వివరణ / రుచి
గుర్రపుముల్లంగి మూలం మధ్యస్థం నుండి పెద్దది, సగటున 5-20 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 2-5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు ఒక ఉబ్బెత్తు చివరతో సన్నని, స్థూపాకార మరియు దెబ్బతిన్న ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది. సెమీ-రఫ్ చర్మం దృ firm మైనది, సన్నగా ఉంటుంది, గోర్నెడ్ నోచెస్ మరియు గడ్డలతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు టాన్ నుండి లేత గోధుమ రంగు వరకు ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, తెల్ల మాంసం దట్టమైన, స్ఫుటమైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది. గుర్రపుముల్లంగి మూలానికి తీపి రుచి ఉంటుంది, మరియు చూర్ణం లేదా నేల అయినప్పుడు, ఆవపిండి వంటి వేడిని సృష్టించే అస్థిర నూనెల నుండి వేడి మరియు తీవ్రమైన రుచి ఉద్భవిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
గుర్రపుముల్లంగి మూలం సంవత్సరం పొడవునా లభిస్తుంది, పతనం చివరిలో మరియు వసంత early తువులో గరిష్ట సీజన్లు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గుర్రపుముల్లంగి మూలం, వృక్షశాస్త్రపరంగా అమోరాసియా రస్టికానా అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ఒక మీటర్ ఎత్తుకు ఎదగగల శాశ్వత మొక్క యొక్క తినదగిన, భూగర్భ మూలం మరియు బ్రోకలీ, వాసాబి మరియు ఆవపిండితో పాటు బ్రాసికాసియా లేదా ఆవపిండి కుటుంబంలో సభ్యుడు. గుర్రపుముల్లంగి మూలంలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో సర్వసాధారణమైనవి మాలినెర్ క్రెన్, చెకోస్లోవేకియా వారసత్వంతో కూడిన రకాలు. ఇతర తీవ్రమైన మూలాల మాదిరిగానే, గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని ప్రధానంగా సువాసన మరియు మసాలా దినుసుగా ఉపయోగిస్తారు, వండిన మాంసాలపై వడ్డిస్తారు, శాండ్‌విచ్‌లలో పొరలుగా మరియు సాస్‌లలో కలుపుతారు. 1860 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సౌకర్యవంతమైన ఆహారంగా బాటిల్ చేసిన మొదటి వస్తువులలో ఈ మూలం ఒకటి మరియు ఇది ఇప్పటికీ కిరాణా దుకాణాల్లో బాటిల్ సంభారంగా అమ్ముడవుతోంది.
పోషక విలువలు
గుర్రపుముల్లంగి విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది మరియు ఇందులో కొన్ని ఫైబర్ మరియు ఫోలేట్ కూడా ఉంటాయి. మూలంలో ఐసోథియోసైనేట్ కూడా ఉంటుంది, ఇది విడుదలయ్యే అస్థిర నూనె మరియు పిండిచేసినప్పుడు గుర్రపుముల్లంగికి దాని కారంగా రుచిని ఇస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ముడి అనువర్తనాలకు గుర్రపుముల్లంగి బాగా సరిపోతుంది, ఎందుకంటే ఎక్కువ కాలం వేడి వేడి రుచిని తగ్గిస్తుంది మరియు ఇది సాధారణంగా తాజా, ఎండిన లేదా పొడి రూపంలో కనిపిస్తుంది. మూలాన్ని ప్రధానంగా సంభారంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు సాస్‌లు, డ్రెస్సింగ్‌లు, సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, బ్లడీ మేరీలు మరియు కాల్చిన బీన్స్‌లలో వాడటానికి తేలికగా తురిమిన, ముక్కలు చేసిన లేదా గుండు మరియు వినెగార్‌తో కలుపుతారు. గుర్రపుముల్లంగిని సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్తో సాస్‌గా తయారు చేస్తారు మరియు శాండ్‌విచ్‌లలో పొరలుగా, డెవిల్డ్ గుడ్లుగా మిళితం చేస్తారు లేదా రోస్ట్‌లు, ప్రైమ్ రిబ్ మరియు స్టీక్‌లో విస్తరిస్తారు. గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్, సీఫుడ్, సాసేజ్, కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, టమోటా రసం మరియు ఆస్పరాగస్ వంటి కాల్చిన మాంసాలతో గుర్రపుముల్లంగి జతలు బాగా ఉంటాయి. మొక్క యొక్క ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు మూలానికి సమానమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో తడిగా ఉన్న కాగితపు టవల్‌తో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు గుర్రపుముల్లంగి రూట్ 1-2 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇల్లినాయిస్లోని కాలిన్స్విల్లేలో, ప్రతి మేలో వేడుకలు జరపడానికి మరియు అవగాహనను తీసుకురావడానికి ఒక అంతర్జాతీయ గుర్రపుముల్లంగి పండుగ జరుగుతుంది. పండుగలో, గుర్రపుముల్లంగి తినే పోటీలు, రెసిపీ కుక్-ఆఫ్‌లు మరియు రూట్ చుట్టూ కేంద్రీకృతమై ఉన్న ఆటలు కూడా ఉన్నాయి. కాలిన్స్విల్లే కేంద్ర గుర్రపుముల్లంగి ఉత్పత్తి ప్రాంతాలలో ఒకటిగా పిలువబడుతుంది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా అమ్ముడైన గుర్రపుముల్లంగిలో అరవై శాతానికి పైగా సాగు చేస్తుందని నమ్ముతారు. పండుగతో పాటు, గుర్రపుముల్లంగి మూల సాంప్రదాయకంగా యూదుల పస్కా పండుగ కోసం సాంప్రదాయ సెడర్ ప్లేట్‌లో ఉన్న ఐదు చేదు మూలికలలో ఒకటిగా ఉపయోగించబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గుర్రపుముల్లంగి తూర్పు