| విండ్రోస్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది, సగటున 6-10 పౌండ్ల బరువు ఉంటుంది మరియు ఇది రౌండ్, స్క్వాట్ మరియు సెమీ ఫ్లాట్ ఆకారంలో ఉంటుంది. చర్మం తాన్ రంగులో ఉంటుంది, కొద్దిగా నిలువు రిబ్బింగ్‌తో మృదువుగా ఉంటుంది మరియు టోపీ వద్ద పొడవైన మరియు సన్నని, సన్నని, పొడి మరియు సుమారుగా ఆకృతి ఆకుపచ్చ-గోధుమ కాండంతో జతచేయబడుతుంది. మాంసం నారింజ, దట్టమైన, చక్కటి-కణిత మరియు సెమీ పెళుసుగా ఉంటుంది, గుజ్జు మరియు అనేక ఫ్లాట్, టియర్-డ్రాప్ ఆకారంలో, క్రీమ్-రంగు, తినదగిన విత్తనాలను కలిగి ఉన్న పెద్ద, కేంద్ర కుహరం చుట్టూ. ఉడికించినప్పుడు, లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ తేలికపాటి, తీపి మరియు మట్టి రుచి కలిగిన లేత మరియు క్రీముగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ శీతాకాలం చివరిలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్, వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుర్బిట్స్ మోస్చాటా అని వర్గీకరించబడింది, ఇది గొప్ప అమెరికన్ చరిత్ర కలిగిన వారసత్వ రకం మరియు పొట్లకాయ మరియు గుమ్మడికాయలతో పాటు కుకుర్బిటేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ గుమ్మడికాయ అని కూడా పిలుస్తారు, లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ దాని మృదువైన ఆకృతి, పొడవైన నిల్వ సామర్థ్యాలు మరియు గుమ్మడికాయ పైలో వాడటానికి అనుకూలంగా ఉంది. దీని పేరు తూర్పు సముద్రతీరంలో స్క్వాష్ యొక్క పెరుగుతున్న ప్రాంతానికి మరియు జున్ను చక్రం వలె ఉండే దాని ప్రత్యేక ఆకృతికి ఆమోదం. ఆధునిక స్క్వాష్ రకాలను ప్రవేశపెట్టడం వల్ల లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ ఈ రోజు పరిమిత లభ్యతలో ఉంది మరియు స్లో ఫుడ్ యొక్క ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్‌లో జాబితా చేయబడింది, ఇది కనుమరుగవుతున్న రకాల్లో అవగాహన మరియు సంరక్షణను తీసుకురావడానికి రూపొందించిన కార్యక్రమం.
పోషక విలువలు
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్‌లో బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి మరియు పొటాషియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
కాల్చిన, బేకింగ్, సాటింగ్, గ్రిల్లింగ్, బ్రేజింగ్, ఫ్రైయింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ బాగా సరిపోతుంది. సాంప్రదాయిక గుమ్మడికాయను బటర్‌నట్ స్క్వాష్‌కు ప్రత్యామ్నాయంగా పిలిచినప్పుడు దీనిని ఉపయోగించవచ్చు మరియు చర్మంతో జతచేయకుండా లేదా లేకుండా ఉడికించాలి. వండిన తర్వాత, లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్‌ను శుద్ధి చేసి సూప్‌లు, సాస్‌లు, సంరక్షణ మరియు కూరలకు చేర్చవచ్చు లేదా టార్ట్స్, కస్టర్డ్స్, కేకులు, బ్రెడ్ మరియు అమెరికన్ క్లాసిక్, గుమ్మడికాయ పై వంటి డెజర్ట్‌లకు జోడించవచ్చు. దీనిని మాంసాలు, ధాన్యాలు మరియు ఇతర శీతాకాలపు కూరగాయలతో నింపవచ్చు మరియు ఓవెన్లో కాల్చవచ్చు లేదా కొట్టు మరియు డీప్ ఫ్రైడ్ చేయవచ్చు. లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ వంటి స్క్వాష్ అమెరికన్ క్రాఫ్ట్ బీర్ తయారీలో కూడా ఉపయోగించబడింది మరియు బీర్ కిణ్వ ప్రక్రియకు ముందు మాష్‌లో చేర్చవచ్చు. లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ జతలు గ్రుయెరే మరియు పర్మేసన్, మూలికలు మరియు థైమ్, జాజికాయ, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, మసాలా దినుసులు, మరియు అల్లం, పౌల్ట్రీ, సాసేజ్, టర్కీ మరియు బేకన్, రొట్టె, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, లోహాలు, పార్స్నిప్స్, లీక్స్, ఫెన్నెల్, మొక్కజొన్న, క్యారెట్లు, టర్నిప్‌లు, ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల మరియు హెవీ క్రీమ్. ఈ స్క్వాష్ అద్భుతమైన కీపర్ మరియు 3-6 నెలలు చల్లని, పొడి, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పండించిన పురాతన రకాలైన స్క్వాష్లలో ఒకటి మరియు ఆహారం మరియు పశుగ్రాసం కోసం పెంపకం చేసిన మొదటి శీతాకాలపు స్క్వాష్లలో ఇది ఒకటి. 