వివరణ / రుచి
హేలియోస్ ముల్లంగి ఆకు ఆకుపచ్చ బల్లలతో pur దా రంగుతో కూడిన మధ్య పక్కటెముకలతో కప్పబడి ఉంటుంది. బల్బ్‌లో పసుపు బాహ్య చర్మం నుండి క్రీమీ టాన్ మరియు స్ఫుటమైన తెలుపు లోపలి మాంసం ఉంటుంది. యవ్వనంలో పండించినప్పుడు హేలియోస్ ముల్లంగి ఉత్తమమైనది, గడ్డలు తేలికపాటి, తీపి మరియు జ్యుసిగా ఉంటాయి. వారు కొద్దిగా కలప ఆకృతిని అభివృద్ధి చేయవచ్చు మరియు పూర్తిగా పరిణతి చెందినప్పుడు మితిమీరిన మసాలాగా మారవచ్చు.
Asons తువులు / లభ్యత
వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలలలో గరిష్ట సీజన్‌తో హెలియోస్ ముల్లంగి ఏడాది పొడవునా కనుగొనవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
హేలియోస్ ముల్లంగి రకరకాల రాఫనస్ సాటివస్, దీనికి లేత పసుపు రంగు ఉన్నందున సూర్యుని గ్రీకు దేవుడి పేరు పెట్టారు. టర్నిప్‌లు, క్యాబేజీ మరియు గుర్రపుముల్లంగితో పాటు బ్రాసికాసి కుటుంబంలో ఇది ఒక క్రూసిఫరస్ రూట్ కూరగాయ. వెచ్చని పరిస్థితులలో చాలా కారంగా లేదా చేదు రుచులను అభివృద్ధి చేయగల ఎరుపు ముల్లంగిలా కాకుండా, హీలియోస్ వంటి పసుపు చర్మం గల ముల్లంగి వెచ్చని వాతావరణంలో విజయవంతంగా పెరిగే సామర్థ్యానికి ప్రసిద్ధి చెందింది.
పోషక విలువలు
హేలియోస్ ముల్లంగి విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, వీటిలో రూట్ మరియు ఆకుకూరలు గణనీయమైన మొత్తాన్ని అందిస్తాయి. అదనంగా, వారు నీరు, పొటాషియం, విటమిన్ బి 6, ఐరన్ మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క అధిక కంటెంట్ను అందిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
ముల్లంగి వండిన మరియు ముడి అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. ముక్కలు చేసిన ముల్లంగిని శాండ్‌విచ్‌లు, సలాడ్‌లు, టాకోలు మరియు చుట్టలకు చేర్చవచ్చు. మృదువైన చీజ్‌లు, కొరడాతో చేసిన వెన్న లేదా క్రీము ముంచులతో జత చేసినప్పుడు వారు అద్భుతమైన ఆకలి లేదా సైడ్ డిష్ చేస్తారు. అదనంగా, సన్నగా ముక్కలు చేసి వాటిని టోస్ట్ లేదా క్రీమ్ చీజ్ లేదా వెన్నతో పూసిన క్రాకర్స్ పైన క్లాసికల్‌గా వడ్డించవచ్చు. హేలియోస్ ముల్లంగిని కూడా కాల్చవచ్చు లేదా బ్రేజ్ చేయవచ్చు, ఇది ముల్లంగి యొక్క సహజంగా తీపి రుచిని పెంచుతుంది. నిల్వ చేయడానికి, హేలియోస్ ముల్లంగిని శీతలీకరించాలి మరియు వాంఛనీయ ఆకృతి మరియు రుచి కోసం రెండు వారాల్లో ఉపయోగించాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1885 నాటి విల్మోరిన్ యొక్క ది వెజిటబుల్ గార్డెన్‌లో పేర్కొన్న “చిన్న ప్రారంభ పసుపు టర్నిప్ ముల్లంగి” కి చాలా దగ్గరి బంధువు హీలియోస్ ముల్లంగి అదే రకమని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హేలియోస్ అనే పేరు గల ముల్లంగి సీడ్ సేవర్ మరియు చెరోస్లోవేకియాలోని కోసిస్‌కు చెందిన ఆనువంశ పసుపు ముల్లంగి కలెక్టర్ అల్జ్‌బెటా కోవాకోవా-పెకరోవా నుండి వచ్చినట్లు భావిస్తున్నారు. పసుపు ముల్లంగి రకాలు 1700 ల నాటికే నమోదు చేయబడ్డాయి మరియు జన్యు పరివర్తన నుండి వాటి ప్రత్యేకమైన రంగును సంపాదించిందని భావిస్తున్నారు. అవి కేవలం కొన్ని తప్పిపోయిన జన్యువులతో ఎరుపు ముల్లంగి వలె జన్యుపరంగా అదే అలంకరణను ఉంచబడతాయి. పసుపు ముల్లంగి మొట్టమొదట 1800 లో అమెరికాలో కనిపించింది మరియు వారి ఎర్రటి ప్రత్యర్ధుల కంటే వెచ్చని వాతావరణంలో విజయవంతంగా పెరిగే సామర్థ్యం ఫలితంగా విత్తనాల జాబితాలో ప్రజాదరణ పొందింది. అయినప్పటికీ, వాటి రుచి ఎరుపుతో పోల్చితే, మరియు పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం చివరి సగం వరకు మరింత సున్నితమైన ఆకృతి మరియు తేలికపాటి రుచి కలిగిన రకాలు మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశించవు.
