| క్లాసిక్ సలాడ్లు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
బేబీ అరుగూలా అరుగూలా దాని చిన్న, సున్నితమైన ఆకులు మరియు రుచి కోసం పండించిన యువత. పరిపక్వ ప్రతిరూపాల వలె రుచిలో అంత తీవ్రంగా లేనప్పటికీ, ఇతర మూలికలు మరియు ఆకుకూరల నుండి అరుగులాను వేరుచేసే మిరియాలు సారాంశం మరియు ఆవాలు నాణ్యతను ఇప్పటికీ కలిగి ఉంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
బేబీ అరుగూలా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అరుగూలా శాస్త్రీయంగా ఎరుకా సాటివా అని పిలుస్తారు, బ్రోకలీ, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, క్యాబేజీ, ఆవాలు, ముల్లంగి మరియు కాలర్డ్ ఆకుకూరలతో పాటు ఆవాలు లేదా బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. సలాడ్ రాకెట్, రోక్వెట్, ఇటాలియన్ క్రెస్ మరియు రుకోలా అని కూడా పిలుస్తారు, ఈ వార్షిక హెర్బ్ యొక్క ఆకులు మరియు పువ్వులు తినదగినవి మరియు సాధారణంగా ఈ రోజు సలాడ్ గ్రీన్ గా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
అరుగూలాలో బీటా కెరోటిన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది మరియు బచ్చలికూర కంటే విటమిన్ సి కంటే మూడు రెట్లు ఎక్కువ ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
బేబీ అరుగూలా అడవి, సర్రే లేదా పరిపక్వ అరుగూల కంటే చాలా తేలికపాటిది. మొత్తం ఆకులను తరిగిన సలాడ్ గ్రీన్స్, పెర్సిమోన్స్ మరియు మేక చీజ్ తో సలాడ్ కోసం టాసు చేయండి. బేబీ అరుగూలాను వేడి పిజ్జాకు జోడించి, విల్ట్ చేసినప్పుడు సర్వ్ చేయండి. వంట చివరలో మొత్తం ఆకులను ఎర్ర కాయధాన్యాల సూప్‌లో కదిలించి, అవి విల్ట్ అయినప్పుడు వడ్డించండి. పెప్పర్ సలాడ్ కోసం గుండు పార్మేసాన్ మరియు నిమ్మకాయ వైనైగ్రెట్‌తో బేబీ అరుగూలాను టాసు చేయండి. ఉపయోగం వరకు పొడి మరియు శీతలీకరణ ఉంచండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అరుగూలా యొక్క ప్రస్తావన అనేక మత గ్రంథాలలో చూడవచ్చు, బైబిల్లోని 2 రాజులలో దీనిని ఒరోత్ అని పిలుస్తారు మరియు యూదు గ్రంథాలైన మిష్నా మరియు టాల్ముడ్ వంటివి క్రీ.శ మొదటి నుండి ఐదవ శతాబ్దం వరకు ఉన్నాయి. అరుగూలా ఆహారం మరియు both షధం రెండింటికీ ఉపయోగపడుతుంది. పురాతన రోమ్ మరియు ఈజిప్టులో అరుగూలా ఆకులు మరియు విత్తనాల వినియోగం కామోద్దీపన లక్షణాలతో సంబంధం కలిగి ఉంది. భారతదేశంలో అరుగూలా యొక్క ఆకులు సాధారణంగా ఉపయోగించబడవు, అయితే మొక్క యొక్క విత్తనాలను తారామిరా అని పిలిచే నూనెను ఉత్పత్తి చేయడానికి నొక్కితే medic షధ మరియు సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందిన అరుగూలా ఆకులు ఇటలీ, మొరాకో, పోర్చుగల్ మరియు టర్కీ వంటకాలలో చాలా కాలంగా ప్రసిద్ది చెందిన పదార్థం. అరుగూలాను బ్రిటిష్ వలసవాదులు అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు, కానీ 1990 ల వరకు అరుగులా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రసిద్ధ పాక పదార్ధంగా ప్రసిద్ది చెందింది. అరుగూలా మితమైన మరియు చల్లని వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది, అధిక వేడి అది బోల్ట్ అవ్వడానికి మరియు ఆకులపై చేదు రుచిని ఇస్తుంది. ఇది పొడి భూమి మరియు తడి నేల మీద ఒకే విధంగా పెరుగుతుంది. అరుగూల యొక్క మసాలా వాసన మరియు రుచి సహజంగా తెగుళ్ళకు నిరోధకతను కలిగిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| కోడి కోవ్ వద్ద ఉంది | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-0040 |
| UCSD ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిపార్ట్మెంట్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-380-9840 |
