వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగుల సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర

వినండి

వివరణ / రుచి

తెల్లని చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటున 5-10 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు 2-5 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి మరియు అవి సక్రమంగా కుంభాకారంలో ఉంటాయి. క్రీమ్-కలర్ టు ఐవరీ క్యాప్ ఫ్లాట్, సెమీ స్మూత్ టు స్కేలీ, కొంతవరకు గరాటు ఆకారంలో ఉంటుంది మరియు పరిపక్వత చెందుతున్నప్పుడు కొన్ని పసుపు-నారింజ గాయాలు లేదా రంగు పాలిపోవడంతో ఉంగరాల అంచులను కలిగి ఉంటుంది. టోపీ క్రింద, ముడతలు లేదా మడతలు లాగా కనిపించే చాలా తప్పుడు మొప్పలు మందపాటి, దెబ్బతిన్న కాండంలోకి కలుపుతాయి. సరిపోలే క్రీమ్-రంగు కాండం దృ solid మైనది మరియు గాయాలైనప్పుడు లేదా దెబ్బతిన్నప్పుడు పసుపు రంగును కూడా అనుభవిస్తుంది. వైట్ చాంటెరెల్స్ బంగారు చాంటెరెల్ కంటే తక్కువ ఫలవంతమైన తీపి సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు వండినప్పుడు, అవి తేలికపాటి, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

శీతాకాలం మధ్యలో తెల్లటి చంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు పతనం సమయంలో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

కాంతరెల్లస్ సబల్బిడస్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు, కాంతారెల్లేసి కుటుంబానికి చెందిన అనేక రకాలైన చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు. మాడ్రోన్, పైన్, హేమ్లాక్ మరియు ఫిర్ వంటి చెట్ల అడుగున ఉన్న తక్కువ-భూమి, పాత అటవీ ప్రాంతాలలో సమూహాలలో పెరుగుతున్న వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క పసిఫిక్ వాయువ్య ప్రాంతంలో కనిపిస్తాయి మరియు అవి అడవి నుండి మాత్రమే పండించబడతాయి అడవి పెరుగుదల నుండి ఉత్పన్నమయ్యే సహజ రుచులను పునరుత్పత్తి చేయలేము. వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు దట్టమైనవి, వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకుంటాయి మరియు చెఫ్ వారి తేలికపాటి, మట్టి రుచి, కొరత మరియు వివిధ రకాల పాక వంటలలో చేర్చడానికి బహుముఖ ప్రజ్ఞ కోసం ఇష్టపడతాయి.

పోషక విలువలు

వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులలో విటమిన్ ఎ, పొటాషియం, ఐరన్ మరియు అవసరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. వంట చేయడానికి ముందు, పుట్టగొడుగులను నీటి కింద నడపండి మరియు మడతలు మరియు టోపీల నుండి శిధిలాలను శాంతముగా బ్రష్ చేయండి, కాగితపు టవల్ మీద ఆరబెట్టడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. శుభ్రమైన తర్వాత, వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను నూనె లేదా వెన్నలో మూలికలతో వేయవచ్చు మరియు స్టాండ్-ఒలోన్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు లేదా తరిగిన మరియు పాస్తా మరియు మాంసం వంటకాలకు జోడించవచ్చు. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం వాటిని ఎండబెట్టి లేదా ఉడికించి స్తంభింపచేయవచ్చు. ఎండినప్పుడు, పుట్టగొడుగులు తోలుగా మారతాయి మరియు వంట చేయడానికి ముందు రీహైడ్రేషన్ చేయాలి. వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు చికెన్, దూడ మాంసం, బేకన్ లేదా గొడ్డు మాంసం, లోహాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, వైట్ వైన్, కాగ్నాక్, పోర్ట్, చికెన్ స్టాక్ మరియు హెవీ క్రీమ్ వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బ్రౌన్ పేపర్ బ్యాగ్‌లో ఉతకకుండా నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఒక వారం వరకు బాగా ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు వృద్ధి చెందడానికి పాత వృద్ధి అడవుల యొక్క నిర్దిష్ట జీవ, భౌతిక మరియు రసాయన లక్షణాలు అవసరమని నమ్ముతారు. పాత వృద్ధి అడవులు వాటి వయస్సు ప్రకారం వర్గీకరించబడతాయి మరియు సాధారణంగా వందల సంవత్సరాల వయస్సు ఉంటాయి. అటవీ నిర్మూలన కారణంగా పాత వృద్ధి అడవులు దొరకటం కష్టం మరియు నిర్దిష్ట భౌగోళిక ప్రాంతాలకు వేరుచేయబడినందున వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులను చాలా పరిమితం చేసే సంఖ్యలో మైకాలజిస్టులు భావిస్తున్నారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు ఉత్తర కాలిఫోర్నియా మరియు పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ యొక్క శంఖాకార మరియు గట్టి చెక్క అడవులకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవిలో పెరుగుతున్నాయి. ఈ రోజు వైట్ చాంటెరెల్ పుట్టగొడుగులు కొమ్మలు మరియు బ్రాంబుల మధ్య పరిమిత సంఖ్యలో పెరుగుతాయి మరియు ఇవి రైతుల మార్కెట్లలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో కనిపిస్తాయి.