| ఫుడ్ బజ్: కాలీఫ్లవర్ చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: కాలీఫ్లవర్ | వినండి |
గ్రోవర్
| లైఫ్స్ ఎ చోక్ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
కాలీఫ్లవర్ ఆకులు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పొడవుగా మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి. ఆకులు లేత ఆకుపచ్చ నుండి ముదురు అటవీ ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి, కాని ఆకుల రంగు మరియు ఆకారం ప్రతి కాలీఫ్లవర్ మొక్కతో కొద్దిగా మారుతూ ఉంటాయి. ఆకులు మందపాటి, పీచు, మరియు లేత ఆకుపచ్చ మధ్య పక్కటెముక కలిగి ఉంటాయి. యువ మరియు మృదువైన పంట కోసినప్పుడు కాలీఫ్లవర్ ఆకులు ఉత్తమమైనవి, మరియు ప్రకాశవంతమైన, తేలికపాటి మరియు తాజా రుచితో క్రంచీగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
కాలీఫ్లవర్ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కాలీఫ్లవర్ ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్. బొట్రిటిస్, బ్రోకలీ, కాలే, క్యాబేజీ మరియు బ్రస్సెల్స్ మొలకలతో పాటు బ్రాసికాసి కుటుంబ సభ్యులు. కాలీఫ్లవర్ ఆకులు చల్లని సీజన్ ద్వైవార్షిక రోజున పెరుగుతాయి మరియు పెరుగుతున్న కాలీఫ్లవర్ ఫ్లోరెట్లను కప్పి ఉంచే రక్షిత ఆకులు. చివరి సాగు దశలలో ఒకటిగా, ఆకులు తరచూ తల చుట్టూ కట్టి, పరిపక్వమైన తలని సూర్యుడి నుండి కాపాడుతుంది. కాలీఫ్లవర్ అనే పేరు క్యాబేజీ మరియు పువ్వు కోసం లాటిన్ పదం “కాలీస్” నుండి వచ్చింది.
పోషక విలువలు
కాలీఫ్లవర్ ఆకులు ఫైబర్ మరియు విటమిన్ సి రెండింటికి మంచి మూలం. ఇందులో విటమిన్ ఎ, ఫోలేట్, కాల్షియం మరియు పొటాషియం మరియు సెలీనియం కూడా ఉన్నాయి, ఇది విటమిన్ సి తో కలిసి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది.
అప్లికేషన్స్
కాలీఫ్లవర్ ఆకులు స్టీమింగ్, బ్రేజింగ్, సాటింగ్, లేదా కదిలించు-వేయించడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. వీటిని సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు సలాడ్‌లకు చేర్చవచ్చు లేదా అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేసి కూరగాయల వంటకంగా వేయించుకోవచ్చు. చిప్ లాంటి చిరుతిండిని సృష్టించడానికి మంచిగా పెళుసైన వరకు కాలీఫ్లవర్ ఆకులను ఓవెన్లో వేయించుకోవచ్చు. క్యాబేజీ లేదా వంటలలో కాలే లేదా కాలర్డ్స్ వంటి ముదురు ఆకుకూరల కోసం కాలీఫ్లవర్ ఆకులను ప్రత్యామ్నాయం చేయండి. మెంతులు, వెల్లుల్లి, సోయా సాస్, నువ్వులు, పంది మాంసం, చికెన్, గొడ్డు మాంసం మరియు పుట్టగొడుగులతో కాలీఫ్లవర్ జతలను బాగా వదిలివేస్తుంది. కాలీఫ్లవర్ ఆకులు ఉతకకుండా, ప్లాస్టిక్ సంచిలో మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చిల్లర వ్యాపారులు కాస్మెటిక్ అవసరాల కారణంగా కిరాణా దుకాణాల్లో కొన్నప్పుడు కాలీఫ్లవర్ ఆకులు కాలీఫ్లవర్ తలపై ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా కనిపిస్తాయి. ఆహార వ్యర్థాల ఉద్యమం మొక్కలను మొత్తం తినే విధంగా ఆకులను తొలగించకుండా సాగుదారులను నిరుత్సాహపరిచింది. 'వంకీ ఫ్రూట్ క్యాంపెయిన్' మరియు 'వ్యర్థాలు వద్దు' వంటి ప్రచారాలను ప్రారంభించడం యూరోపియన్ యూనియన్‌ను ప్రోత్సహించింది, ఎందుకంటే ప్రతి సంవత్సరం 300 మిలియన్ టన్నుల ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా పోతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కాలీఫ్లవర్ యొక్క మొట్టమొదటి రికార్డు క్రీస్తుపూర్వం 6 వ శతాబ్దానికి చెందినది మరియు సిరియా చుట్టూ ఉన్న ప్రాంతంలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు. ఇది తరువాత సైప్రస్, యూరప్, ఆసియా మరియు చివరికి ఉత్తర అమెరికా ద్వీపానికి వ్యాపించింది. కింగ్ లూయిస్ XIV యొక్క ఆస్థానంలో ఇది చాలా ప్రాచుర్యం పొందింది, అక్కడ వెర్సైల్లెస్‌లోని విందులలో దీనిని అందించాలని ఆయన డిమాండ్ చేశారు. కాలీఫ్లవర్‌ను ఉత్తర అమెరికా, మధ్య, దక్షిణ అమెరికా, యూరప్ మరియు ఆసియాలోని మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
కాలీఫ్లవర్ ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| స్వచ్ఛమైన వావ్ | కాలీఫ్లవర్ ఆకులు | |
| గ్రీన్ టాక్ | కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ ఆకులు |
