| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ మింట్ | వినండి |
వివరణ / రుచి
బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా ఒక శక్తివంతమైన పెంపకందారుడు మరియు 1 మీటర్ పొడవు వరకు పెరుగుతాయి. ఈ మొక్క ముదురు ఆకుపచ్చ, ఈటె ఆకారంలో ఉండే ఆకులను కలిగి ఉంటుంది. ఆకులు చిన్నవి మరియు పొడవు 2 సెంటీమీటర్ల వరకు కొలుస్తాయి. బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా యొక్క ఆకులు మరియు మొలకలు మొక్క చిన్నతనంలోనే ఎక్కువగా పండిస్తారు, ఎందుకంటే మొక్క యొక్క పాత భాగాలు రుచిని కోల్పోతాయి. వేసవి చివరలో, బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా లేత ple దా రంగు పువ్వుల వచ్చే చిక్కులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఆకు మూలికలో బెర్రీ లాంటి సుగంధం మెంతోల్ యొక్క సువాసన మరియు సిట్రస్ యొక్క సూచనతో కలిపి ఉంటుంది. వాసన మితిమీరిన తీవ్రమైనది కాదు, రుచి కూడా ఉండదు.
సీజన్స్ / లభ్యత
బెర్రీలు మరియు క్రీమ్ పుదీనా వేసవి నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ మెంతా జాతికి చెందిన హైబ్రిడ్ రకం. 2003 లో పరిచయం చేయబడిన, బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా ప్రఖ్యాత పుదీనా పెంపకందారుడు జిమ్ వెస్టర్ఫీల్డ్ నుండి కొత్త పేరున్న రకం. ఈ సాగును 'పాక' రకంగా ఎక్కువగా పరిగణిస్తారు మరియు దాని సూచించిన జతకి పేరు పెట్టబడింది మరియు దాని రుచికి అవసరం లేదు. వెస్టర్ఫీల్డ్ చేత సృష్టించబడిన 15 పేరుగల రకాల్లో బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ ఒకటి, వీటిని కొన్ని ఎంపిక చేసిన విత్తన సంస్థల ద్వారా ప్రత్యేకంగా విక్రయిస్తారు.
పోషక విలువలు
బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా, ఇతర పుదీనా రకాలు వలె, ఫైబర్, విటమిన్లు ఎ మరియు సి, అలాగే ఇనుము, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు భాస్వరం కలిగి ఉంటాయి. పుదీనా యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క గొప్ప మూలం మరియు యాంటీ సూక్ష్మజీవుల లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. వేడి నీటిలో నిండిన పుదీనా ఆకులు (తాజా లేదా ఎండినవి) వికారం లేదా అప్పుడప్పుడు కడుపు నొప్పికి సహాయపడతాయి. పుదీనా ఒక సహజ శ్వాస ఫ్రెషనర్ మరియు అరోమాథెరపీ మరియు వాణిజ్య ఉత్పత్తులలో కూడా ఉపయోగించే అస్థిర (లేదా ముఖ్యమైన) నూనెలను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనాను శీతల పానీయాల కోసం రుచిగల హెర్బ్‌గా లేదా ఐస్ క్రీమ్‌లు మరియు ఇతర డెజర్ట్‌లకు అలంకరించుగా ఉపయోగించవచ్చు. పేరు సూచించినట్లుగా, ఇది బెర్రీలు మరియు క్రీమ్‌తో బాగా జత చేస్తుంది. చాక్లెట్ చిప్ కుకీలు లేదా మఫిన్లు వంటి కాల్చిన మంచికి పుదీనా రుచిని జోడించడానికి బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా ఉపయోగించండి. ఫల పుదీనా ఆకులను వేడి నీటిలో నిటారుగా ఉంచి టీగా త్రాగాలి లేదా బేకింగ్ లేదా వంట చేయడానికి ఫ్లేవర్ ఏజెంట్‌గా వాడండి. బెర్రీలు మరియు క్రీమ్ పుదీనా ఆరిపోతుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి బాగా ఘనీభవిస్తుంది. తాజా బెర్రీలు మరియు క్రీమ్ పుదీనాలో నిల్వ చేయండి
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జిమ్ వెస్టర్ఫీల్డ్ పుదీనా పెంపకందారుడిగా తన జీవితాన్ని ప్రారంభించలేదు. అతను మరియు అతని భార్య మార్లిన్ ఇల్లినాయిస్ వ్యవసాయ క్షేత్రాల మధ్య ఒక మంచం మరియు అల్పాహారం నడిపారు. వారి ఇన్ యొక్క హెర్బ్ గార్డెన్‌లో, వెస్టర్ఫీల్డ్ మెంథా జాతుల ప్రామిక్యూటీని సద్వినియోగం చేసుకుంది మరియు అనేక ప్రసిద్ధ మరియు కోరిన సాగులను సృష్టించింది. 2013 లో మరణించే నాటికి, అతను 60 కి పైగా పాక పుదీనా రకాలను సృష్టించాడు. అతని బాగా తెలిసిన పుదీనా రకాల్లో ఒకటి, మరియు అతను పేటెంట్ పొందిన ఏకైక వాటికి ‘హిల్లరీ స్వీట్ లెమన్ మింట్’ లేదా దుల్సియా సిట్రస్ అని పేరు పెట్టారు. కొత్త సాగును 1993 లో అప్పటి ప్రథమ మహిళ హిల్లరీ క్లింటన్‌కు వైట్‌హౌస్‌కు పంపిణీ చేశారు. తరువాత దీనిని వైట్ హౌస్ తోటలో నాటారు. వెస్టర్ఫీల్డ్ నుండి గుర్తించదగిన ఇతర రకాలు ‘మార్లిన్ స్వీట్ సలాడ్’ మరియు ‘మార్గరీట’.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా ఒక హైబ్రిడ్ రకం, ఇల్లినాయిస్లోని స్వాన్సీకి చెందిన జేమ్స్ వెస్టర్ఫీల్డ్ చేత సృష్టించబడింది. పుదీనా అడవిగా పెరుగుతుంది మరియు విస్తారమైన మొక్కగా ఉంటుంది, తోట పడకలు మరియు పచ్చిక బయళ్లను ఆక్రమించి స్వాధీనం చేసుకుంటుంది. ఇది ఇతర పుదీనా రకాలతో కూడా సులభంగా దాటుతుంది, దీని ఫలితంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా 600 కి పైగా రకాలు వచ్చాయి. వెస్టర్ఫీల్డ్కు పుదీనా పట్ల అభిమానం మరియు ఆహారం పట్ల మక్కువ ఉంది, మింట్లను దాటడం మరియు చికిత్సా విధానం సులభంగా కనుగొనబడింది. బెర్రీస్ మరియు క్రీమ్ పుదీనా సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో బాగా పెరుగుతాయి, అవి చాలా చల్లగా లేదా వేడిగా ఉండవు. ఈ పుదీనా రకాన్ని ఇంటి తోటలలో మరియు స్థానిక రైతు మార్కెట్లలోని చిన్న పొలాల ద్వారా చూడవచ్చు.
