వివరణ / రుచి
బేబీ పసుపు స్క్వాష్ వికసిస్తుంది పెళుసుగా ఉంటుంది మరియు అవి మొక్క యొక్క పండ్లతో జతచేయబడినందున, ఈ పండు వికసించిన జీవితకాలం విస్తరిస్తుంది. వికసిస్తుంది ఈక బరువు మరియు కణజాల-కాగితం సన్నగా ఉంటాయి, వాటి బాహ్యభాగం మసక వెంట్రుకల మందమైన పొరలో కప్పబడి ఉంటుంది. పరిపక్వమైన తర్వాత విస్తృత మరియు కోణాల పూల రేకులు లోపలికి దగ్గరగా ఉంటాయి. మొగ్గ యొక్క రంగు దాని కొన వద్ద శక్తివంతమైన నారింజ రంగులో ఉంటుంది, దాని కాండం చివర బంగారం మరియు ఆకుపచ్చ రంగులతో ఉంటుంది. వాటి రుచి సూక్ష్మమైనది, ఇంకా అన్ని నోట్స్‌లో స్క్వాష్ చేయడానికి నిజం, కొద్దిగా తీపి మరియు మొక్కజొన్నను గుర్తుచేస్తుంది, గడ్డి మరియు రసవంతమైనది. బేబీ ఎల్లో స్క్వాష్ యొక్క పండు సాసర్ ఆకారంలో మరియు పెటిట్. దీని చర్మం కొద్దిగా నిగనిగలాడుతుంది, మందమైన క్రీమ్ చిన్న చిన్న మచ్చలతో బంగారు పసుపు మరియు పండు యొక్క కాండం చివర ఆకుపచ్చ చిట్కా. దాని మాంసం స్ఫుటమైనది మరియు క్రీముగా ఉంటుంది, ఇది యువత కారణంగా అభివృద్ధి చెందని విత్తన కుహరంతో ఉంటుంది. స్క్వాష్ యొక్క మాంసం గడ్డి మరియు ఫల అండర్టోన్లతో మిరియాలు మరియు సంక్లిష్టమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది పువ్వు యొక్క మరింత సూక్ష్మ రుచులకు పూర్తి విరుద్ధంగా సృష్టిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పువ్వుతో బేబీ ఎల్లో స్క్వాష్ వేసవి నెలల్లో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ ఎల్లో స్క్వాష్ కుకుర్బిటా పెపో మరియు కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందినది. బేబీ ఎల్లో స్క్వాష్ వికసిస్తుంది స్క్వాష్ మొక్కల ఆడ పండ్లను మోసే పువ్వు. మాకో బ్లోసమ్ అని పిలువబడే మగ పువ్వు మొక్క యొక్క వెనుకంజలో ఉన్న తీగల కాండం నుండి నేరుగా పెరుగుతుంది మరియు ఆడ వికసిస్తుంది. ఇటలీ మరియు మెక్సికో వెలుపల వారి సున్నితమైన స్వభావం ఫలితంగా స్క్వాష్ వికసిస్తుంది ఒక ప్రత్యేకమైన వస్తువుగా అమ్ముతారు మరియు సాధారణంగా రైతు మార్కెట్లలో లేదా ఇంటి తోటలలో పెరుగుతాయి.
