| విండ్రోస్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ద్వీపం సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు గుండ్రంగా ఆకారంలో ఉంటాయి. లేత తాన్ నుండి గోధుమ రంగు చర్మం ముతక గోధుమ రంగు మచ్చలు మరియు ఉపరితలంతో కప్పబడిన పాచెస్ తో కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. చర్మం అంతటా కొన్ని నిస్సార నుండి మధ్యస్థ-సెట్ కళ్ళు కూడా ఉన్నాయి. మాంసం గట్టిగా, దట్టంగా, తేమగా, ముదురు పసుపు నుండి బంగారం వరకు ఉంటుంది. వండినప్పుడు, ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు తీపి, తేలికపాటి రుచి మరియు పొరలుగా ఉండే ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు వేసవి చివరిలో శీతాకాలం వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ ‘ఐలాండ్ సన్షైన్’ గా వర్గీకరించబడిన ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు, సోలనేసి లేదా నైట్‌షేడ్ కుటుంబ సభ్యులతో పాటు వంకాయలు, టమోటాలు మరియు మిరియాలు వంటి ఇతర ప్రసిద్ధ ఆహారాలు. ఈ చివరి సీజన్ రకం బహిరంగ క్షేత్రంలో పెరుగుతున్నట్లు కనుగొనబడింది మరియు అధిక దిగుబడి, ముడత నిరోధకత మరియు అద్భుతమైన నిల్వ లక్షణాలకు ప్రసిద్ది చెందింది. ఇది ఈ రోజు పరిమిత పరిమాణంలో మాత్రమే కనిపించే అరుదైన రకం మరియు తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలోని సేంద్రీయ ఉత్పత్తిదారులకు ఇష్టమైనది.
పోషక విలువలు
ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలలో పొటాషియం, విటమిన్లు బి 6 మరియు సి, ఐరన్ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
మాష్, బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం లేదా వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాల్లో ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు బాగా సరిపోతాయి. ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు వంట తర్వాత వాటి ఆకారాన్ని అందంగా ఉంచుతున్నందున ఉడకబెట్టడం అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పద్ధతి. చేపలు మరియు చిప్స్ తయారీకి కూడా ఇవి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలను వంటకాలు, చౌడర్లు మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్లలో కూడా ఉపయోగిస్తారు. వీటిని ఉడకబెట్టి, మెత్తగా లేదా కాల్చిన మొత్తాన్ని ఫిల్లింగ్ సైడ్ డిష్‌గా మరియు పెరుగు, సోర్ క్రీం మరియు మూలికలతో వడ్డిస్తారు. ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు మాంసాలు, గుడ్లు, చీజ్లు, చివ్స్, థైమ్ లేదా పార్స్లీ వంటి మూలికలు మరియు ఇతర రూట్ కూరగాయలతో బాగా జత చేస్తాయి. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి కొన్ని వారాల పాటు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రిన్స్ ఎడ్వర్డ్ ద్వీపానికి బంగాళాదుంపల పెంపకం యొక్క సుదీర్ఘ మరియు గొప్ప చరిత్ర ఉంది. దుంపలు మొదట కెనడియన్ ద్వీపానికి బ్రిటిష్ వారి ద్వారా 18 వ శతాబ్దం మధ్యలో వచ్చాయి. బంగాళాదుంపలు ద్వీపంలోని ప్రధాన పంటలలో ఒకటిగా మారడానికి ఎక్కువ సమయం పట్టలేదు మరియు కొంతమంది నివాసితులు బంగాళాదుంపలు మరియు వ్యర్థ పదార్థాల ఆహారం మీద ఒక సంవత్సరం పాటు జీవించారు. బంగాళాదుంప పరిశ్రమ 100,000 కు పైగా బుషెల్లను ఉత్పత్తి చేసింది, వీటిలో కొన్ని వెస్టిండీస్ వరకు 1848 లో ద్వీపం యొక్క పంటను నాశనం చేసే వరకు రవాణా చేయబడ్డాయి. చివరికి, పరిశ్రమ కోలుకుంది మరియు ప్రిన్స్ ఎడ్వర్డ్ ద్వీపం ఇప్పుడు బంగాళాదుంప ఉత్పత్తిదారులలో మొదటి స్థానంలో ఉంది కెనడా, అలాగే అంతర్జాతీయంగా విత్తన బంగాళాదుంపల పెంపకందారులలో ఒకరు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సేంద్రీయ బంగాళాదుంప రైతుల జత లూ సోదరులు ప్రిన్స్ ఎడ్వర్డ్ ద్వీపంలో ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపను కనుగొన్నారు. సాగు ఐరెన్ మరియు మిస్టరీ మగ పేరెంట్ మధ్య బహిరంగ పరాగసంపర్క శిలువ ఫలితంగా, లూ సోదరులు ఈ బంగాళాదుంపను 1984 లో తమ పొలాలలో కనుగొని ఉత్పత్తి చేయడం ప్రారంభించారు. ఐలాండ్ సన్షైన్ బంగాళాదుంపలు ఈ రోజు దొరకటం కష్టం మరియు ప్రధానంగా కెనడా మరియు తూర్పు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని రైతు మార్కెట్లలో లభిస్తాయి.