ఐరోపాకు, ముఖ్యంగా రష్యా మరియు హంగేరీలకు చెందినది మరియు పురాతన గ్రీకులు మరియు ఈజిప్షియన్ల కాలం నుండి దాని inal షధ మరియు పాక లక్షణాల కోసం ఉపయోగించబడింది. ఈ మూలాన్ని పశ్చిమ ఐరోపాకు పరిచయం చేశారు మరియు 17 వ శతాబ్దంలో ఇంగ్లాండ్‌లో సాగు చేశారు మరియు ఈశాన్యంలోని ప్రారంభ స్థిరనివాసుల సౌజన్యంతో 19 వ శతాబ్దంలో అమెరికా వచ్చారు. ఈ రోజు గుర్రపుముల్లంగి సాధారణంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు యూరప్ రెండింటిలోనూ పెరుగుతుంది మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో తాజాగా మరియు సూపర్ మార్కెట్లలో సీసాలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| ఫోర్ సీజన్స్ రెసిడెన్స్ క్లబ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-603-6360 |
| ఎనోటెకా ఇండియా సెయింట్ ముందు. | శాన్ డియాగో CA | |
| టొర్రే పైన్స్ గ్రిల్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| ట్రస్ట్ రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 609-780-7572 |
| క్రాఫ్ట్ అండ్ కామర్స్ (సెక్స్‌కోబ్రా ఇంక్.) | శాన్ డియాగో CA | 619-962-5935 |
| పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
| వాటా చోఫ్‌హౌస్ & బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-0077 |
| ఫెర్న్‌సైడ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-398-5156 |
| బాలి హై రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-222-1181 |
| మిష్మాష్ | శాన్ డియాగో CA | 760-822-1097 |
| ఈవ్-క్రియేషన్స్ వెల్నెస్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 775-450-7235 |
| లాఫాయెట్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-296-2101 |
| మిల్లర్స్ టేబుల్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 310-694-4091 |
| ఫిష్ మార్కెట్ డౌన్టౌన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-3474 |
| టాపెనేడ్ చేత బిస్ట్రో డు మార్చే | లా జోల్లా సిఎ | 858-551-7500 |
| ఫ్లేవర్ చెఫ్ (క్యాటరింగ్) | CA వీక్షణ | 619-295-3172 |
| కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
రెసిపీ ఐడియాస్
గుర్రపుముల్లంగి రూట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు గుర్రపుముల్లంగి రూట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ మెయిర్ ఆర్గానిక్ ఫామ్ టాకీ వాపాటో, WA దగ్గరసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 81 రోజుల క్రితం, 12/19/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తాజా గుర్రపుముల్లంగి ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా కాల్చిన విందు!  రైతుల మార్కెట్ మొలకెత్తుతుంది మొలకల రైతు మార్కెట్ - 19 వ అవెన్యూ 8040 ఎన్ 19 వ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AX 85021 602-864-6130 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  ఆల్టూనా, WI వుడ్‌మన్స్ మార్కెట్ 2855 వుడ్మాన్ డాక్టర్ ఆల్టూనా WI 54720 1-715-598-7255 https://www.woodmans-food.com సమీపంలోస్వచమైన నీరు, విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  హార్వెస్ట్ మార్కెట్ హార్వెస్ట్ మార్కెట్ & కిరాణా 155 శాన్ మారిన్ డ్రైవ్ నోవాటో సిఎ 94945 415-898-1925 సమీపంలోరూకీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 597 రోజుల క్రితం, 7/22/19  సేఫ్ వే సేఫ్ వే 2020 మార్కెట్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94114 415-861-7660 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19  హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ హోల్ ఫుడ్స్ మార్కెట్ - విల్షైర్ బ్లవ్డి 2201 విల్షైర్ బ్లవ్డి శాంటా మోనికా సిఎ 90403 310-315-0662 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  గెల్సన్ మార్కెట్ గెల్సన్ మార్కెట్ - ఎస్. కోస్ట్ హెవీ 30922 S. కోస్ట్ Hwy. లగున బీచ్ సిఎ 92651 949-499-8130 సమీపంలోలగున బీచ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 626 రోజుల క్రితం, 6/23/19  ఆల్బర్ట్సన్ ఆల్బర్ట్సన్ - హార్బర్ బ్లవ్డి 2300-సి హార్బర్ బ్లవ్డి. కోస్టా మెసా సిఎ 92626 949-515-7227 సమీపంలోకోస్టా మెసా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19  రైతుల మార్కెట్ మొలకెత్తుతుంది సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 680 రోజుల క్రితం, 4/30/19  రైతుల మార్కెట్ మొలకెత్తుతుంది సమీపంలోఫెయిర్‌బ్యాంక్స్ రాంచ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 726 రోజుల క్రితం, 3/15/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకల రైతు మార్కెట్లో గుర్రపుముల్లంగి రూట్ కనిపించింది. |