1800 ల నాటి అనేక అమెరికన్ సీడ్ కేటలాగ్‌లు, వంట పుస్తకాలు మరియు రైతుల పంచాంగాలలో కనిపించిన ఈ స్క్వాష్ గుమ్మడికాయ పైలో వాడటానికి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు తూర్పు సముద్ర తీర వాతావరణానికి అనుగుణంగా ఉండటానికి అనుకూలంగా ఉంది. గృహ పెంపుడు జంతువులకు ఇది ఆరోగ్యకరమైన ఆహార అదనంగా కూడా సిఫార్సు చేయబడింది, మరియు కోళ్లకు పచ్చిగా తినిపించినప్పుడు, శీతాకాలంలో ఆరోగ్యకరమైన గుడ్డు ఉత్పత్తికి ఇది సహాయపడుతుంది. నేడు, ఆనువంశిక రకాలు క్షీణించడం వల్ల, లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ గుమ్మడికాయ విత్తనాలను తూర్పు తీరంలోని ప్రాంతీయ విత్తన బ్యాంకులో భద్రపరిచారు మరియు నేషనల్ మ్యూజియం ఆఫ్ అమెరికన్ హిస్టరీలోని స్మిత్సోనియన్ విక్టరీ గార్డెన్‌లో పండిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్‌ను ఉత్పత్తి చేసే వైన్ మొదట మధ్య లేదా దక్షిణ అమెరికాలో పండించబడిందని మరియు అన్వేషకులు మరియు వ్యాపారుల ద్వారా ఉత్తర అమెరికా తోటలకు చేరుకుందని నమ్ముతారు. ఫిలడెల్ఫియాకు చెందిన బెర్నార్డ్ మక్ మహోన్ చేత 1807 సీడ్ కేటలాగ్‌లో అధికారికంగా వాణిజ్య మార్కెట్‌కు పరిచయం చేయబడిన ఈ స్క్వాష్ 1800 లలో అట్లాంటిక్ సముద్రతీరంలో పెరిగిన అభిమాన రకం. ఇది 1960 ల వరకు ప్రజాదరణ పొందింది, కాని తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ పరిశ్రమకు ఆధునిక పెరుగుదల, పంటకోత మరియు పంపిణీ పద్ధతులకు బాగా సరిపోయే కొత్త స్క్వాష్ రకాలను మార్కెట్లోకి ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, ఆనువంశిక రకాలు కనుమరుగవుతున్నాయి. రకాన్ని సంరక్షించే ప్రయత్నంలో, లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ యొక్క విత్తనాలను 1970 లలో లాంగ్ ఐలాండ్ సీడ్ ప్రాజెక్టులో భాగంగా సేవ్ చేశారు. ఈ రోజు లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ రైతుల మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా పరిమిత పరిమాణంలో లభిస్తుంది మరియు విత్తనాలను ఇంటి తోటల కోసం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా కూడా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అవుట్ ఈస్ట్ ఫుడీ | లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ గుమ్మడికాయ సూప్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
ఎన్ని రకాల ఆకుపచ్చ ఆపిల్ల ఉన్నాయి
 యూనియన్ స్క్వేర్ గ్రీన్మార్కెట్ నార్విచ్ మేడో ఫార్మ్స్ 105 ఓల్డ్ స్టోన్ Rd. నార్విచ్, NY http://www.norwichmeadowfarm.com సమీపంలోన్యూయార్క్, సంయుక్త రాష్ట్రాలు సుమారు 432 రోజుల క్రితం, 1/03/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: న్యూయార్క్ రాష్ట్రంలో పెరిగిన చీజ్ గుమ్మడికాయ స్క్వాష్!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ విండ్రోస్ ఫామ్స్ పాసో రోబుల్స్, CA సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 497 రోజుల క్రితం, 10/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఎహ్హ్ లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్ వ్యక్తిలో ఉంది  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ విండ్రోస్ ఫామ్స్ పాసో రోబుల్స్, CA సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 511 రోజుల క్రితం, 10/16/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: హే గై- మాకు కొన్ని లాంగ్ ఐలాండ్ చీజ్ స్క్వాష్‌లు వచ్చాయి |
