వివరణ / రుచి
ముదురు కాంస్య-ఆకుపచ్చ నుండి లేత నీలం-ఆకుపచ్చ నుండి లేత బంగారు లేదా నారింజ రంగు వరకు ఎక్కడైనా హబ్బార్డ్ స్క్వాష్ చాలా కఠినమైన, ఎగుడుదిగుడు చర్మంతో చుట్టబడి ఉంటుంది. ఈ శీతాకాలపు రకంలో తీవ్రంగా కఠినమైన చర్మం లోపల లేత, బంగారు పసుపు, చక్కటి ధాన్యం, పొడి మరియు మెలీ, దట్టమైన మాంసం గొప్ప రుచిని అందిస్తుంది. హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ ఐదు నుండి పదిహేను పౌండ్ల వరకు ఎక్కడైనా బరువు ఉంటుంది మరియు చాలా తరచుగా కట్ ముక్కలుగా విక్రయిస్తారు.
Asons తువులు / లభ్యత
ఆరెంజ్ మరియు బ్లూ హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ రకాలు శీతాకాలం మధ్యలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుర్బిటా మాగ్జిమాగా వర్గీకరించబడిన హబ్బర్డ్ స్క్వాష్‌ను గ్రీన్ గుమ్మడికాయ మరియు బటర్‌కప్ స్క్వాష్ అని కూడా అంటారు. హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ 15 పౌండ్ల బరువు నుండి 50 పౌండ్ల వరకు పెరుగుతుంది. హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ యొక్క షెల్ ప్రాసెస్ చేయడం చాలా కష్టం, రిటైల్ దుకాణాల్లో ముందస్తు భాగాలకు డిమాండ్ ఏర్పడుతుంది. స్క్వాష్ విత్తనాలను తన స్నేహితుడు, జేమ్స్ జె. హెచ్. గ్రెగొరీతో పంచుకున్న ఎలిజబెత్ హబ్బర్డ్‌కు హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ పేరు పెట్టబడింది.
పోషక విలువలు
అన్ని స్క్వాష్‌లు విటమిన్ ఎ మరియు విటమిన్ సి, కొన్ని బి విటమిన్లు, ఇనుమును అందిస్తాయి మరియు రిబోఫ్లేవిన్ మరియు డైటరీ ఫైబర్‌కు మంచి మూలం. డీప్-కలర్ స్క్వాష్‌లలో ఎక్కువ బీటా కెరోటిన్ ఉంటుంది. ఒక కప్పు వండిన స్క్వాష్‌లో సుమారు 100 కేలరీలు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
దృ g మైన బాహ్యభాగం కారణంగా పై తొక్క మరియు క్యూబ్ చేయడం కష్టం, హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ చాలా తరచుగా దాని చర్మంలో వండుతారు. హబ్బర్డ్ స్క్వాష్‌ను జాగ్రత్తగా సగం వరకు ఉంచండి, అవి మొత్తం కొన్నట్లయితే, విత్తనాలను తీసివేసి, కాల్చుకోండి, కట్-సైడ్ డౌన్, ఫోర్క్ తో కుట్టినప్పుడు టెండర్ వచ్చే వరకు. ప్రీ-కట్ విభాగాలను కొనుగోలు చేస్తే అదే విధంగా సిద్ధం చేయండి. చర్మం మరియు పురీ నుండి వండిన మాంసాన్ని సూప్ లేదా వంటకం లోకి స్కూప్ చేయండి. వండిన స్క్వాష్‌ను అడవి బియ్యం లేదా తృణధాన్యాలు కలిపి క్యాస్‌రోల్స్‌లో కాల్చవచ్చు. తీపి తయారీ కోసం, క్రీమ్, చక్కెర, గుడ్లు, సుగంధ ద్రవ్యాలతో ప్యూరీడ్ స్క్వాష్ కలపండి మరియు పైలో కాల్చండి. మొత్తం స్క్వాష్ నిల్వ చేయడానికి, పొడి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. ప్లాస్టిక్ చుట్టిన కట్ ముక్కలను ఐదు రోజుల వరకు శీతలీకరించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అమెరికాలో శతాబ్దాలుగా స్క్వాష్ అంటే చాలా ఇష్టం, ఈ కూరగాయ దాని సాంప్రదాయ పతనం మరియు శీతాకాలపు వంటకంగా మారింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హబ్బార్డ్ స్క్వాష్ యొక్క అసలు రకం దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది. హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ 1830 ల నుండి న్యూ ఇంగ్లాండ్‌లో పెరిగినట్లు మరియు 1909 నుండి వాణిజ్యపరంగా విక్రయించబడిందని భావిస్తున్నారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
హబ్బర్డ్ స్క్వాష్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
