వివరణ / రుచి
గ్రౌండ్ ఐవీ విశాలమైన కార్పెట్ లాంటి ద్రవ్యరాశిలో పెరుగుతుంది, అడ్డంగా వెంట పడుతున్నప్పుడు మూలాలను అణిచివేస్తుంది. లంబ అప్-రెమ్మలు పుదీనా కుటుంబం యొక్క లక్షణం చదరపు ఆకారపు కాండం కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా 10 నుండి 40 సెం.మీ మధ్య ఎత్తులో ఉంటాయి. ఆకులు హృదయ ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు స్కాలోప్డ్ అంచుతో వెంట్రుకలుగా ఉంటాయి మరియు సరైన రుచి మరియు సున్నితత్వం కోసం పావువంతు పరిమాణం గురించి తెలుసుకోవాలి. చిన్న లావెండర్ పువ్వులు వసంత early తువులో వికసించడం ప్రారంభమవుతాయి మరియు కొద్దిగా తీపిగా ఉంటాయి. గ్రౌండ్ ఐవీ పూర్తిగా తినదగినది మరియు ఆకుపచ్చ గుల్మకాండ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది తులసి మరియు సేజ్ ను మింటి అండర్టోన్లతో గుర్తు చేస్తుంది. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ఇది చాలా బలంగా ఉంటుంది, కానీ వండినప్పుడు లోతైన మట్టి స్వరానికి మెలోస్.
Asons తువులు / లభ్యత
గ్రౌండ్ ఐవీ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, కాని వసంతకాలంలో చాలా అవసరం.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్రౌండ్ ఐవీని మారుపేర్ల హోస్ట్ పిలుస్తారు: క్రీపింగ్ చార్లీ, క్రీపింగ్ జెన్నీ, గిల్ ఓవర్ ది గ్రౌండ్, ఫీల్డ్ బామ్, హేమైడ్స్, క్యాట్స్ ఫుట్ మరియు అలెహాఫ్స్. వృక్షశాస్త్రపరంగా గ్లెకోమా హెడెరేసియా అని పిలుస్తారు, ఇది పుదీనా కుటుంబంలో శాశ్వత గుల్మకాండ మొక్క, ఇది history షధ మరియు తినదగిన అనువర్తనాల సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉంది. ప్రస్తుతం, ఆహార శాస్త్రవేత్తలు ఆహార సంరక్షణలో ఉపయోగం కోసం గ్రౌండ్ ఐవీ యొక్క యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను పరిశోధించారు.
పోషక విలువలు
గ్రౌండ్ ఐవీలో ఐరన్, పొటాషియం మరియు విటమిన్ సి పుష్కలంగా ఉన్నాయి. దీని లాబియేట్ ఫ్లేవనాయిడ్లు, పుదీనా కుటుంబంలో చాలా సాధారణం, శోథ నిరోధక, యాంటీ-ట్యూమర్, యాంటీ అల్సరోజెనిక్ మరియు ఎక్స్‌పెక్టరెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి. చెవి మరియు శ్వాసకోశ సమస్యలు, సీసం విషం, మూత్రపిండ లోపాలు, అజీర్ణం మరియు తలనొప్పి చికిత్సలో కూడా ఇది ఉపయోగించబడింది
అప్లికేషన్స్
గ్రౌండ్ ఐవీని బాగా ఉపయోగించుకోవటానికి, దాని బలమైన వృక్షసంపద రుచిని చెదరగొట్టడానికి ఉడికించాలి, ఎండబెట్టాలి లేదా నిటారుగా ఉండాలి. వెనిసన్ మరియు గొర్రె వంటి గట్టిగా రుచిగల మాంసాలకు దీనిని మెరినేడ్లలో మరియు చేర్పులలో ఎండిన మూలికగా ఉపయోగించవచ్చు. స్టీపింగ్ గ్రౌండ్ ఐవీ తేనె మరియు నిమ్మకాయలతో ఉత్తమంగా ఉచ్ఛరించే సంక్లిష్టమైన మూలికా టీని సృష్టిస్తుంది. గ్రౌండ్ ఐవీని తయారుచేసేటప్పుడు, ఇది బోల్డ్ ఫుడ్‌లతో ఉత్తమంగా జత చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి. ఇది బాగా కలిపే రుచులు: వెల్లుల్లి, నిమ్మ, నువ్వులు, ఫెటా చీజ్, ఒరేగానో, ఏలకులు, లవంగం మరియు కాల్చిన మాంసాలు
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జర్మన్ బీర్ తయారీలో హాప్స్ వాడకాన్ని గ్రౌండ్ ఐవీ ముందే అంచనా వేసింది. వాస్తవానికి, అలెహాఫ్ అనే పేరు జర్మన్ భాషలో “ఆలే ఐవీ” అని అర్ధం. ఐరోపాలోని సెల్టిక్ ప్రాంతాల్లో పెరుగుతున్న పిల్లలను ప్రతి వసంతకాలంలో తొమ్మిది రోజులు గ్రౌండ్ ఐవీ నుండి తయారుచేసిన టానిక్ “గిల్ టీ” తాగడానికి తయారు చేశారు. విచారానికి చికిత్స చేయడానికి గ్రౌండ్ ఐవీ యొక్క కథలు గ్రేకో-రోమన్ పురాణాలలో మరియు పాక్షిక పిచ్చితనం చికిత్స కోసం 19 వ శతాబ్దపు అమెరికన్ మెడికల్ జర్నల్స్ లో కనుగొనబడ్డాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గ్రౌండ్ ఐవీ ఐరోపా మరియు ఆసియాకు చెందినది, మరియు 1600 లలో ప్రారంభ వలసవాదులతో న్యూ ఇంగ్లాండ్‌కు తీసుకురాబడింది. ఈ రోజు దీనిని యునైటెడ్ స్టేట్స్, పశ్చిమ ఐరోపా, ఉత్తర ఆసియా మరియు జపాన్ అంతటా చూడవచ్చు. రోడ్డు పక్కన సెమీ షేడెడ్ ప్రదేశాలలో, ఆకురాల్చే అడవులు, చిత్తడి నేలలు మరియు ప్రేరీలలో గ్రౌండ్ ఐవీ పెరుగుతుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
గ్రౌండ్ ఐవీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
