండి అభివృద్ధి చెందాయి మరియు వాటిని ఒక ప్రత్యేకమైన సాగుగా గుర్తించాయి. టొమాటోస్ బంగాళాదుంపలు, వంకాయలు, మిరియాలు మరియు పొగాకుతో పాటు నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి, వీటిని శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం లేదా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్‌లో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, పొటాషియం, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. వాటిలో లైకోపీన్ అనే యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనం ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్ పోరాటం మరియు కొలెస్ట్రాల్ తగ్గించే సామర్ధ్యాలను కలిగి ఉంటుంది. లైకోపీన్ గుండె జబ్బుల నుండి రక్షించడానికి కూడా సహాయపడుతుంది మరియు మీ చర్మం UV దెబ్బతినకుండా కాపాడుతుంది.
అప్లికేషన్స్
పసుపు టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు పచ్చిగా తినడానికి గొప్పవి, మరియు వాటిని ఒక ప్రత్యేకమైన ట్విస్ట్ కోసం ఏదైనా రెసిపీలో ప్రామాణిక చెర్రీ టమోటాల స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని సగ్గుబియ్యము లేదా బ్రాయిల్ చేయవచ్చు లేదా సలాడ్లు, శాండ్‌విచ్‌లు, సల్సాలు, మిరపకాయలు, వంటకాలు మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో ఉపయోగించవచ్చు. వాటి మాధుర్యం సంరక్షణ లేదా జామ్‌లను తయారు చేయడానికి కూడా బాగా ఇస్తుంది. వారు మిరపకాయలు, పుచ్చకాయ, దోసకాయలు, తాజా గింజలు, అవోకాడోస్, గుమ్మడికాయ మరియు మూలికలతో చక్కగా జత చేస్తారు. పసుపు టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటాలు పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి. క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిగా చేయడానికి వాటిని శీతలీకరించవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1500 లలో స్పానిష్ మధ్య అమెరికాను ఆక్రమించిన తరువాత టొమాటోస్ లేదా ప్రేమ యొక్క ఆపిల్ల ప్రపంచానికి పరిచయం చేయబడ్డాయి. వారు ఇప్పుడు తోట ఇష్టమైనవి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వంటకాల్లో ప్రధానమైన పదార్ధం అయితే, టమోటాలు మొదట అలంకారంగా మాత్రమే పెరిగాయి ఎందుకంటే అవి విషపూరితమైనవి అని పుకార్లు వచ్చాయి. పెరిగినప్పటికీ, ఉత్తర అమెరికాలో చాలా మంది 1800 ల మధ్యకాలం వరకు వాటిని తినలేదు, కల్నల్ రాబర్ట్ జి. జాన్సన్ ఒకటి తినలేదు, కానీ న్యూజెర్సీలోని సేలం లోని కోర్ట్ హౌస్ మెట్లపై ఒక బుట్ట టమోటాలు, పుకార్లను ఒక్కసారిగా ఖండించారు. అన్నీ.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఎల్లో టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టమోటా 17 వ శతాబ్దం వరకు ఐరోపాలో సాగు చేయబడినట్లు తెలుస్తుంది. ఇది 1847 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు త్వరలోనే కూరగాయల పెంపకందారుడు జోసెఫ్ ఎల్లిస్, పసుపు టియర్డ్రాప్తో సహా వంద టమోటా విత్తన రకాలను డెన్వర్ మరియు ఉటా అంతటా విక్రయించాడు. 1889 లో, జార్జ్ థామస్ & కో. వారి సీడ్ కేటలాగ్లలో టియర్డ్రాప్ లేదా పియర్ టమోటాలను అందుబాటులో ఉంచారు. టియర్డ్రాప్ టమోటా రకాలు తరువాత 1944 లో సన్ జర్నల్‌లో మరియు 2001 లో వాషింగ్టన్, డి.సి.లోని స్మిత్సోనియన్ ఇనిస్టిట్యూషన్ యొక్క వారసత్వ తోటలలో ప్రదర్శించబడ్డాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| కెచ్ గ్రిల్ మరియు ట్యాప్స్ | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| మూస్ 101 | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-342-5495 |
| బాహియా రిసార్ట్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 858-488-0551 |
| కమ్యూనల్ కాఫీ | శాన్ డియాగో CA | |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో సెరియా రెస్టారెంట్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| కుందేలు రంధ్రం | శాన్ డియాగో CA | 619-255-4653 |
రెసిపీ ఐడియాస్
పసుపు టియర్డ్రాప్ చెర్రీ టొమాటోస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
