వైన్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలపై తేదీలు

పాడ్‌కాస్ట్‌లు

ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ డేట్స్	వినండి
ఆహార కథ: తేదీలు	వినండి

వివరణ / రుచి

వాటి సన్నని చురుకైన తీగతో జతచేయబడిన తేదీలు వాస్తవానికి విరిగిన విత్తనంతో కూడిన బెర్రీ మరియు ఖర్జూరపు చెట్టు యొక్క పండు. మృదువైన మరియు సెమీ మృదువైన రెండు రకాల తేదీలు ఉన్నాయి. మృదువైన తేదీలో అధిక తేమ, తక్కువ చక్కెర పదార్థం మరియు మృదువైన మాంసం ఉంటుంది. సెమీ-మృదువైన తేదీలో అధిక చక్కెర కంటెంట్, తక్కువ తేమ మరియు దృ text మైన ఆకృతి ఉంటుంది. సెమీ-సాఫ్ట్ డెగ్లెట్ నూర్, అంటే 'కాంతి తేదీ' అంటే మధ్యస్థం నుండి పెద్దది, అంబర్ మరియు దీర్ఘచతురస్రం మరియు కాలిఫోర్నియాలో పెరిగిన తేదీలలో ఎనిమిది-ఐదు శాతం. జాహిది, అంటే 'ప్రభువులు' అంటే చిన్న పాక్షిక మృదువైన తేదీ, బంగారు రంగు మరియు గుడ్డు ఆకారంలో ఉంటుంది. తేదీల యొక్క మృదువైన రకాలు మెడ్జూల్, అంటే 'తెలియనివి', ఖాద్రావి, అంటే 'ఆకుపచ్చ' మరియు హలావి, అంటే 'తీపి'. తేదీలు చెరకు యొక్క ఆకృతితో పోలిస్తే, బదులుగా అంటుకునే మందపాటి ఆకృతితో తీపి రుచిని అందిస్తాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

వైన్ మధ్య తేదీలు వేసవి మధ్య నుండి చివరి వరకు లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

ఇండియో మరియు పామ్ స్ప్రింగ్స్ పరిసరాల్లో దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలోని కోచెల్లా లోయలో ఉన్న ఖర్జూరాలు దేశం యొక్క తేదీల మొత్తం సరఫరాను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. ఖర్జూరాలు వంద సంవత్సరాలు జీవించగలవు మరియు ఫలించగలవు మరియు వంద అడుగుల పొడవు పెరుగుతాయి. ఒక సీజన్‌లో కేవలం మూడు ఆరోగ్యకరమైన అరచేతి ద్వారా మూడు వందల పౌండ్ల తేదీలను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

పోషక విలువలు

ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది, ఒక సగటు తేదీలో 24 కేలరీలు ఉంటాయి. తేదీలలో సోడియం లేదా కొవ్వు ఉండదు.

అప్లికేషన్స్

తేదీలు రుచికరమైన పూరకాలను తయారు చేస్తాయి, ముఖ్యంగా సాంప్రదాయ తేదీతో నిండిన కుకీల కోసం మరియు అనేక ఇతర కాల్చిన వస్తువులు మరియు పేస్ట్రీలకు ప్రసిద్ధ పదార్థం. డెజర్ట్‌లు, టార్ట్‌లు, మఫిన్లు మరియు వివిధ రకాల కుకీలలో రుచిని ప్రయోగించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎల్లప్పుడూ మృదువైన తేదీలను నిల్వ చేయండి. గట్టిగా చుట్టిన సెమీ మృదువైన తేదీలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచవచ్చు కాని శీతలీకరించినట్లయితే ఎక్కువసేపు ఉంచుతుంది. గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేస్తే తేదీలు ఎనిమిది నెలల వరకు తేమగా ఉంటాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

'తేదీ' అనే పదం లాటిన్ పదం 'డాక్టిలస్' నుండి వచ్చింది, దీని అర్ధం 'వేలు' అని అర్ధం. చైనీస్ వంటకాలు ముఖ్యంగా వారి పేస్ట్రీలలో మరియు వాటి ఆవిరి తీపి బన్స్‌లో తేదీలను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ తేదీని చైనాలో హోన్ జో అని పిలుస్తారు మరియు భారతదేశంలో దీనిని చవారా మరియు ఖాజుర్ అని కూడా పిలుస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఐదవ శతాబ్దంలో నైలు నది వెంట అరచేతులు పెరిగినట్లు ఆధారాలు చూపించాయి B.C. సంచార గిరిజనులు సుమారు అర వేల సంవత్సరాల క్రితం ఖర్జూరాన్ని సహారాకు తీసుకువెళ్ళారని చెబుతారు. స్పెయిన్ మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలో ప్రవేశపెట్టినందుకు మూర్స్ ఘనత పొందారు. స్పానిష్ మిషనరీలు కాలిఫోర్నియా తీరం వెంబడి చెట్లను పెంచడానికి ప్రయత్నించారు కాని తేమతో కూడిన వాతావరణం తగినది కాదు. కాలిఫోర్నియాలోని మక్కా వద్ద పొడి ఎడారి వాతావరణం ఆదర్శంగా పెరుగుతున్న ప్రాంతంగా నిరూపించబడింది మరియు 1900 లో అక్కడ నాటిన చెట్లు వృద్ధి చెందాయి. 1915 నాటికి, కాలిఫోర్నియా తేదీ పరిశ్రమ చాలా మంచి ప్రారంభానికి చేరుకుంది. అరబిక్ పేర్లతో ముప్పై రకాల తేదీలు ఉన్నాయి.