కొత్తిమీర

Culantro





వివరణ / రుచి


కులాంట్రో పొడవైన, నిగనిగలాడే ఆకుపచ్చ, ద్రావణ ఆకులతో కూడిన మూలిక. మొక్క పాలకూర లాగా పెరుగుతుంది, సన్నని ఆకులు చిన్న కేంద్ర కాండం చుట్టూ రోసెట్టే నమూనాలో పెరుగుతాయి. ఆకులు దాదాపు ఒక అడుగు ఎత్తు వరకు మరియు రెండు అంగుళాల వెడల్పు వరకు చిన్న, ద్రాక్ష పళ్ళు హానిచేయని పసుపు వెన్నుముకలను పెంచుతాయి. కులాంట్రో యొక్క వాసన కొంచెం బేసి వాసన కలిగి ఉంటుంది, దీనిని స్క్వాష్డ్ దుర్వాసన బగ్‌తో పోల్చవచ్చు. వాసన పక్కన పెడితే, ఇది కొత్తిమీర మాదిరిగానే రుచిని కలిగి ఉంటుంది, మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది. పరిపక్వమైనప్పుడు, మొక్క మందపాటి పూల కాండంను అభివృద్ధి చేస్తుంది, అది మొక్క పైన ఎత్తుగా పెరుగుతుంది. కాడలు స్పైకీ, ఆకుపచ్చ పువ్వులు మరియు తెల్లని కేంద్రంతో బహుళ శాఖలుగా ఉంటాయి. పువ్వుల తర్వాత కులాంట్రో యొక్క రుచి తగ్గిపోతుంది, కాబట్టి మొక్క దాని పూల కాడలను అభివృద్ధి చేయడానికి ముందు ఆకులు సాధారణంగా పండిస్తారు.

సీజన్స్ / లభ్యత


కులాంట్రో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


కులంట్రో పార్స్లీ, సెలెరీ మరియు క్యారెట్ల వలె ఒకే కుటుంబంలో ఒక ఆకు మూలిక. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, కొత్తిమీర, అదేవిధంగా స్పెల్లింగ్ కోసం గందరగోళం చెందుతుంది, ఇది కూడా ఇదే విధమైన సుగంధ రుచి ప్రొఫైల్‌ను పంచుకుంటుంది, గందరగోళాన్ని పెంచుతుంది. రెండు మూలికలు వృక్షశాస్త్రంతో సంబంధం కలిగి లేవు, కులాంట్రోను ఎరింగియం ఫోటిడమ్ అని వర్గీకరించారు. కొత్తిమీర అని తప్పుగా లేబుల్ చేయడంతో పాటు, హెర్బ్‌ను కొన్నిసార్లు సా-టూత్డ్ పుదీనా మరియు పొడవైన ఆకులతో కూడిన కొత్తిమీర అని పిలుస్తారు లేదా స్పానిష్ భాషలో ‘వైడ్-లీఫ్ కొత్తిమీర’ అని అర్ధం “కొత్తిమీర డి హోజా ఆంచా” అని పిలుస్తారు. ప్యూర్టో రికన్, కరేబియన్ మరియు ఇతర లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాలకు పెరుగుతున్న ప్రజాదరణకు ధన్యవాదాలు కులాంట్రో దాని స్థానిక ప్రాంతం వెలుపల బాగా ప్రసిద్ది చెందింది.

పోషక విలువలు


కులాంట్రో ఒక విటమిన్ మరియు ఖనిజ సంపన్నమైన హెర్బ్, ఇది దాని పోషక విలువ మరియు properties షధ గుణాలు రెండింటికీ వందల సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది. కులాంట్రోలో విటమిన్లు ఎ, బి-కాంప్లెక్స్ మరియు సి, అలాగే కాల్షియం, కెరోటిన్, ఐరన్ మరియు రిబోఫ్లేవిన్ ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్


