పర్పుల్ హల్ బఠానీల సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వీజర్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్

వివరణ / రుచి

పర్పుల్ హల్ బఠానీలు సన్నని, పొడుగుచేసిన పాడ్స్‌తో కప్పబడి ఉంటాయి, సగటున 7 నుండి 15 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటుంది, మరియు ప్రతి పాడ్‌లో సాధారణంగా 6 నుండి 13 దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారపు విత్తనాలు ఉంటాయి. పొట్టు అని కూడా పిలువబడే పాడ్, యవ్వనంలో లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది మరియు ple దా-ఆకుపచ్చ, లేత ple దా రంగు యొక్క బహుళ దశల ద్వారా పరిణతి చెందుతున్నప్పుడు లోతైన బుర్గుండికి మారుతుంది. పొట్టు యొక్క అనుగుణ్యత టెండర్, స్ఫుటమైన మరియు కొద్దిగా నమలడం నుండి పొడి, పీచు మరియు పరిపక్వతతో కఠినంగా మారుతుంది. పొట్టు లోపల, విత్తనాలు నిగనిగలాడే షీన్‌తో మృదువుగా ఉంటాయి మరియు క్రీమ్-రంగు నుండి దంతపు-ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఉంటాయి. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు పెరుగుతున్న సీజన్ అంతా పలు దశలలో పండించవచ్చు మరియు తీపి మరియు నట్టి రుచితో ఉడికించినప్పుడు మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

పర్పుల్ హల్ బఠానీలు వసంత late తువు చివరిలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

వృక్షశాస్త్రపరంగా విగ్నా అన్‌గుక్యులేట్ అని వర్గీకరించబడిన పర్పుల్ హల్ బఠానీలు కౌపీయా యొక్క ఉపజాతి, ఇది ఫాబేసి కుటుంబానికి చెందిన పప్పుదినుసు. పింకీ పర్పుల్ హల్ బఠానీలు, పింక్-ఐడ్ బఠానీ, మరియు సదరన్ బఠానీలు అని కూడా పిలుస్తారు, పర్పుల్ హల్ బఠానీలు బాగా తెలిసిన బ్లాక్-ఐడ్ బఠానీకి దగ్గరి బంధువులు, అయితే ప్రదర్శన మరియు రుచిలో కొద్దిగా తేడా ఉంటుంది. అనేక రకాల పర్పుల్ హల్ బఠానీలు పొదలు లేదా వైనింగ్ మొక్కలపై పెరుగుతున్నట్లు కనిపిస్తాయి మరియు ఈ మొక్కలను పశువుల కోసం సులభంగా, చవకైన ఆహార వనరుగా యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేశారు. నిరంతర వ్యవసాయం కోసం నేలలోని పోషకాలను తిరిగి నింపడానికి ఈ పంట సహాయపడిందని కనుగొన్నందున మొక్క యొక్క ప్రజాదరణ మానవ వినియోగానికి పెరిగింది. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు త్వరగా దక్షిణ ఇంటి వంటలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా మారాయి మరియు సాంప్రదాయకంగా సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్‌లలో ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు

పర్పుల్ హల్ బఠానీలు ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి సున్నితమైన జీర్ణక్రియకు సహాయపడతాయి మరియు ఫోలేట్ మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం. చిక్కుళ్ళు కొన్ని కాల్షియం మరియు పొటాషియంలను కలిగి ఉంటాయి, ఇది శరీరంలో ద్రవాలను నిర్వహించడానికి సహాయపడే ఎలక్ట్రోలైట్ ..

