వివరణ / రుచి
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు పెద్దవి, చదునైనవి మరియు వెడల్పుగా ఉంటాయి, ఇవి వదులుగా ఉండే క్యాబేజీని పోలి ఉంటాయి. విస్తృత ప్రత్యామ్నాయ ఆకులు లోతైన ఆకుపచ్చ, నలిగినవి మరియు ఉంగరాల అంచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకు యొక్క ఉపరితలం అంతటా వ్యాపించే కేంద్ర, సన్నని, తెలుపు-ఆకుపచ్చ సిర ఉంది. బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు తేలికపాటివి, పండించినట్లయితే కాలే మాదిరిగానే ఉంటాయి మరియు అవి మృదువుగా మరియు తీపిగా ఉంటాయి, మొక్కల మొలకలలో కనిపించే చేదు క్రూసిఫరస్ రుచికి శూన్యమైనది.
Asons తువులు / లభ్యత
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు వేసవి చివరలో వస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఆవపిండి మొక్కలు మరియు క్యాబేజీలతో పాటు బ్రాసికాసియా కుటుంబానికి చెందినవి. ఆకులు చల్లని-సీజన్, ద్వైవార్షిక మొక్కల కొమ్మ పైభాగంలో పెరుగుతాయి మరియు సాంప్రదాయకంగా కంపోస్ట్‌గా ఉపయోగించబడతాయి మరియు భవిష్యత్తులో పంటలకు పోషణను అందించడానికి మట్టిలో కలుపుతారు. బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు ఇటీవల పాక ఉపయోగం కోసం ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు స్విస్ చార్డ్, కాలే లేదా కొల్లార్డ్ గ్రీన్స్ కోసం పిలిచే వంటకాల్లో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, తక్కువ వంట సమయం అవసరం మరియు మృదువైన మరియు తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
పోషక విలువలు
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, మరియు కొంత కాల్షియం మరియు పొటాషియం కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను పచ్చిగా మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలలో కూరటానికి, ఆవిరి చేయడానికి, వేయించుట, మరియు సాటింగ్ చేయడం వంటివి ఉపయోగించవచ్చు. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని ముక్కలు లేదా ముక్కలుగా చేసి సలాడ్లు మరియు స్మూతీలకు జోడించవచ్చు. బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను కోల్‌స్లా, కిమ్చి, ఫిష్ టాకోస్‌లో చేర్చడం, మంచిగా పెళుసైన చిప్స్ తయారు చేయడానికి కాల్చడం లేదా ఆవిరితో, సగ్గుబియ్యము మరియు చుట్టడానికి చుట్టడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు ప్రకాశవంతమైన సిట్రస్ రుచులు, వెనిగర్ మరియు వైనిగ్రెట్స్, సాసేజ్‌లు, బేకన్, పంది బొడ్డు మరియు పంది భుజం, కాల్చిన, పొగబెట్టిన మరియు వేయించిన తెల్ల చేపలు, ఆపిల్ల, బేరి, క్రీమ్, కరిగే చీజ్, పిస్తా, పైన్ కాయలు, వాల్‌నట్, బాదం, మిరియాలు మరియు చిల్లీస్. బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు ఉతకకుండా, ప్లాస్టిక్ సంచిలో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు నాలుగు రోజులు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
2008 లో, హీన్జ్ అమెరికాలో అత్యంత అసహ్యించుకున్న కూరగాయలను కనుగొనటానికి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఒక అధ్యయనం నిర్వహించారు మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలు స్పష్టమైన విజేత. సృజనాత్మక వంట పద్ధతులు లేనందున బ్రస్సెల్స్ మొలకలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రాచుర్యం పొందాయి. వారు సాంప్రదాయకంగా ఉడకబెట్టారు, ఇది ఆకట్టుకోలేని, సల్ఫర్ లాంటి వాసనను సృష్టించగలదు, కాని జూలియా చైల్డ్, మారియో బటాలి మరియు డేవిడ్ చాంగ్ వంటి ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లు బ్రస్సెల్స్ మొలకల యొక్క కొత్త వైవిధ్యాలను సృష్టించడం ప్రారంభించారు, వేయించిన మరియు కాల్చిన రుచులను బేకన్, వెన్న మరియు క్రీమ్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. 2018 లో, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా అనేక మెనుల్లో ప్రధాన స్రవంతి కూరగాయల వంటకం మరియు ఆకలి, సైడ్ డిష్ మరియు పిజ్జాపై కూడా చేర్చబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మధ్యధరాలో ఉద్భవించి ఐదవ శతాబ్దంలో ఉత్తర ఐరోపాకు వ్యాపించాయని నమ్ముతారు. వాటికి బెల్జియంలోని నగరం పేరు పెట్టబడింది, ప్రత్యేకంగా దాని రాజధాని బ్రస్సెల్స్ సమీపంలో ఉన్న ప్రాంతం మరియు 16 వ శతాబ్దం నుండి బెల్జియంలో సాగు చేస్తున్నారు. ఈ రోజు బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను పండిస్తారు మరియు యూరప్, ఆసియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఆఫ్రికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
