| రూటిజ్ ఫార్మ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
సర్రే అరుగూలా పుష్పగుచ్ఛాలలో నిటారుగా పెరుగుతుంది మరియు సన్నని, చిన్న కాడలు మరియు బెల్లం మరియు గుండ్రని అంచులతో పొడవైన లోతుగా ఉండే ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు విస్తృత మరియు సన్నని ఆకు రూపాల మిశ్రమం, కేంద్ర పక్కటెముకల వెంట విస్తృత ఆకు అంచులతో ఉంటాయి. ఇవి 20 సెంటీమీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు తరచూ 5 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల మధ్య పండిస్తారు. సర్రే అరుగూలా దాని అడవి అరుగూలా పేరెంట్ కంటే తేలికగా ఉంటుంది మరియు ఆవపిండి వంటి సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో చేదు, మిరియాలు రుచిని అందిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలల్లో సర్రే అరుగూలా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సర్రే అరుగూలా అనేది సలాడ్ అరుగూలా సాగు మరియు అడవి అరుగూల మధ్య ఒక క్రాస్, రెండింటి నుండి ఉత్తమమైనది మరియు పెరిగిన వ్యాధి నిరోధకతతో త్వరగా పెరుగుతున్న మొక్కను అందిస్తుంది. దీనిని వృక్షశాస్త్రపరంగా ఎరుకా సాటివా ఎస్పిపిగా వర్గీకరించారు. డిప్లోటాక్సిస్ మరియు అరుగూలా సాగులో 20 కి పైగా ఒకటి. సర్రే అరుగూలా ప్రధానంగా నర్సరీల ద్వారా విక్రయించబడుతుంది మరియు ఇంటి తోటమాలికి ప్రాచుర్యం పొందింది.
పోషక విలువలు
సర్రే అరుగూలా విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు విటమిన్ సి, ఫోలేట్, కాల్షియం, మాంగనీస్, మెగ్నీషియం మరియు పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం. చేదు, మిరియాలు హెర్బ్ కూడా అవసరమైన బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు, భాస్వరం, రాగి, జింక్, కోలిన్ మరియు విటమిన్ ఇ. మూలం.
అప్లికేషన్స్
సర్రే అరుగూలాను హెర్బ్ లేదా సలాడ్ గ్రీన్ గా ఉపయోగిస్తారు. దీన్ని విల్ట్ చేయవచ్చు, ఉడికించాలి లేదా పచ్చిగా తినవచ్చు. సర్రే అరుగూలా ఆకులను వేడి, ఉడికించిన పాస్తాకు వేసి, విల్ట్ అయ్యే వరకు టాసు చేయండి. మిరియాలు ఆకుపచ్చ సలాడ్లు మరియు జతలకు ఇతర ఆకుకూరలతో బాదం, బెర్రీలు, రాతి పండు, క్రీము చీజ్, గేమి మాంసాలు మరియు బాల్సమిక్ లతో కలుపుతారు. పెస్టో మరియు ఇతర సాస్‌లలో తులసి కోసం సర్రే అరుగులాను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి లేదా బచ్చలికూర స్థానంలో పిజ్జాలు, శాండ్‌విచ్‌లు లేదా గుడ్డు వంటలలో వాడండి. సర్రే అరుగులాను పొడిగా ఉంచండి మరియు ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో వదులుగా ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పండించిన అరుగూలా, ఎరుకా సాటివా యొక్క కాఠిన్యాన్ని మిళితం చేసే అనేక మెరుగైన సాగులలో సర్రే అరుగూలా ఒకటి, అడవి రకం డిప్లోటాక్సిస్ టెనుఫోలియా యొక్క తీవ్రమైన రుచి మరియు పోషక లక్షణాలతో. రెండు జాతులను సాధారణంగా 'సలాడ్ రాకెట్' లేదా 'రాకెట్ సలాడ్' అని పిలుస్తారు, రెండు జాతుల మధ్య కనిపించే అతి పెద్ద తేడా ఏమిటంటే ఆకు రూపం మరియు ఫైటోకెమికల్ సమ్మేళనాలు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అరుగూలా దక్షిణ ఐరోపా, ఇటలీ, టర్కీ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాతో సహా మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది. ఇది 19 వ శతాబ్దంలో కొంతకాలం ఉత్తర అమెరికాకు తీసుకురాబడింది, అక్కడ అది సహజసిద్ధమైంది. అరుగూలా పేరు మీద చాలా వైవిధ్యాలు లాటిన్ పదం ఎరుకా నుండి గుర్తించబడతాయి, అంటే ఒక నిర్దిష్ట రకం క్యాబేజీ. అమెరికాకు వలస వచ్చిన ఇటాలియన్లు రుకోలాను పాక మూలికగా తీసుకువచ్చారు మరియు ఈ పదాన్ని ‘అరుగూలా’ అని అమెరికనైజ్ చేశారు. సర్రే అరుగూలా వేగంగా పెరుగుతోంది మరియు చల్లని మరియు వెచ్చని పరిస్థితులను తట్టుకుంటుంది, ఇది ఇంటి పెంపకందారునికి మరియు చిన్న రైతుకు ఆకర్షణీయంగా ఉంటుంది మరియు రైతు మార్కెట్లలో లేదా కమ్యూనిటీ మద్దతు ఉన్న వ్యవసాయ పెట్టెల్లో చూడవచ్చు.
