| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పండని ద్రాక్ష పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఫైబరస్, మీడియం-మందపాటి, లేత ఆకుపచ్చ కొమ్మలపై పెరుగుతున్న వదులుగా ఉండే సమూహాలలో కనిపిస్తాయి. ఓవల్ టు రౌండ్ ఫ్రూట్స్ నునుపైన మరియు గట్టిగా, లేత ఆకుపచ్చ చర్మం కలిగి ఉంటాయి మరియు సన్నని కాండంతో అనుసంధానించబడి పెద్ద కొమ్మలో కలుస్తాయి. చర్మం కింద, మాంసం స్ఫుటమైన, సజల, మరియు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, అనేక చిన్న విత్తనాలను కలుపుతుంది. తాజాగా తినేటప్పుడు, పండని ద్రాక్ష ఒక దృ and మైన మరియు క్రంచీ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది మరియు చాలా పుల్లని, తీపి-టార్ట్ రుచి కలిగిన అధిక ఆమ్ల రసాన్ని కలిగి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పండని ద్రాక్ష వేసవిలో పరిమిత సమయం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పండిన ద్రాక్ష, వృక్షశాస్త్రపరంగా వైటిస్ వినిఫెరాగా వర్గీకరించబడింది, అవి చిన్న అపరిపక్వ పండ్లు, ఇవి తీగలు ఎక్కేటప్పుడు పెరుగుతాయి మరియు విటేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. వైన్ తయారీ కేంద్రాల నుండి సన్నని అవుట్ ద్రాక్ష తీగలు వరకు పండిస్తారు, పండని ద్రాక్ష అనేది వేసవిలో లభించే ఒక ప్రత్యేకమైన వస్తువు మరియు రైతులు మరియు వైన్ తయారీదారులు ద్వితీయ ఆదాయ వనరుగా విక్రయిస్తారు. ఇరాన్‌లో పుల్లని ద్రాక్ష మరియు ఘూరే అని కూడా పిలుస్తారు, పండని ద్రాక్ష చాలా ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచికరమైన వంటలలో సోర్టింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు. పండని ద్రాక్షలు వాటి పుల్లని రసానికి కూడా ప్రాచుర్యం పొందాయి, వీటిని ఫ్రెంచ్ నుండి 'గ్రీన్ జ్యూస్' అని అర్ధం. వర్జస్ పులియబెట్టినది కాదు, ఆల్కహాల్ కాదు, మరియు వంటలో వినెగార్ లేదా నిమ్మరసానికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు. ఆమ్లత్వం యొక్క మూలం.
పోషక విలువలు
పండని ద్రాక్షలో కొన్ని విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, ఐరన్ మరియు కాల్షియం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పండని ద్రాక్షను పచ్చిగా తినవచ్చు, కాని వాటి పుల్లని మరియు ఆమ్ల రుచి రుచిగా ఉండటానికి కరిగించాలి. మొత్తం పండని ద్రాక్షను సలాడ్లలోకి విసిరివేయవచ్చు, ఉప్పు లేదా చక్కెరతో చల్లుకోవచ్చు లేదా సూప్ మరియు వంటకాలలో కలపవచ్చు. పండని ద్రాక్షను పేస్ట్ లేదా పౌడర్, జ్యూస్ లేదా pick రగాయగా పొడిగించవచ్చు. పెర్షియన్ వంటలో, పండని ద్రాక్షను సోర్యింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తారు మరియు దీనిని ఘూర్ అని పిలుస్తారు. సున్నాలకు ప్రత్యామ్నాయంగా వాడతారు, పండిన ద్రాక్షను కూఫ్తే బెరెంజి వంటి ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తారు, అవి బియ్యం, డాల్మెహ్ లేదా స్టఫ్డ్ ద్రాక్ష ఆకులు కలిగిన పెర్షియన్ మీట్‌బాల్స్, వంకాయ పులుసు అయిన ఖోరెస్ట్ బాడెమ్జన్ లేదా బూడిద ఘోరెహ్, ఇది పుల్లని ద్రాక్ష సూప్. ద్రాక్షను మొత్తం మరియు నేల రూపంలో ఉపయోగించడంతో పాటు, పండని ద్రాక్షను వర్జస్ తయారు చేయడానికి రసం చేయవచ్చు మరియు కాల్చిన వస్తువులను బార్‌లు, పైస్ మరియు టార్ట్‌ల రుచికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ రసాన్ని చేపల కోసం