వివరణ / రుచి
ఎపాజోట్ అనేది పుష్పించే హెర్బ్, ఇది పెద్ద లాన్సోలేట్ ఆకులతో బోలు ఆకుపచ్చ కాడలతో కూడి ఉంటుంది, దీని సగటు 10 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది. ఆకులు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, చదునైన, తేలికైనవి, మరియు ప్రముఖ వీనింగ్ మరియు బెల్లం, ద్రావణ అంచులతో పొడుగుగా ఉంటాయి, కాండం కాని చివరన ఉంటాయి. చిన్న ఆకులు స్ఫుటమైన, లేత మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయితే మరింత పరిణతి చెందిన ఆకులు బలమైన రుచితో పటిష్టంగా మారుతాయి. ఈ మొక్క కాలానుగుణంగా దాని కాండం వెంట చిన్న పసుపు-ఆకుపచ్చ పువ్వులను అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఎపాజోట్ దాని సువాసనకు ప్రసిద్ది చెందింది, తరచుగా మట్టి, తడి తారు, సిట్రస్ యొక్క సూచనతో పెట్రోలియం లేదా టర్పెంటైన్తో కలిపిన మూలికా నోట్లతో aro షధ సుగంధాన్ని కలిగి ఉంటుంది. హెర్బ్ యొక్క రుచి కూడా విభిన్నంగా ఉంటుంది, సాధారణంగా దీనిని రుచిగా భావిస్తారు. ఎపాజోట్‌లో పుదీనా, సిట్రస్, సోంపు, ఒరేగానో, థైమ్ మరియు పైన్ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో కలిపి ముస్కీ, మట్టి మరియు మూలికా రుచుల సంక్లిష్ట మిశ్రమం ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఎపాజోట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, శీతాకాలంలో వసంత early తువులో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఎపాజోట్, వృక్షశాస్త్రపరంగా డైస్ఫానియా అంబ్రోసియోయిడ్స్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది అమరంతేసి కుటుంబానికి చెందిన ఒక పురాతన, గట్టిగా సువాసనగల హెర్బ్. ఎపాజోట్ అనే పేరు మెక్సికో మరియు మధ్య అమెరికాలోని స్థానిక జనాభా మాట్లాడే నహుఅట్ల్ నుండి వచ్చింది, మరియు రెండు పదాల నుండి వచ్చింది, ఎపోట్ అంటే “ఫౌల్” లేదా “స్టింకీ” మరియు ఎపాట్జోట్ల్ అంటే “చెమట”. ఇతర అనువాదాలు ఈ పదం యొక్క అర్ధాన్ని “ఉడుము చెమట” అని కూడా వివరిస్తాయి, హెర్బ్‌కు దాని శక్తివంతమైన, కొన్నిసార్లు ఆఫ్-పుటింగ్ వాసన కోసం ఇచ్చిన వివరణ. అపారమైన ఖ్యాతి ఉన్నప్పటికీ, అపానవాయువు మరియు జీర్ణ వ్యాధులను ఎదుర్కోవడానికి ఎపాజోట్ history షధ మూలికగా చరిత్రలో ఉపయోగించబడింది. ఎపాజోట్‌ను హిర్బా హెడియోండా, పజోలి, మెక్సికన్ టీ, పజోట్, ఇపాసోట్ మరియు స్కంక్ వీడ్ వంటి అనేక ఇతర పేర్లతో కూడా పిలుస్తారు మరియు మెక్సికన్ మరియు లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాల్లో బాగా ముడిపడి ఉంది. పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించే మొక్క యొక్క ప్రధాన భాగాలు యువ ఆకులు మరియు లేత కాడలు, మరియు ఆకులు సాంప్రదాయకంగా వాంఛనీయ రుచి కోసం తాజాగా ఉపయోగించబడతాయి. ఆధునిక కాలంలో, ఎపాజోట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రవేశపెట్టబడింది మరియు కొన్ని ప్రాంతాలలో ఇది ఒక ఆక్రమణ జాతిగా పరిగణించబడుతుంది. బుష్ మొక్క వేగంగా పెరుగుతుంది, 100 సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు ఉంటుంది, మరియు పేలవమైన నేలలో పెరుగుతుంది, ఇది సులభంగా సహజసిద్ధంగా మరియు వ్యాప్తి చెందడానికి దారితీస్తుంది, ఇంటి తోటలలో మరియు అడవిలో పెద్ద ప్రాంతాలను తీసుకుంటుంది.
