| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| వాల్డివియా | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఆకుపచ్చ టమోటాలు కాంతి నుండి ముదురు సున్నం ఆకుపచ్చ చర్మం కలిగి ఉంటాయి మరియు చాలా దృ are ంగా ఉంటాయి. ఇవి రకాన్ని బట్టి పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు 4 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన ఎక్కడైనా ఉండవచ్చు మరియు విస్తృత భుజాలతో చాలా గుండ్రంగా లేదా బొద్దుగా ఉంటాయి. మాంసం ప్రకాశవంతమైన చార్ట్రూస్ మరియు చిన్న, అభివృద్ధి చెందని విత్తనాలతో చాలా దృ center మైన కేంద్రాన్ని కలిగి ఉంది. ఆకుపచ్చ టమోటాలు స్ఫుటమైన మరియు తేలికపాటి జ్యుసి ఆకృతిని అందిస్తాయి. వారు కొంచెం తీపితో పదునైన, పుక్కరింగ్, రక్తస్రావ రుచిని కలిగి ఉంటారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఆకుపచ్చ టమోటాలు వేసవి మరియు పతనం నెలలలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
1990 ల ప్రారంభంలో ఫన్నీ ఫ్లాగ్ రాసిన పుస్తకం ఆధారంగా ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టొమాటోస్ చిత్రం విడుదలైన తరువాత గ్రీన్ టమోటాలు పాక సన్నివేశానికి తిరిగి పరిచయం చేయబడ్డాయి. అవి ఏ రకమైన టమోటా యొక్క అపరిపక్వ లేదా పండని పండ్లు మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం లైకోపెర్సికం లేదా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి. ఆకుపచ్చ టమోటాలు సాధారణంగా పెద్ద “స్లైసర్” రకం టమోటాల నుండి లభిస్తాయి ఎందుకంటే అవి చిన్న సాగు కంటే ఉపయోగించడానికి సులువుగా ఉంటాయి. రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక దుకాణాలు ఇతర రకాల గ్రీన్ టమోటాలను కలిగి ఉండవచ్చు.
పోషక విలువలు
ఆకుపచ్చ టమోటాలలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె, అలాగే ఐరన్, ఫాస్పరస్ మరియు ఇతర ఖనిజాలు ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ టమోటాలలో అన్ని అవసరమైన బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు కూడా ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ టమోటాలలో ఆల్కలాయిడ్ టొమాటిన్ ఉంటుంది, ఇది క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాల కోసం పరిశోధించబడుతోంది. సమ్మేళనం టమోటా మొక్క యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది మరియు పండ్లు పండినప్పుడు, వాటి టొమాటిన్ స్థాయిలు తగ్గుతాయి.
అప్లికేషన్స్
ఆకుపచ్చ టమోటాలు ముడి మరియు వండుతారు. వాటిని ముక్కలుగా చేసి మొక్కజొన్నలో కొట్టి, వారి సంతకం వంటకం కోసం వేయించాలి. అవి pick రగాయ, సాస్‌లుగా ఉడికించి, రిలీష్‌లు లేదా కెచప్‌లుగా చేసి కాల్చబడతాయి. ముక్కలు చేసిన గ్రీన్ టమోటాలను శాండ్‌విచ్‌లు లేదా పాచికల్లో వేసి బియ్యం లేదా రిసోట్టో వంటకాల్లో మరియు వడలు లేదా శీఘ్ర రొట్టెల కోసం వాడండి. వంటకాల్లో పుల్లని ఆకుపచ్చ ఆపిల్లకు ప్రత్యామ్నాయంగా వీటిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు సాంప్రదాయ ఆపిల్ ఆధారిత డెజర్ట్‌లో ఆశ్చర్యకరమైన మరియు రుచికరమైన పదార్ధంగా ఉండటానికి తగినంత తీపి ఉంటుంది. గ్రీన్ టమోటాలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వాడటానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు నిల్వ చేయండి, శీతలీకరణ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగిస్తుంది. కట్, ఉపయోగించని భాగాలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
