వివరణ / రుచి
లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు సాధారణంగా చాలా చిన్నవి, అరచేతిలో సులభంగా సరిపోతాయి మరియు గోళాకారంగా, దీర్ఘచతురస్రాకారంగా, కొద్దిగా చదునుగా ఉంటాయి. చుక్క మృదువైనది, దృ firm మైనది మరియు రంగురంగుల బంగారు-నారింజ నుండి లేత పసుపు రంగు వరకు ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దట్టమైన, స్ఫుటమైన మరియు లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది, ఇది స్ట్రింగ్ ఫైబర్స్ మరియు అనేక ఫ్లాట్, దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు దెబ్బతిన్న క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు, వండినప్పుడు, చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల జ్యుసి మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. విత్తనాలు ముడి మరియు నూనెలో నొక్కినప్పుడు కూడా తినదగినవి, లేదా వాటిని వేయించవచ్చు, విత్తనాలు నట్టి, గొప్ప రుచితో క్రంచీ అనుగుణ్యతను ఇస్తాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు శీతాకాలంలో పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
కుకుర్బిటా పెపోగా వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు, శీతాకాలపు స్క్వాష్ రకం, ఇవి కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందినవి. బల్గేరియన్ స్క్వాష్ లేదా బల్గేరియన్ లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు అని కూడా పిలుస్తారు, లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు ప్రధానంగా వాటి విత్తనాల కోసం ఉపయోగించబడతాయి మరియు విత్తనం ఆకారంలో స్త్రీ వేలుగోలుకు సారూప్యతతో పేరు పెట్టబడింది. ఐరోపా మరియు ఆసియాలో, లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు వాటి చిన్న పరిమాణం, అధిక విత్తన కంటెంట్ మరియు జ్యుసి, తీపి మాంసం కోసం ఇష్టపడతాయి మరియు తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో రెండింటినీ ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు ఫైబర్ మరియు విటమిన్ డి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి ఎముకల పెరుగుదలను ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయి మరియు కొన్ని రాగి, కెరోటిన్, విటమిన్లు ఎ, సి మరియు కె, భాస్వరం మరియు ఇనుము కలిగి ఉంటాయి. విత్తనాలు జింక్, కాల్షియం, రాగి, విటమిన్ ఇ, పొటాషియం మరియు కొన్ని అమైనో ఆమ్లాలను కూడా అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు బేకింగ్, ఉడకబెట్టడం మరియు వేయించడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. మాంసాన్ని మిరపకాయలు, సూప్‌లు మరియు వంటలలో చేర్చవచ్చు, క్యాస్రోల్స్‌లో కదిలించవచ్చు లేదా తీపి, పంచదార పాకం రుచి మరియు లేత అనుగుణ్యత కోసం కాల్చవచ్చు. మాంసాన్ని డెజర్ట్‌లు మరియు పైస్‌ల కోసం పూరకాలతో కలపవచ్చు లేదా చీజ్‌కేక్‌లు, మఫిన్లు మరియు రొట్టెలలో శుద్ధి చేసి కలపవచ్చు. మధ్య ఆసియాలో, లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలను కొన్నిసార్లు మాంటిలో ఉపయోగిస్తారు, ఇవి సాంప్రదాయకంగా మాంసం లేదా గుమ్మడికాయతో నిండిన కుడుములు మరియు వెన్న లేదా పెరుగు సాస్‌లో పూత పూయబడతాయి. వీటిని టాప్స్ తొలగించి, సెంట్రల్ ఫైబర్స్ విస్మరించి, ముక్కలు చేసిన మాంసాలతో నింపి, ఆపై ఉడికించి, మొత్తం వడ్డిస్తారు. లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు దానిమ్మ గింజలు, ఎండిన పండ్లు, బ్రస్సెల్ మొలకలు, మొక్కజొన్న, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె, మాంసాలు, బీన్స్, బియ్యం మరియు ఆలివ్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి. చిన్న స్క్వాష్ చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 8-12 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మధ్య ఆసియాలో, లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు వాటి చదునైన, దీర్ఘచతురస్రాకార విత్తనాల కోసం ఎక్కువగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. విత్తనాలను కడిగి, ఎండబెట్టి, ఆలివ్ నూనెతో పోల్చదగిన పోషకమైన నూనెలో నొక్కి, వంట, సలాడ్ డ్రెస్సింగ్, వండిన కూరగాయలను రుచి చూడటం మరియు రొట్టెలను ముంచడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. ఈ నూనెను అనేక సాంప్రదాయ మూలికా నిపుణులు దాని ఆరోగ్య లక్షణాల కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు తేలికపాటి, నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటారు. చర్మం, చర్మం మరియు జుట్టును మృదువుగా చేయడానికి నూనె సమయోచితంగా సూచించబడుతుంది మరియు మూత్ర మార్గంతో సంబంధం ఉన్న సమస్యలను తగ్గించడానికి సహాయపడుతుంది. Applications షధ అనువర్తనాలతో పాటు, లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయ గింజలను వేయించి లేదా కాల్చి, క్రంచీ, నమలని చిరుతిండిగా తీసుకుంటారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయల యొక్క మూలం ఎక్కువగా తెలియదు, కాని ఈ రకం మొదట కజకిస్థాన్‌లోని అల్మట్టిలోని స్థానిక మార్కెట్లో అపఖ్యాతిని పొందింది. ఒక రష్యన్ విక్రేత గుమ్మడికాయను విక్రయిస్తున్నాడు, నిర్దిష్ట రకాన్ని తెలియదు, మరియు మార్కెట్ వినియోగదారులు వారి చిన్న పరిమాణానికి గుమ్మడికాయల వైపు మొగ్గు చూపారు. పరిశోధన, చర్చ మరియు పరిశోధనల ద్వారా, లేడీ నెయిల్ అనే పేరు కనుగొనబడింది మరియు దేశవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందింది. ఈ రోజు లేడీ నెయిల్ గుమ్మడికాయలు మధ్య ఆసియా, తూర్పు ఐరోపా మరియు రష్యాలోని స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా లభిస్తాయి. విత్తనాలు స్థానిక స్థాయిలో కూడా లభిస్తాయి మరియు అంతర్జాతీయంగా ఉత్తర అమెరికా, యూరప్ మరియు ఆసియాలో ఆన్లైన్ కేటలాగ్ల ద్వారా అమ్ముడవుతాయి.
