వివరణ / రుచి
వాటి ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ బల్లలు ఇప్పటికీ జతచేయబడి, బంచ్ క్యారెట్లు తాజాదనాన్ని సూచిస్తాయి. ఎరుపు నారింజ పై నుండి క్రిందికి, పైభాగంలో లేదా 'భుజం' ఆకుపచ్చ రంగుతో ఉండవచ్చు. చాలా చిన్న క్యారెట్లు రుచి మరియు మృదువుగా ఉంటాయి, కానీ పరిపక్వ క్యారెట్లు తరచుగా తియ్యగా ఉంటాయి మరియు దగ్గరగా ఉండే దట్టమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. వారి వయస్సు ఉన్నప్పటికీ, చిన్న క్యారెట్ యొక్క కోర్ లేదా క్యారెట్ యొక్క పొడవును నడిపే ఫైబరస్ ఛానల్, తియ్యని క్యారెట్. సహజమైన చక్కెరలు ఈ కూరగాయల బయటి పొరలలో ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
కాలిఫోర్నియాలో పెరిగిన ఐస్ బంచ్ క్యారెట్లు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
క్యారెట్లు బీటా కెరోటిన్ యొక్క అధిక వనరులలో ఒకటి, శరీరం విటమిన్ ఎగా మార్చే యాంటీఆక్సిడెంట్ పోషకం. ఒక పెద్ద క్యారెట్ 17 మిల్లీగ్రాముల బీటా కెరోటిన్‌ను అందిస్తుంది మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క ఆరు రెట్లు ఎక్కువ. ఈ విటమిన్ ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళకు అవసరం , చర్మం, జుట్టు, శ్లేష్మ పొర మరియు ఎముకలు. విటమిన్ ఎ కూడా ఇన్ఫెక్షన్లను నివారించడానికి సహాయపడుతుంది. యాంటీఆక్సిడెంట్లు క్యాన్సర్ నుండి రక్షించటం చాలా అవసరం. ఒక ప్రభుత్వ అధ్యయనం ప్రకారం రోజుకు ఏడు oun న్సులు, ఒక కప్పు క్యారెట్ తినడం వల్ల మూడు వారాల తర్వాత సగటున పదకొండు శాతం రక్త కొలెస్ట్రాల్ తగ్గుతుంది. క్యారెట్లు శరీరాన్ని సులభంగా విచ్ఛిన్నం చేయలేని కఠినమైన సెల్యులార్ గోడను కలిగి ఉన్నందున, స్ఫుటమైన-లేత వరకు క్యారెట్లను వండటం వల్ల బీటా కెరోటిన్‌తో సహా వాటి పోషకాలు మరింత అందుబాటులో ఉంటాయి. ఓవర్‌కూకింగ్ బీటా కెరోటిన్‌ను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
సహజంగా తీపి, క్యారెట్లు తక్కువ కేలరీల అధిక-ఫైబర్ చిరుతిండిని తయారు చేస్తాయి. క్యారెట్లను పచ్చిగా తినవచ్చు కాని సరైన వంట వారి తీపిని పెంచుతుంది. మొత్తాన్ని వదిలివేయండి లేదా కావలసిన పొడవుగా కత్తిరించండి. క్యారెట్లను పొడవుగా ఉంచడం వంట సమయాన్ని తగ్గిస్తుంది. వికర్ణంగా లేదా జూలియెన్‌ను కుట్లుగా కత్తిరించండి. ముక్కలు లేదా కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం సలాడ్లు మరియు శాండ్‌విచ్‌లకు రంగు మరియు రుచిని జోడిస్తుంది. ఇతర ఆహారాలను వేయించేటప్పుడు లేదా కాల్చేటప్పుడు మొత్తం క్యారెట్లను నిస్సారమైన బేకింగ్ డిష్ కవర్ రొట్టెలో ఉంచండి. సిద్ధం చేయడానికి, కూరగాయల బ్రష్‌తో బాగా స్క్రబ్ చేయండి లేదా నడుస్తున్న నీటిలో పై తొక్క బాగా కడిగివేయండి. నిల్వ చేయడానికి, క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో అతిశీతలపరచు. క్యారెట్లు బేరి, ఆపిల్ లేదా ఇతర పండ్లతో ఇథిలీన్ వాయువు పండినప్పుడు నిల్వ చేయకపోవడమే మంచిది. శీతలీకరణ పండిన ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, కానీ దానిని ఆపదు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
క్యారెట్లు మొదట ple దా రంగులో ఉండేవి. అయినప్పటికీ, ఎరుపు, తెలుపు మరియు పసుపు వంటి ఇతర రంగులు వేల సంవత్సరాల క్రితం ఆసియాలో కనిపించాయి. సుమారు 200 సంవత్సరాల క్రితం, మొట్టమొదటి నారింజ క్యారెట్లను నెదర్లాండ్స్‌లో సాగు చేశారు మరియు క్యారెట్ యొక్క ప్రజాదరణకు రాయల్ హౌస్ ఆఫ్ ఆరంజే ఘనత పొందింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అంబెలిఫెరా కుటుంబ సభ్యులు, క్యారెట్లు టాప్‌రూట్‌లుగా వర్గీకరించబడతాయి, ఎందుకంటే అవి మట్టిలోకి క్రిందికి పెరుగుతాయి మరియు ఉబ్బుతాయి. నేటి క్యారెట్లు రౌండ్, స్థూపాకార, కొవ్వు లేదా జంబో, చిన్న లేదా బిడ్డ మరియు పొడవాటి, దెబ్బతిన్న లేదా సన్నని సహా అనేక పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలలో వస్తాయి. రౌండ్ గోల్ఫ్ బాల్ సైజు క్యారెట్లు మొదట సాగు చేయబడ్డాయి ఎందుకంటే అవి పొడుగుచేసిన క్లాసిక్ రకాలు కంటే వేగంగా పెరిగాయి మరియు నిల్వ చేయడం సులభం. ఈ ప్రత్యేక సాగు భారీ బంకమట్టి మట్టిలో ఉత్తమంగా చేస్తుంది. కరువును తట్టుకోలేవు, అన్ని క్యారెట్లకు సాపేక్షంగా పెద్ద మొత్తంలో నిరంతర తేమ అవసరం. పెరుగుతున్న కాలంలో అధిక ఉష్ణోగ్రతలు పేలవమైన రంగు మరియు నాణ్యతను కలిగిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
| గ్రావిటీ హైట్స్ రెస్టారెంట్ మరియు బ్రూవరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-551-5105 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| ఫిష్ మార్కెట్ సోలానా బీచ్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-755-2277 |
| మార్కెట్ టాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-234-4867 |
| హోటల్ రిపబ్లిక్ శాన్ డియాగో | శాన్ డియాగో CA | 951-756-9357 |
| హెర్బ్ & సీ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-587-6601 |
| ఫిష్ మార్కెట్ డౌన్టౌన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-3474 |
| కట్‌వాటర్ స్పిరిట్స్ | శాన్ డియాగో CA | 619-672-3848 |
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
