వివరణ / రుచి
సీ కాలే మొక్కలు పరిమాణంలో పెద్దవిగా పెరుగుతాయి మరియు వ్యాప్తి చెందుతున్న ఆకుల సమూహాలను ఏర్పరుస్తాయి, సగటున అరవై సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు డెబ్బై-ఐదు సెంటీమీటర్ల ఎత్తు ఉంటుంది. వెండి-బూడిదరంగు, లోతుగా లాబ్ చేసిన ఆకులు రోసెట్టే నమూనాలో పెరుగుతాయి మరియు వెల్వెట్ ఆకృతితో కండకలిగిన వేవ్-అంచులను కలిగి ఉంటాయి. సీ కాలే చాలా చిన్న, సువాసన, నాలుగు-రేకుల తెల్లని పువ్వులు మరియు గోళాకార, బఠానీ-పరిమాణ ఆకుపచ్చ పాడ్లను కలిగి ఉంటుంది, లోపల ఒక తినదగిన, లేత ఆకుపచ్చ విత్తనం ఉంటుంది. ఆకులు, కాయలు మరియు పువ్వులతో పాటు, ఆకు కాండాలు విస్తృతమైన భూగర్భ మూల వ్యవస్థకు అనుసంధానిస్తాయి, ఇవి దృ firm ంగా, పిండి పదార్ధంగా మరియు మందంగా పెరుగుతాయి. సీ కాలే చేదు, ఆకుపచ్చ మరియు కొద్దిగా నట్టి రుచితో స్ఫుటమైన మరియు నమలడం.
Asons తువులు / లభ్యత
సీ కాలే ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వసంత summer తువులో వేసవి కాలం వరకు ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సీ కాలే, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్రాంబే మారిటిమాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది బ్రాసికాసియే లేదా క్యాబేజీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక మట్టి-ఏర్పడే శాశ్వత కాలం. సీకేల్, సీ కోల్, సీ కోల్‌వోర్ట్, క్రాంబే, స్కర్వి గడ్డి మరియు హాల్‌మైరైడ్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, సీ కాలే సహజంగా యూరోపియన్ తీరప్రాంతాల్లో పెరుగుతున్నట్లు కనబడుతుంది మరియు విక్టోరియన్ శకంలో దాని రెమ్మల రెమ్మలకు బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఆకులు, పువ్వులు, మూలాలు, పువ్వులు మరియు విత్తన పాడ్లతో సహా మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు తినదగినవి. విక్టోరియన్ శకంలో ప్రజాదరణ ఉన్నప్పటికీ, సీ కాలే దాదాపు పూర్తిగా కనుమరుగైంది మరియు దాని పాడైపోయే స్వభావం మరియు సామూహిక స్థాయిలో పండించడం కష్టం కారణంగా ఎక్కువగా మరచిపోయింది. ఈ రోజు అది నెమ్మదిగా దాని పాక పాండిత్యానికి వారసత్వ చేతన చెఫ్ చేత తిరిగి కనుగొనబడుతోంది మరియు ఇంటి తోటలలో అలంకార ఉపయోగం కోసం కూడా పెరుగుతోంది.
పోషక విలువలు
సీ కాలే విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు కొన్ని కాల్షియం, విటమిన్ బి 6, మెగ్నీషియం మరియు మాంగనీస్ కూడా కలిగి ఉంది.
అప్లికేషన్స్
ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలైన బ్లాంచింగ్, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి, వేయించుట, వేయించడానికి మరియు వేయించడం రెండింటిలోనూ సీ కాలే తినవచ్చు. యంగ్ ఆకులు, కాండం మరియు విత్తన పాడ్లను సలాడ్లలో పచ్చిగా లేదా బిట్టర్ స్వీట్ రుచిని జోడించడానికి అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు. మరింత పరిపక్వమైన ఆకులను చేదును తగ్గించడానికి ఉడకబెట్టవచ్చు మరియు మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండిని సృష్టించడానికి తినవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు. సీ కాలే రెమ్మలు మొక్క యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన భాగం మరియు సాధారణంగా ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మాదిరిగానే తయారు చేయబడతాయి. పూల కాడలు బ్రోకలీతో పోల్చవచ్చు మరియు క్రంచీ సైడ్ డిష్ కోసం ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా ఆవిరి చేయవచ్చు. మూలాలు సాధారణంగా ఉడకబెట్టి లేదా కాల్చినవి మరియు రుతాబాగా మాదిరిగానే రుచులతో తీపిగా ఉంటాయి. హాలండైస్ మరియు బేచమెల్, నిమ్మకాయ వెన్న, మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వంటి సాధారణ మసాలా దినుసులతో సాస్ కాలే జతలు బాగా ఉంటాయి. ఆకులు, కాండం మరియు పువ్వులు త్వరగా నశిస్తాయి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక రోజు మాత్రమే ఉంచుతాయి. ఉత్తమ రుచి కోసం పంట కోసిన వెంటనే మొక్కను తినాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సముద్రపు కాలేని యూరోపియన్ నావికులు సుదీర్ఘ ప్రయాణాలలో స్కర్విని నివారించడానికి ఉపయోగించారు, ఇది విటమిన్ సి లోపం వల్ల వచ్చే వ్యాధి. సీ కాలేలో సహజంగా విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి నావికులు ఆకుకూరలను pick రగాయ చేసి పోషకాల వనరుగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ సముద్రయానాలలో ఈ మొక్కకు స్కర్వి గడ్డి అనే పేరు వచ్చిందని చాలామంది నమ్ముతారు. ఇటీవల, సీ కాలే బ్రిటిష్ రాయల్ హార్టికల్చరల్ సొసైటీ గార్డెన్ మెరిట్ అవార్డును అందుకుంది, ఇది బహుముఖ అలంకార మొక్కగా ప్రజాదరణ మరియు నాణ్యత కోసం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సీ కాలే పశ్చిమ యూరోపియన్ తీరప్రాంతానికి చెందినది మరియు నల్ల సముద్రం తీరం వెంబడి కూడా కనుగొనబడింది. ఇది మొదట 1600 లలో సాగు చేయబడింది మరియు 1800 లలో యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలో విస్తృతంగా వ్యాపించింది. థామస్ జెఫెర్సన్ 1809 లో తన మోంటిసెల్లో తోటలో సీ కాలేను నాటాడు, తరువాత అది 1915 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పశ్చిమ తీరంలో సహజమైంది. నేడు సీ కాలే ప్రధానంగా ఇంటి తోటలలో మరియు యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేక పొలాల నుండి కనుగొనబడింది.