పోషక విలువలు
ఎపాజోట్ ఆరోగ్యకరమైన ఎర్ర రక్త కణాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు బంధన కణజాలం అభివృద్ధికి సహాయపడే మాంగనీస్. ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి హెర్బ్ కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం, సరైన నరాల పనితీరును నిర్వహించడానికి మెగ్నీషియం, ఆరోగ్యకరమైన జీవక్రియను ప్రోత్సహించడానికి రాగి, ఇనుము మరియు తక్కువ మొత్తంలో ఫైబర్, భాస్వరం, జింక్ మరియు విటమిన్ సి కలిగి ఉంటుంది. ఎపాజోట్‌ను చిన్న పరిమాణంలో వాడాలి, ఎందుకంటే పెద్ద మొత్తంలో విషపూరితం మరియు కొన్నిసార్లు ప్రాణాంతకం కావచ్చు.
అప్లికేషన్స్
ఎపాజోట్ చిన్న పరిమాణంలో తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు మరియు వంట చివరిలో జోడించినప్పుడు ప్రదర్శించబడే ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉన్నందున యంగ్ ఆకులు ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడతాయి, అయితే పరిపక్వమైన ఆకులు బలమైన రుచిని కలిగి ఉన్నందున వాటిని తక్కువగా వాడాలి. ఎపాజోట్ సాంప్రదాయకంగా లాటిన్ మరియు మెక్సికన్ వంటకాల్లో పొందుపరచబడింది మరియు దీనిని సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో కలపవచ్చు లేదా సాస్‌లు మరియు సల్సాల్లో మిళితం చేయవచ్చు. ఆకులను టేమల్స్, ఎంచిలాడాస్ మరియు క్యూసాడిల్లాస్‌గా కూడా నలిపివేయవచ్చు లేదా వాటిని కత్తిరించి ఎస్క్వైట్స్ లేదా కాల్చిన మొక్కజొన్నగా కదిలించవచ్చు. ఎపాజోట్‌ను కాక్టెయిల్స్, బియ్యం, కాల్చిన మాంసాలు మరియు ఇతర గొప్ప, మోటైన వంటకాలపై తాజా, తినదగిన అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు. బీన్ వంటలలో ఈ హెర్బ్ బాగా ప్రసిద్ది చెందింది, దీనిని ఫ్రిజోల్స్ డి లా ఓల్లా అని కూడా పిలుస్తారు, ఎందుకంటే ఆకులు చిక్కుళ్ళు వల్ల వచ్చే అపానవాయువును తగ్గించటానికి సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. తాజా ఆకులతో పాటు, ఎపాజోట్‌ను కూడా ఎండిన వాడవచ్చు, కాని రుచి గణనీయంగా తక్కువ శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. ఎండిన ఎపాజోట్ యొక్క ఒక టీస్పూన్ ఒక తాజా ఆకు లేదా కాండంతో సమానం, మరియు సుమారు ఒక టీస్పూన్ ఎండిన ఎపాజోట్ ఒక పౌండ్ వండిన బీన్స్ కోసం ఉపయోగిస్తారు. పుట్టగొడుగులు, మొక్కజొన్న, టొమాటిల్లోస్, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, స్క్వాష్ వికసిస్తుంది, అవోకాడోలు, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, కుందేలు, గొడ్డు మాంసం, మరియు చేపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు చిలీ మిరియాలు, కొత్తిమీర, ఒరేగానో, మరియు పార్స్లీ, మరియు కోటిజా, రికోటా, ఓక్సాకా మరియు క్వెసో ఫ్రెస్కో వంటి చీజ్‌లు. తాజా ఎపాజోట్ ఆకులను ఒక గ్లాసు నీటిలో ఉంచి, తడిగా కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య కప్పబడి లేదా పొరలుగా ఉంచవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేయవచ్చు, అక్కడ అవి నాలుగు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి. విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం ఆకులను కూడా స్తంభింపచేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఎపాజోట్ మెక్సికోలో వందల సంవత్సరాలుగా విలువైన పాక మరియు her షధ మూలికగా ఉంది మరియు చారిత్రాత్మకంగా దీనిని మాయన్లు, అజ్టెక్ మరియు ఇంకన్లు ఉపయోగించారు. ఈ పురాతన నాగరికతలు ఎపాజోట్ యొక్క properties షధ లక్షణాలను గుర్తించాయి మరియు పిన్వార్మ్స్, రౌండ్‌వార్మ్స్ మరియు హుక్‌వార్మ్స్ వంటి పేగు పరాన్నజీవులను తొలగించడానికి ప్రధానంగా హెర్బ్‌ను టీలో చేర్చాయి. భవిష్యత్తులో పరాన్నజీవి బారిన పడకుండా ఉండటానికి ఎపాజోట్‌ను పాక వంటలలో కూడా కలిపారు, ఎందుకంటే ఆకులు అస్కారిడోల్ అని పిలువబడే సమ్మేళనాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇది చాలా పురుగు జాతులకు విషపూరితమైనది. మాయన్ నాగరికతలో, సుగంధ మూలిక సాంప్రదాయకంగా గ్యాస్ మరియు ఉబ్బరం తగ్గించడానికి బ్లాక్ బీన్స్ తో కలుపుతారు. ఎపాజోట్ ఒలిగోసాకరైడ్లను విచ్ఛిన్నం చేయడంలో సహాయపడే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉందని నమ్ముతారు, ఇవి బీన్స్ యొక్క బయటి పొరలలో కనిపించే చక్కెర గొలుసులు, ఇవి వాయువును కలిగించడంలో అపఖ్యాతి పాలయ్యాయి. ఈ మూలికను గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో ఒక సాస్‌లో మిళితం చేసి, యుకాటాన్ యొక్క పురాతన వంటకాల్లో ఒకటైన పాపాడ్జుల్స్ తయారు చేస్తారు. ఈ వంటకం నేటికీ వడ్డిస్తారు, ఇందులో టోర్టిల్లాలు గుడ్లతో నింపబడి, క్రీము సాస్‌లో కప్పబడి ఉంటాయి మరియు సున్నితంగా రుచిగా ఉండే వంటకం యుకాటన్ ద్వీపకల్పంలో వడ్డించే ఇష్టమైన అల్పాహారం వస్తువు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఎపాజోట్ అనేది మధ్య అమెరికా, దక్షిణ అమెరికా మరియు దక్షిణ మెక్సికోలకు చెందిన వార్షిక లేదా స్వల్పకాలిక శాశ్వత మూలిక. వేగంగా వ్యాపించే మొక్క పురాతన కాలం నుండి అడవిలో కనుగొనబడింది మరియు ఉష్ణమండల నుండి ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది, రోడ్డు పక్కన, పచ్చిక బయళ్ళు, పొలాలు మరియు ఇంటి తోటలలో కలుపు మొక్కల మాదిరిగానే పెరుగుతుంది. ఎపాజోట్ medic షధ మరియు పాక అనువర్తనాల కోసం వందల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడింది, మరియు 16 వ శతాబ్దంలో, హెర్బ్‌ను కొత్త ప్రపంచం నుండి తిరిగి వచ్చే అన్వేషకుల ద్వారా స్పెయిన్‌కు పరిచయం చేశారు. నేడు ఎపాజోట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా సహజసిద్ధమైంది మరియు భారతదేశం, టిబెట్, యూరప్, యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా మరియు కరేబియన్, అలాగే దాని స్థానిక ప్రాంతాలైన మెక్సికో, మధ్య అమెరికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో గుర్తించబడింది. తాజా ఎపాజోట్ ప్రధానంగా ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలు, ఎంచుకున్న రైతు మార్కెట్లు మరియు మెక్సికన్ మార్కెట్ల ద్వారా విక్రయించబడుతుంది. హెర్బ్ యొక్క ఎండిన సంస్కరణలు ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా ప్రపంచవ్యాప్తంగా అమ్ముడవుతాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| పార్క్‌హౌస్ తినుబండారం | శాన్ డియాగో CA | 619-295-7275 |
| పరిసరాల వంటగది | శాన్ డియాగో CA | 760-840-1129 |
| ట్రాటోరియా ఐ ట్రుల్లి | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-277-9826 |
| కార్టే బ్లాంచే బిస్ట్రో & బార్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 619-297-3100 |
| వెస్ట్ బ్రూ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-412-4364 |
| అరుదైన సొసైటీ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-6404 |
| మిగ్యుల్ యొక్క 4 ఎస్ రాంచ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-924-9200 |
| ఇంటర్ కాంటినెంటల్ విస్టల్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-9400 |
| మిగ్యూల్ ఓల్డ్ టౌన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-298-9840 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
| మిగ్యుల్స్ కిచెన్ పిటి లోమా | శాన్ డియాగో CA | 619-224-2401 |
| బ్లైండ్ లేడీ | శాన్ డియాగో CA | |
| హార్వెస్ట్ కిచెన్ (కార్ప్ లంచ్) | CA వీక్షణ | 619-709-0938 |
| పోర్ట్‌సైడ్ పీర్ (బ్రిగేంటైన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| ఉదయం కీర్తి | శాన్ డియాగో CA | 619-629-0302 |
| ఎన్క్లేవ్ | మిరామార్ సిఎ | 808-554-4219 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఎపాజోట్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఎపాజోట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 బాజా రాంచ్ సూపర్ మార్కెట్ బాజా రాంచ్ మార్కెట్ - ఆరెంజ్ గ్రోవ్ 475 ఆరెంజ్ గ్రోవ్ బ్లవ్డి పసాదేనా సిఎ 91104 626-577-0343 http://www.bajaranchmarkets.com సమీపంలోపసడేనా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 404 రోజుల క్రితం, 1/31/20  సతత హరిత మార్కెట్లు సతత హరిత మార్కెట్ 2539 మిషన్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94110 415-641-4506 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  లా బోడెగా మార్కెట్ లా బోడెగా మార్కెట్ 259 ఎస్ టస్టిన్ సెయింట్ ఆరెంజ్ సిఎ 92866 714-633-7978 సమీపంలోఆరెంజ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 619 రోజుల క్రితం, 6/30/19  వల్లర్టా సూపర్ మార్కెట్ వల్లర్టా సూపర్మార్కెట్లు - ఫూట్హిల్ బ్లవ్డి 13820 ఫుట్‌హిల్ బ్లవ్డి సిల్మార్ సిఎ 91342 818-362-7577 సమీపంలోశాన్ ఫెర్నాండో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  కోట ఎల్ కాస్టిల్లో కార్నిసేరియా / ఫుడ్ మార్కెట్ 11924 ఫుట్‌జిల్ బ్లవ్డి సిల్మార్ సిఎ 91342 818-834-3350 సమీపంలోపకోయిమా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  సూపర్ కింగ్ మార్కెట్స్ సూపర్ కింగ్ మార్కెట్స్ 2741 W. మాక్‌ఆర్థర్ Blvd. శాంటా అనా సిఎ 92704 714-597-7651 సమీపంలోసౌత్ కోస్ట్ మెట్రో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19 |