దక్షిణ వంటకాలలో ప్రధానమైనదిగా కీర్తి ఉన్నప్పటికీ, వంటగదిలో ఆకుపచ్చ టమోటా యొక్క ఆధునిక ఉపయోగం మిడ్ వెస్ట్రన్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉద్భవించినట్లు కనిపిస్తోంది. వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాల కోసం మొట్టమొదట ప్రచురించిన రెసిపీ 1877 లో చికాగో యొక్క “ది డైలీ ఇంటర్ ఓషన్” లో ముద్రించబడింది. అదే సమయంలో, ఇతర ప్రచురణలు గ్రీన్ టమోటాను ప్రోత్సహించడం ప్రారంభించాయి, తోటమాలికి గతంలో వ్యర్థాలుగా భావించిన వాటికి ఉపయోగం ఇచ్చింది. ఆకుపచ్చ టమోటాలు 20 వ శతాబ్దం మొదటి సగం అంతటా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఆ తరువాత వాటి వాడకం క్షీణించడం ప్రారంభమైంది. 1991 లో ‘ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టొమాటోస్’ చిత్రం విడుదలైన తర్వాత వారి ఆదరణ మళ్లీ పెరిగింది మరియు అవి మెనుల్లో మరియు దేశవ్యాప్తంగా రైతు మార్కెట్లలో కనిపిస్తూనే ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
టొమాటోస్, వారి బొటానికల్ కజిన్, బంగాళాదుంప వలె, దక్షిణ అమెరికా అండీస్‌లో ఉద్భవించింది. వీటిని మొట్టమొదట దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికాలో మాయన్లు మరియు ఇంకాలు 700 C.E. 15 వ శతాబ్దంలో వారు వచ్చిన తరువాత, స్పానిష్ విజేతలు టమోటా విత్తనాలను తిరిగి ఐరోపాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ ఫ్రెంచ్ వారు దీనిని 'ప్రేమ యొక్క ఆపిల్' అని పిలిచారు మరియు జర్మన్లు దీనికి 'స్వర్గం యొక్క ఆపిల్' అని పేరు పెట్టారు. ఐరోపాలో దాని ఉపయోగం మరియు ప్రశంసలు ఉన్నప్పటికీ, థామస్ జెఫెర్సన్ తన మోంటిసెల్లో ఎస్టేట్‌లో పండ్లను ఆహార పంటగా పండించడం ప్రారంభించే వరకు టమోటా అమెరికన్ వంటగదిలో కనిపించడం ప్రారంభించింది. ఈ రోజు టమోటాలు అరటిపండ్లు మరియు పుచ్చకాయల ముందు ప్రపంచంలో ఎక్కువగా వినియోగించే పండు. ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఎక్కువగా రైతు మార్కెట్లలో, ప్రత్యేక దుకాణాలలో మరియు ప్రపంచ వ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో కాలానుగుణ మెనుల్లో కనిపిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| బ్రిగేంటైన్ పోవే | పోవే సిఎ | 858-486-3066 |
| ఇప్పుడు సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-246-6179 |
| రైతులు బొట్టెగా | శాన్ డియాగో CA | 619-306-8963 |
| లయన్ షేర్ | శాన్ డియాగో CA | 619-564-6924 |
| గ్రాస్మాంట్-కుయామాకా కమ్యూనిటీ కాలేజీ జిల్లా | ఎల్ కాజోన్ సిఎ | 619-644-7585 |
| లేడీ పైరేట్ ఉత్పత్తులు | శాన్ డియాగో CA | 619-616-5740 |
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| లా జోల్లా కంట్రీ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-9601 |
| బ్రిగేంటైన్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-481-1166 |
| యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2337 |
| బ్రిగేంటైన్ లా మెసా | లా మెసా సిఎ | 619-465-1935 |
| క్లైర్స్ ఆన్ సెడ్రోస్ - ఎస్కెఎస్బి | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-259-8597 |
| స్ట్రీట్ కార్ వ్యాపారులు | శాన్ డియాగో CA | 858-382-4087 |
| బ్రిగేంటైన్ ఇంపీరియల్ బీచ్ | ఇంపీరియల్ బీచ్ సిఎ | 619-591-1350 |
| పోర్ట్‌సైడ్ పీర్ (బ్రిగేంటైన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రీన్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు గ్రీన్ టొమాటోస్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 164 రోజుల క్రితం, 9/27/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వాల్డివియా పొలాల నుండి ఆకుపచ్చ టమోటాలు  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ వాల్డివియా పొలాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 175 రోజుల క్రితం, 9/16/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 209 రోజుల క్రితం, 8/13/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గ్రీన్ టొమాటోస్ ఇప్పుడు సీజన్లో ఉన్నాయి  బెల్లింగ్‌హామ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ సన్సీడ్ ఫామ్ ఆక్మే, వా నియర్బెల్లింగ్‌హామ్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 235 రోజుల క్రితం, 7/18/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నా శాండ్‌విచ్‌లో తాజాగా ముక్కలు చేసిన వీటిని ప్రేమించండి :)  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 248 రోజుల క్రితం, 7/05/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మెరుస్తున్నది  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 254 రోజుల క్రితం, 6/29/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వాల్డివియా ఫార్మ్స్ నుండి గ్రీన్ టొమాటోస్!