అప్లికేషన్స్

బ్లాన్చింగ్, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి మరియు బ్రేజింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు పర్పుల్ హల్ బఠానీలు బాగా సరిపోతాయి. పాడ్లు మరియు విత్తనాలను పరిపక్వత యొక్క అనేక దశలలో పండించవచ్చు, మరియు చిన్నతనంలో, పాడ్లు మరియు విత్తనాలు రెండూ తినదగినవి మరియు కూరగాయలుగా కదిలించు, తేలికగా ఉడికించి సలాడ్లలోకి విసిరివేయవచ్చు లేదా సాధారణ మరియు తాజా సైడ్ డిష్ గా బ్లాంచ్ చేయవచ్చు . కాయలు మరియు విత్తనాలతో పాటు, మొక్క యొక్క యువ ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు బచ్చలికూర మాదిరిగానే తేలికగా ఉడికించాలి. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు జనాదరణ పొందిన షెల్ మరియు సూప్‌లు, వంటకాలు, కూరలు మరియు రాగౌట్‌లకు జోడించబడతాయి లేదా వాటిని బీన్ సలాడ్లలో ఉడికించి చల్లగా వడ్డించవచ్చు. దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, పర్పుల్ హల్ బఠానీలను హాప్పిన్ ’జాన్ అని పిలుస్తారు, ఇది బియ్యం, రుచికరమైన సాస్, పర్పుల్ హల్ బఠానీలు మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసంతో వన్-పాట్ రెసిపీ. దక్షిణాన, పర్పుల్ హల్ బఠానీలు సాంప్రదాయకంగా రుచి కోసం హామ్ లేదా హామ్ హాక్స్‌తో వండుతారు మరియు బ్రైజ్డ్ గ్రీన్స్ తో ప్రధాన వంటకంగా వడ్డిస్తారు. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు తులసి, పుదీనా, థైమ్, సేజ్ మరియు మెంతులు, పసుపు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర మరియు దాల్చినచెక్క వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, టమోటాలు, మొక్కజొన్న రొట్టె, వేడి సాస్ మరియు బియ్యం. యువ పాడ్లు మరియు విత్తనాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంటాయి. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు విస్తృత ఉపయోగం కోసం స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా ఎండబెట్టవచ్చు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, బ్లాక్ ఐడ్ బఠానీలు మరియు పర్పుల్ హల్ బఠానీలు వంటి ఆవుపప్పులు కొత్త సంవత్సరం మొదటి విందులో ఉపయోగించే సాంప్రదాయ పదార్థాలు. ఈ వార్షిక విందు రాబోయే సంవత్సరానికి మంచి అదృష్టాన్ని తెస్తుందని నమ్ముతారు మరియు వండిన పంది మాంసం, మొక్కజొన్న రొట్టె, చిక్కుళ్ళు మరియు ఆకుకూరలు ఉంటాయి. పర్పుల్ హల్ బఠానీలు ప్రతి జూన్లో అర్కాన్సాస్‌లోని ఎమ్మర్సన్‌లో వార్షిక పర్పుల్ హల్ పీ ఫెస్టివల్‌లో జరుపుకుంటారు. ఈ వేడుక పర్పుల్ హల్ బఠానీ యొక్క ప్రాముఖ్యతపై సందర్శకులకు అవగాహన కల్పించడం మరియు రెసిపీ పోటీలు, ప్రత్యక్ష నృత్య ప్రదర్శనలు, కళలు మరియు చేతిపనులు మరియు తేలికపాటి ఆటలు మరియు పోటీలను నిర్వహిస్తుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

పర్పుల్ హల్ బఠానీలు ఆఫ్రికాలో ఉద్భవించాయి మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు 18 మరియు 19 వ శతాబ్దాలలో బానిస వ్యాపారం సమయంలో వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చారని నమ్ముతారు. ప్రధానంగా దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఉపయోగించబడే, కాయలు మరియు విత్తనాలను మొదట్లో బానిసలు తింటారు మరియు పశువులకు మేత పంటగా ఉపయోగించారు, వారికి 'కౌపీస్' అనే పేరు వచ్చింది. విత్తనాలు చివరికి పౌర యుద్ధం తరువాత ఇంటి వంటలో ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు సాంప్రదాయ, దక్షిణ సెలవు భోజనంలో ప్రధానమైనవి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ వెలుపల, ఆసియా, ఆఫ్రికా, ఆస్ట్రేలియా, దక్షిణ అమెరికా మరియు ఐరోపాలో కూడా కౌపీస్ సాధారణ పంటలు. పండించిన విత్తనాలు మరియు కాయలు ప్రధానంగా స్థానిక మార్కెట్లలో తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో స్తంభింపచేసిన మరియు ఎండినవి కూడా కనిపిస్తాయి.