ప్యూర్టో రికో మరియు ఇతర లాటిన్ అమెరికన్ దేశాల వంటకాలలో కులాంట్రోను విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తున్నారు. కులాంట్రో యొక్క తీవ్రమైన రుచి వంట యొక్క వేడి వరకు నిలుస్తుంది, అయితే మరింత సున్నితమైన కొత్తిమీర ఉండదు. కులాంట్రోను దాని స్థానిక ప్రాంతమంతా కొత్తిమీరతో పరస్పరం మార్చుకుంటారు. కులాంట్రోను సల్సాలు, పచ్చడి మరియు మెరినేడ్లలో తాజాగా ఉపయోగిస్తారు లేదా సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు సాస్‌లకు కలుపుతారు. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, పచ్చి మిరియాలు మరియు చిన్న తేలికపాటి మిరియాలు తో పాటు కులంట్రో మరియు కొత్తిమీర మిశ్రమం ‘సోఫ్రిటో’ లేదా ‘రీసైటో’లో దక్షిణ అమెరికా హెర్బ్ ఒక ప్రధాన అంశం. ఈ మిశ్రమం లెక్కలేనన్ని ఇతర వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు ఇది కుక్‌ని బట్టి మారుతుంది, కాని కులాంట్రో ఎల్లప్పుడూ ఒక ప్రధాన పదార్ధం. తరిగిన హెర్బ్‌ను ఆలివ్ లేదా గ్రేప్‌సీడ్ నూనెతో మిళితం చేసి, భవిష్యత్తులో ఉపయోగం కోసం మిశ్రమాన్ని ఘనీభవిస్తుంది. ఉతకని కులాంట్రోను, ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి, ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో, కులాంట్రోను 'ఫిట్ వీడ్' అని పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఒక సమయంలో, హెర్బ్ ప్రజలకు 'ఫిట్స్' లేదా మూర్ఛలను ఆపడానికి ఇవ్వబడింది. జమైకాలో జలుబు మరియు ఫ్లూ లక్షణాలకు, అలాగే జీర్ణ సమస్యలకు చికిత్స చేయడానికి కులాంట్రోను ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర


కులాంట్రో మెక్సికో, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది. ఇది ఉప-ఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది, మరియు ఇప్పుడు కరేబియన్ అంతటా పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు, ఇక్కడ హెర్బ్‌ను ట్రినిడాడ్‌లోని షాడో బెని మరియు హైతీలోని కూలాంటే అని పిలుస్తారు. కులాంట్రోను వియత్నాంలో ఎన్గో గై అని పిలుస్తారు, ఇక్కడ లాటిన్ మరియు దక్షిణ అమెరికాలో కూడా అంతే ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ సంఘాల వెలుపల, కులాంట్రో సాపేక్షంగా తెలియదు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఈ ప్లాంట్ విత్తన సంస్థల ద్వారా లభిస్తుంది మరియు లాటిన్ అమెరికన్ మరియు కరేబియన్ చెఫ్లలో చోటు సంపాదించడం ప్రారంభించింది. ఇది దక్షిణ అమెరికా స్పెషాలిటీ స్టోర్లలో కూడా చూడవచ్చు.


రెసిపీ ఐడియాస్


కులాంట్రోను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఆరోగ్యకరమైన మరియు గౌర్మెట్ ఫ్రెష్ కులాంట్రో (షాడో బెని) డ్రెస్సింగ్‌తో క్రిస్పీ స్క్విడ్
గ్రిల్ నుండి ఆలోచనలు ప్రామాణిక ప్యూర్టో రికన్ సోఫ్రిటో
80 అల్పాహారం గీరా పోర్క్ మరియు చాడోన్ బెని (కులాంట్రో) సాస్
ట్రిని గౌర్మెట్ సరీనా యొక్క ట్రినిడాడ్-శైలి కులాంట్రో వెల్లుల్లి సాస్
ట్రిని గౌర్మెట్ కులాంట్రో గ్రీన్ రైస్
80 అల్పాహారం కులాంట్రోతో వియత్నామీస్ స్టైల్ బులాలో (ఎముక మజ్జ)

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది


స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో కులాంట్రోను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.

పిక్ 48181 ను భాగస్వామ్యం చేయండి హిల్స్‌బరో ఫ్రెష్ మార్కెట్ హిల్స్‌బరో ఫ్రెష్ మార్కెట్
4435 W. హిల్స్‌బరో అవెన్యూ టంపా FL 33614
813-882-9406 సమీపంలోఈజిప్ట్ లేక్-లెటో, ఫ్లోరిడా, యునైటెడ్ స్టేట్స్
సుమారు 634 రోజుల క్రితం, 6/14/19

వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు