| ఫుడ్ బజ్: దుంపల చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: దుంపలు | వినండి |
వివరణ / రుచి
సిలిండ్రా దుంపలు వాటి పొడవాటి, స్థూపాకార మూలాలకు కొన్నిసార్లు ఆరు లేదా ఎనిమిది అంగుళాల వరకు పెరుగుతాయి. ఈ ఆనువంశిక దుంపలు మృదువైన ముదురు మెరూన్ చర్మం మరియు లోతైన ఎరుపు మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సిలిండ్రా దుంపలు తీపి రుచి మరియు చక్కటి ధాన్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి. దుంప టాప్స్ (లేదా ఆకుకూరలు) కూడా సాధారణ రౌండ్ దుంపల కంటే తియ్యగా ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
వేసవి నెలల్లో సిలిండ్రా దుంపలు లభిస్తాయి, వేసవి మధ్యలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వాటి ఏకరీతి ఆకారం మరియు పరిమాణం కోసం కోరుకునే, సిలిండ్రా దుంపలను వాటి నిర్మాణం మరియు సులభంగా ముక్కలు చేయడం వల్ల “బటర్ స్లైసర్” దుంపలు అని పిలుస్తారు.
అప్లికేషన్స్
క్యారెట్ ఆకారంలో ఉన్న సిలిండ్రా దుంపలు వాటి ఏకరీతి ఆకారం మరియు పరిమాణం కారణంగా ప్రాసెసింగ్‌లో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడతాయి. గుండ్రటి రకములతో పోలిస్తే ముక్కలు చేసేటప్పుడు దుంపల ఆకారం ఎక్కువ క్రమబద్ధతను అనుమతిస్తుంది. పై తొక్క తేలికగా ఉండటమే కాకుండా వాటి ఆకారం కోసం చెఫ్‌లు మరియు హోమ్ కుక్‌లు ఒకే విధంగా ఇష్టపడతారు. పిక్లింగ్ కోసం పర్ఫెక్ట్, సిలిండ్రా దుంపలు వేయించడం, కాల్చడం లేదా ఆవిరి చేయడం మరియు సలాడ్లకు జోడించడం లేదా మాంసం వంటకం కోసం కూడా గొప్పవి. దుంపల యొక్క లోతైన ఎరుపు రంగు మరకలు, సిలిండ్రా దుంపలను తొక్కేటప్పుడు లేదా నిర్వహించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు ధరించడం ఖాయం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సిలిండ్రా లేదా ఫార్మనోవా దుంపలు 1880 లలో అభివృద్ధి చేయబడినట్లు నమ్ముతున్న డెన్మార్క్ నుండి వచ్చిన ఒక వారసత్వ రకం. వారు మొదట 1900 లో అమెరికన్ తోటమాలికి పరిచయం చేయబడ్డారు. ఈ రకమైన బీటా వల్గారిస్ సాధారణంగా దగ్గరగా పండిస్తారు, ఎందుకంటే ఇది రౌండ్ రకాలు కంటే వెడల్పు కంటే పొడవుగా పెరుగుతుంది, తద్వారా అధిక పంట దిగుబడిని సాధిస్తుంది. సిలిండ్రా దుంపలు తేలికపాటి, చల్లని వాతావరణంలో ఉత్తమంగా పెరుగుతాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
సిలింద్ర దుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