ఒక మెరినేడ్ గా, జామ్‌లో ఉడికించి, తేలికపాటి సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ చేయడానికి లేదా క్రాఫ్ట్ కాక్టెయిల్స్‌లో ఉపయోగిస్తారు. పండని ద్రాక్ష సెవిచే, పౌల్ట్రీ, నెమలి, పుట్టగొడుగులు, థైమ్, పార్స్లీ మరియు వనిల్లాతో బాగా జత చేస్తుంది. ద్రాక్షను ఉత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి కోసం వెంటనే వాడాలి. సుదీర్ఘ నిల్వ కోసం, పండని ద్రాక్షను ఫ్రీజర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు. జ్యూస్ చేసినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు వర్జస్ 2-3 నెలలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పండిన ద్రాక్ష రసం లేదా వర్జస్ ఐరోపాలో పురాతన కాలం నుండి వైన్ కోసం ద్రాక్ష పండించినంత కాలం ఉపయోగించబడుతున్నాయి. 71 CE నుండి రోమన్ సామ్రాజ్యంలో ఉపయోగించబడుతున్నట్లు పుకార్లు, గతంలో అక్రెస్టా అని పిలువబడే వర్జస్, నిమ్మకాయలు ఎంపిక ఆమ్లంగా మారడానికి ముందు ఆహారంలో ఆమ్లతను జోడించడానికి ఉపయోగించబడ్డాయి. మధ్యయుగ కాలంలో ఈ రసం ప్రధానమైన పదార్ధంగా మిగిలిపోయింది, ప్రత్యేకించి ఫ్రాన్స్‌లో అదనపు ద్రాక్షను అధిక సంఖ్యలో ఉత్పత్తి చేసే వైన్ తయారీ కేంద్రాల కారణంగా, కానీ ఆధునిక కాలంలో, పుల్లని రసం ఎక్కువగా అనుకూలంగా లేదు. పాక వంటకాల రుచికి వినెగార్ మరియు ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉండటంతో, వర్జస్ ఒక ప్రత్యేకమైన వస్తువుగా మారింది, ఇది సాపేక్షంగా తెలియదు. బహిర్గతం లేకపోయినప్పటికీ, పుల్లని రసం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో వైన్ ప్రేమికులలో ఒక సముచిత మార్కెట్ను కనుగొంటుంది, ఎందుకంటే ఈ రసంలో తేలికపాటి ఆమ్లత్వం ఉంటుంది, ఇది ఆహారంలో వండినప్పుడు వైన్ రుచికి భంగం కలిగించదు. చాలా మంది వైన్ వ్యసనపరులు ఈ రసం అంగిలిని పాడు చేయరని నమ్ముతారు మరియు పాక వంటలలో వాడాలి, ఇవి నాణ్యమైన వైన్లతో జతచేయబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పండిన ద్రాక్ష పురాతన కాలం నుండి ఉంది మరియు వైటిస్ వినిఫెరా యొక్క సాగులు మధ్య ఆసియా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతాలకు చెందినవిగా భావిస్తున్నారు. ద్రాక్ష ఐరోపా, ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు ఆసియా అంతటా వ్యాపించడంతో, పండని ద్రాక్ష యొక్క మొట్టమొదటి ఉపయోగం రోమన్ సామ్రాజ్యంలో క్రీ.శ 71 లో ప్రారంభమైంది మరియు త్వరగా ఉత్తర ఐరోపాకు వ్యాపించింది. ఈ రోజు పండని ద్రాక్షను ప్రపంచవ్యాప్తంగా రుచిగల ఏజెంట్‌గా ఉపయోగిస్తున్నారు మరియు వైన్ తయారీ కేంద్రాల సమీపంలో ఉన్న స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో, పెర్షియన్ కిరాణా దుకాణాల్లో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్, ఆసియా, ఆఫ్రికా, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పండని ద్రాక్షను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో పండని ద్రాక్షను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 పార్క్‌సైడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ పార్క్‌సైడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ 555 తారావల్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94116 415-681-5563 సమీపంలోడాలీ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19 |
