వివరణ / రుచి
మొక్క పెరిగే నేల మరియు వాతావరణాన్ని బట్టి చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు విస్తృతంగా పరిమాణం, ఆకారం మరియు మసాలా దినుసులలో మారుతూ ఉంటాయి. పిండిచేసిన, మడతపెట్టిన పాడ్లు సాధారణంగా 5 నుండి 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు శంఖాకార ఆకారం కలిగి ఉంటాయి కాండం కాని చివరలో సన్నని, విభిన్నమైన బిందువుకు ఇది ట్యాప్ చేస్తుంది. ఆకుపచ్చ, ఎరుపు, ముదురు గోధుమ రంగు వరకు నెమ్మదిగా పరిపక్వం చెందుతుంది, చర్మం నిగనిగలాడేది మరియు మృదువైనది, అనేక ముడుతలతో కప్పబడి, పాడ్స్‌కు నలిగిన రూపాన్ని ఇస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం సెమీ-మందపాటి, స్ఫుటమైన మరియు లేత గోధుమరంగు పూల సువాసనతో ఉంటుంది, పెద్ద పొరలతో నిండిన కేంద్ర కుహరం మరియు కొన్ని, గుండ్రని, చదునైన మరియు క్రీమ్-రంగు విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు పండ్ల-ముందుకు, సూక్ష్మంగా తీపి, చిక్కైన మరియు పొగ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఆలస్యం వేడి తరువాత క్రమంగా తీవ్రత పెరుగుతుంది. తినే తర్వాత 30 నుండి 45 సెకన్ల వరకు వేడి అభివృద్ధి చెందకపోవచ్చు, కానీ ఇది అంగిలిపై ఎక్కువ కాలం పాటు ఆలస్యం చేస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవి చివరలో చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ చినెన్స్ అని వర్గీకరించబడిన చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు, సోలానేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన భారతదేశం నుండి వచ్చిన అరుదైన మరియు చాలా వేడి రకం. ఎరుపు దెయ్యం మిరియాలు యొక్క సహజ వైవిధ్యంగా నమ్ముతారు, చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 800,000 నుండి 1,001,304 ఎస్‌హెచ్‌యుల పరిధిలో ఉంటాయి మరియు వినియోగం తర్వాత ముప్పై నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ కాలం ఉండే వేడి, దీర్ఘకాలిక వేడిని కలిగి ఉంటాయి. చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు చాక్లెట్ భుట్ జోలోకియా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది మిరియాలు యొక్క భారతీయ పేరు. భుట్ అనే పదం భూటియా నుండి వచ్చింది, ఇది మిరియాలు వ్యాపారం చేసే మొదటి భారతీయ తెగలలో ఒకటి, మరియు భూట్ అంటే దెయ్యం అని అర్ధం. చాక్లెట్ దెయ్యం మిరియాలు ప్రత్యేకమైన సాగుదారులలో సంక్లిష్ట రుచులతో మరియు కంటికి నీళ్ళు పోసే రకంగా పరిగణించబడతాయి. మిరియాలు సాధారణంగా వేడి సాస్‌లుగా మిళితం చేయబడతాయి మరియు చాలా తక్కువ మొత్తంలో రుచిగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు మితమైన ఫోలేట్ కలిగి ఉంటాయి, ఇది బి విటమిన్, ఇది శరీరంలోని కణజాలాలను సరిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. మిరియాలు క్యాప్సైసిన్ అని పిలువబడే రసాయన సమ్మేళనం యొక్క అధిక మొత్తాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇది మన శరీరంలో నొప్పి గ్రాహకాలను ప్రేరేపిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు తేలింది మరియు గ్రహించిన నొప్పిని ఎదుర్కోవటానికి శరీరం ఎండార్ఫిన్లను విడుదల చేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
మసాలా తీవ్రత కారణంగా చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు తప్పనిసరిగా చాలా జాగ్రత్తగా వాడాలి. మిరియాలు నిర్వహించేటప్పుడు లేదా ముక్కలు చేసేటప్పుడు చేతి తొడుగులు మరియు గాగుల్స్ కూడా సిఫార్సు చేయబడతాయి. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, చాక్లెట్ దెయ్యం మిరియాలు సల్సాలుగా కత్తిరించవచ్చు లేదా వంటకాలు, మిరపకాయలు మరియు కూరలుగా వేయవచ్చు. మిరియాలు వండిన మాంసాలకు కూడా చేర్చవచ్చు, బీన్ వంటలలో వేయవచ్చు, సముద్రపు ఉప్పులో నింపవచ్చు లేదా పిజ్జా సాస్‌లో మిళితం చేయవచ్చు. కొద్దిగా చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ పెప్పర్ చాలా దూరం వెళుతుంది మరియు చాలా వంటకాల్లో, మిరియాలు యొక్క చిన్న భాగం మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు వేడి సాస్, డిప్స్ మరియు మెరినేడ్లలో ప్రసిద్ది చెందాయి. వాటిని ఎండబెట్టి, మసాలా దినుసుగా వాడటానికి ఒక పొడిగా వేయాలి. గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ, గొర్రె, మరియు చేపలు, టమోటాలు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అల్లం, కొత్తిమీర, బియ్యం మరియు గరం మసాలా, జీలకర్ర, కొత్తిమీర వంటి మాంసాలతో చాక్లెట్ దెయ్యం మిరియాలు బాగా జత చేస్తాయి. తాజా మిరియాలు 1-2 వారాలు ప్లాస్టిక్‌తో వదులుగా మరియు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ ఉంచినప్పుడు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఈశాన్య భారతదేశంలోని స్థానిక తెగలలో, భుట్ జోలోకియా చిలీ మిరియాలు ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ పెప్పర్లలో ఒకటిగా లేదా సోషల్ మీడియా స్టార్ గా తెలియవు, కాని వాటిని “కింగ్ చిలీ” గా పరిగణిస్తారు మరియు దాదాపు ప్రతి భోజనంలో రుచికి మూలంగా ఉపయోగిస్తారు . భూట్ జోలోకియా చిలీ మిరియాలు ఈశాన్య భారతదేశం యొక్క ప్రత్యేకమైన టెర్రోయిర్ ద్వారా వారి రుచి రుచి మరియు తీవ్రమైన వేడిని అభివృద్ధి చేస్తాయి. స్థానిక గిరిజనులు మిరియాలు తమ తీపి, ఫల రుచి కోసం ఉపయోగించుకుంటారు మరియు మిరియాలు ఇరోంబాలో మిళితం చేస్తారు, ఇది చేపలు మసాలా సాస్‌లో ఉడికించి బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు. మిరియాలు కూరలు, పంది మాంసం వంటకాలు మరియు పచ్చడిలో కూడా కలుపుతారు. పాక అనువర్తనాల నుండి remed షధ నివారణల వరకు, అనేక స్థానిక తెగలు, ముఖ్యంగా కుకి, మిరియాలు తమ జీవనాడి మరియు ఆత్మలో ఒక భాగమని నమ్ముతారు. కుకీలు మిరియాలను పొగ బాంబు యొక్క మొదటి సంస్కరణల్లో ఒకటిగా ఉపయోగించారు, మిరియాలు ఒక లాగ్‌కు కట్టడం, వాటిని నిప్పంటించడం మరియు పొరుగు గ్రామాలలో వాటిని యుద్ధ జ్వలించే ప్రకటనగా విసిరివేయడం ద్వారా.
భౌగోళికం / చరిత్ర
భారతదేశంలోని అస్సాంలో ఫ్రంటల్ అగ్రిటెక్ చేత ఎర్ర భుట్ జోలోకియా మిరియాలు యొక్క సహజ వైవిధ్యంగా చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు మొదట కనుగొనబడ్డాయి. మసాలా మిరియాలు ఎర్ర దెయ్యం మిరియాలు మరియు గోధుమ మిరియాలు రకం, 7 పాట్ డౌగ్లా మధ్య ఒక క్రాస్. 2008 లో ప్రపంచవ్యాప్తంగా విడుదలైన, చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు సాధారణంగా వాణిజ్య మార్కెట్లలో తాజాగా కనిపించవు మరియు ఇవి ప్రత్యేకమైన ప్లాట్‌ఫారమ్‌ల ద్వారా విక్రయించబడే అరుదైన రకం. భారతదేశంలోని చిన్న ఈశాన్య పాన్‌హ్యాండిల్‌లో ఉన్న అస్సాం, నాగాలాండ్ మరియు మణిపూర్ రాష్ట్రాల్లో చాక్లెట్ దెయ్యం చిలీ మిరియాలు పండిస్తారు మరియు అవి ఆన్లైన్ కేటలాగ్ల ద్వారా విత్తన రూపంలో కూడా లభిస్తాయి. భారతదేశం వెలుపల, పాడ్లను చిలీ పెప్పర్ ts త్సాహికులు ఎక్కువగా పండిస్తారు మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్, యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆసియాలోని ప్రత్యేక మిరియాలు పొలాల ద్వారా రైతు మార్కెట్లలో కనిపిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
చాక్లెట్ ఘోస్ట్ చిలీ పెప్పర్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
