వివరణ / రుచి
మెక్సికో నుండి వచ్చిన అబలోన్ స్టీక్స్ గ్యాస్ట్రోపాడ్ లేదా మొలస్క్ క్లాస్ జంతువులలో సభ్యులు, ఇది చాలా పెద్దది. వారు హాలియోటిడే కుటుంబానికి చెందినవారు, అంటే 'సముద్ర చెవి', అంటే వారి ఫ్లాట్ ఆకారపు షెల్ ను సూచిస్తుంది. కాలిఫోర్నియాలోని అబలోన్ కోసం వాణిజ్య పరిశ్రమ 1850 లో చైనీస్ అమెరికన్లచే ప్రారంభమైంది. అబలోన్ స్టీక్స్ బాజా కాలిఫోర్నియాలో పండించబడతాయి మరియు ఇప్పటికే కత్తిరించబడ్డాయి, టెండరైజ్ చేయబడ్డాయి మరియు వాక్యూమ్ ప్యాక్ చేయబడ్డాయి. అబలోన్ స్టీక్స్ తేలికపాటి మరియు సూక్ష్మమైన రుచిని అందిస్తాయి, దీనికి తక్కువ మసాలా అవసరం. అబలోన్ స్టీక్స్ యొక్క ప్రాధమిక ఉపయోగం యునైటెడ్ స్టేట్స్లోని సాషిమి మార్కెట్లో ఉంది. ఈ స్టీక్స్ ఇప్పటికే టెండరైజ్ అయినందున వాటిని సులభంగా రొట్టెలు చేసి వేయించవచ్చు. అబలోన్ స్టీక్స్ ను ముడి సివిచే శైలిలో, సీఫుడ్ చౌడర్ లేదా పాస్తా వంటలలో అందించవచ్చు.