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 278 రోజుల క్రితం, 6/05/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వాల్డివియా ఫార్మ్స్ నుండి బొద్దుగా మరియు అందమైన ఆకుపచ్చ టమోటాలు  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఫ్రాన్సిస్కో వాల్డివియా 1-951-818-0917 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 287 రోజుల క్రితం, 5/27/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వాల్డివియా ఫార్మ్స్ నుండి అందమైన గ్రీన్ టొమాటోస్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 304 రోజుల క్రితం, 5/10/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వాల్డివియా ఫార్మ్స్ నుండి అందమైన ఆకుపచ్చ టమోటాలు  ఫెయిర్‌వే మార్కెట్ సమీపంలోవెస్ట్ న్యూయార్క్, న్యూజెర్సీ, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 432 రోజుల క్రితం, 1/03/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆకుపచ్చ టమోటాలు  ఏథెన్స్ గ్రీస్ యొక్క సెంట్రల్ మార్కెట్ లాలాస్ S.A. ఏథెన్స్ M 18-20 యొక్క సెంట్రల్ మార్కెట్ 002104826243 సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 561 రోజుల క్రితం, 8/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వైన్ గ్రీన్ మీద టొమాటోస్  లుకాడియా రైతుల మార్కెట్ గేతాన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ రివర్సైడ్ సిఎ దగ్గరఎన్సినిటాస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 563 రోజుల క్రితం, 8/25/19  మీ డెకాల్బ్ రైతు మార్కెట్ డెక్లాబ్ రైతు మార్కెట్ 3000 పోన్స్ డి లియోన్ అవే డికాటూర్ జార్జియా 30031 404-377-6400 సమీపంలోస్కాట్‌డేల్, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: డెకాల్బ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో గ్రీన్ టొమాటోస్  ఏథెన్స్ సెంట్రల్ మార్కెట్ - గ్రీస్ నేచర్స్ ఫ్రెష్ ఐకెఇ ఏథెన్స్ Y యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 582 రోజుల క్రితం, 8/06/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వైన్ గ్రీన్ మీద టొమాటోస్  పెద్ద రాంచ్ ఫామ్స్ పెద్ద రాంచ్ ఫామ్స్ 2046 బిగ్ రాంచ్ ఫార్మ్స్ రోడ్ నాపా సిఎ 94558 707-812-3901 సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 598 రోజుల క్రితం, 7/21/19  లిటిల్ ఇటలీ మార్కెట్ జువాన్ - హెరిటేజ్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ 760-741-8471 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 641 రోజుల క్రితం, 6/08/19  ఏథెన్స్-గ్రీస్ యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ సెంట్రల్ మార్కెట్స్ & ఫిషరీస్ ఆర్గనైజేషన్ S.A. / ఫార్మర్స్ మార్కెట్ టోన్ కెన్నెంటి, అజియోస్ ఐయోనిస్ రెంటిస్ https://www.okaa.gr/ సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 678 రోజుల క్రితం, 5/02/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వైన్ గ్రీన్ మీద టొమాటోస్  సెంట్రల్ మార్కెట్ ఆఫ్ ఏథెన్స్ - గ్రీస్ సెంట్రల్ మార్కెట్స్ & ఫిషరీస్ ఆర్గనైజేషన్ S.A. / ఫార్మర్స్ మార్కెట్ టోన్ కెన్నెంటి, అజియోస్ ఐయోనిస్ రెంటిస్ https://www.okaa.gr/ సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 692 రోజుల క్రితం, 4/18/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నకిలీ లాగా చాలా అందంగా ఉంది |