పోషక విలువలు
పోషక లక్షణాలు వెళ్లేంతవరకు స్క్వాష్ వికసిస్తుంది. అవి చాలా తక్కువ కేలరీల ఆహారం, కేవలం ఐదు క్యాలరీలను అందించే ఒక కప్పు పువ్వులతో. ఇవి కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు ప్రోటీన్లలో కూడా చాలా తక్కువగా ఉంటాయి కాని కొన్ని కాల్షియం మరియు ఇనుముతో పాటు విటమిన్లు సి మరియు ఎలను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
వికసించిన బేబీ ఎల్లో స్క్వాష్‌ను పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. ముడి వికసిస్తుంది మరియు స్క్వాష్ యొక్క పండును సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, క్రూడైట్లో వడ్డిస్తారు లేదా చేతిలో నుండి తాజాగా తినవచ్చు. వండిన వికసిస్తుంది. చెవ్రే లేదా రికోటా వంటి తాజా జున్నుతో నింపిన మొగ్గను సాట్, పాన్ లేదా డీప్ ఫ్రై చేయడం. పండ్ల కాండం నుండి వికసిస్తుంది, ద్వంద్వ సన్నాహాలకు అనుమతిస్తుంది. వికసిస్తుంది మరియు పండు రెండింటినీ క్యూసాడిల్లాస్, టాకోస్, పిజ్జాలు, సూప్‌లు, ఫ్రిటాటాస్ మరియు రిసోట్టోలకు చేర్చవచ్చు. కాంప్లిమెంటరీ జతలలో కరిగే చీజ్లు, పోబ్లానో, అనాహైమ్ మరియు జలపెనో చిల్లీస్, మొక్కజొన్న, టమోటాలు, తులసి, ఉడికిన పంది మాంసం, బ్లాక్ బీన్స్, క్రీమ్, పుట్టగొడుగులు, గుడ్లు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, పైన్ కాయలు, పెపిటాస్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు తేలికపాటి శరీర వినెగార్లు ఉన్నాయి. షెల్ఫ్-లైఫ్ చాలా క్లుప్తంగా ఉంటుంది. వెంటనే తినండి లేదా ఒకటి నుండి రెండు రోజులు పొడి గాలి చొరబడని కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లాటిన్ అమెరికాలో స్క్వాష్ వికసిస్తుంది, దీనిని ఫ్లోర్స్ డి కాలాబాజా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక ప్రసిద్ధ పాక వస్తువు మరియు సీజన్లో ఉన్నప్పుడు మార్కెట్లో సాధారణంగా లభిస్తాయి. మెక్సికోలో సాంప్రదాయకంగా సోపా మెక్సికనా డి ఫ్లోర్ డి కాలాబాజా మరియు ఫ్లోర్ డి కాలాబాజా క్యూసాడిల్లాస్ వంటి వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. మెక్సికో మరియు ఇటలీ రెండింటిలోనూ ఒక క్లాసిక్ తయారీ కేవలం జున్ను మరియు వేయించడానికి నింపడం. లాటిన్ మరియు ఇటాలియన్ వంటకాలలో చాలా పాక పదార్ధాల మాదిరిగా, ఆహారంగా స్క్వాష్ వికసిస్తుంది, అన్ని తినదగిన మొక్క మరియు జంతువుల భాగాలను ఉపయోగించాలి అనే స్వాభావిక సూత్రం నుండి ఉద్భవించింది, ఏమీ విస్మరించబడలేదు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
స్క్వాష్ కొలంబియన్ పూర్వ కాలం నాటిది మరియు వాస్తవానికి అమెరికాకు చెందినదని నమ్ముతారు. కొలంబస్ 15 వ శతాబ్దంలో పసుపు స్క్వాష్ మొక్కలు మరియు విత్తనాలతో సహా అనేక స్క్వాష్ రకాలను ఐరోపాకు తీసుకువచ్చింది. వేసవి రకాల స్క్వాష్ త్వరగా ఇటాలియన్ నేల, వాతావరణం మరియు అంగిలికి అనుగుణంగా ఉంటుంది మరియు దాని అభివృద్ధి చాలా వరకు అక్కడ జరుగుతుంది. 1680 వ శతాబ్దంలో స్క్వాష్ వికసించినట్లు రుజువులు 1580 లో చిత్రించిన విన్సెంజో కాంపి రాసిన “ది ఫ్రూట్ సెల్లర్” పేరుతో ప్రసిద్ధ చిత్రలేఖనంలో చూడవచ్చు. పెయింటింగ్ అక్కడ ఒక పెట్టె ఉంది, దీనిలో బేరి మరియు స్క్వాష్ ఉన్నాయి. పసుపు స్క్వాష్ రకాలు పూర్తి ఎండ మరియు వెచ్చని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతాయి మరియు తోట మరియు పొలాన్ని సులభంగా స్వాధీనం చేసుకోగల సమృద్ధిగా ఉత్పత్తి చేసేవి. పరాగసంపర్కానికి ముందు తెచ్చుకున్న ఆడ పువ్వులు మొక్కల ఉత్పత్తిని అరికడుతుంది.