| హాఫ్ డోర్ బ్రూవింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-655-7459 |
| ప్రేగర్ బ్రదర్స్ (హిల్ క్రెస్ట్) | శాన్ డియాగో CA | 760-445-0831 |
| పసిఫిక్ రీజెంట్ లా జోల్లా | శాన్ డియాగో CA | 858-597-8008 |
| వైన్యార్డ్ గౌర్మెట్ క్యాటరింగ్ | టెమెకులా సిఎ. | 951-858-1585 |
| లోపల | శాన్ డియాగో CA | 619-793-9221 |
| అభినందించి త్రాగుట | కరోనాడో సిఎ | 619-435-4323 |
| రూబికాన్ డెలి-యుటిసి | శాన్ డియాగో CA | 619-200-4201 |
| స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
| అంతర్జాతీయ పొగ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-331-4528 |
| ప్రైవేట్ బొగ్గు ఫైర్ పిజ్జా | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-310-1535 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో షీర్‌వాటర్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| లాఫాయెట్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-296-2101 |
| క్రాఫ్ట్ హౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-948-4458 |
| అప్‌టౌన్ టావెర్న్ | శాన్ డియాగో CA | |
| రైతులు బొట్టెగా | శాన్ డియాగో CA | 619-306-8963 |
| రోవినో ది ఫుడరీ | శాన్ డియాగో CA | 619-204-3666 |
| రైతు మరియు సముద్ర గుర్రం 2020 | శాన్ డియాగో CA | 619-302-3682 |
| సుశి ఓటా | శాన్ డియాగో CA | 858-270-5047 |
| స్విచ్బోర్డ్ రెస్టారెంట్ మరియు బార్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-807-7446 |
| బార్బరెల్లా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-7373 |
| లా క్లోచెట్ డు కాయిన్-పసిఫిక్ బీచ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-402-7911 |
| బ్యాలస్ట్ పాయింట్ రెస్టారెంట్ - మిరామార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-790-6900 |
| మూస్ 101 | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-342-5495 |
| మార్కెట్ బ్యూన్ అపెటిటో | శాన్ డియాగో CA | 619-237-1335 |
| వెస్టిన్ గ్యాస్‌ల్యాంప్ క్వార్టర్ | శాన్ డియాగో CA | 619-239-2200 |
| పోర్ట్‌సైడ్ పీర్ (బ్రిగేంటైన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-268-1030 |
| ప్రేగర్ బ్రదర్స్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-704-8441 |
| విడా కేఫ్ కప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-7529 |
| ఓషన్ బీచ్ సర్ఫ్ లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-308-6500 |
| లిటిల్ ఫ్రెంచ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-6890 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో స్టోర్ రూమ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| లా జోల్లా బీచ్ & టెన్నిస్ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-7126 |
| రెడ్ టెయిల్ క్యాటరింగ్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 858-605-8219 |
| డౌ మమ్మా | లా జోల్లా సిఎ | 858-346-6692 |
| క్రస్ట్ పిజ్జేరియా కార్ల్స్ బాడ్ 2019 | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-944-1111 |
| ఎన్క్లేవ్ | మిరామార్ సిఎ | 808-554-4219 |
| బెల్చింగ్ బీవర్ బ్రూవరీ - పబ్ 980 | CA వీక్షణ | 760-420-7764 |
| ఈట్ ఈట్ (మిరార్మార్) | శాన్ డియాగో CA | 858-736-5733 |
| లోఫ్టీ కాఫీ కో-సోలానా బీచ్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 760-230-6747 ఉదా. 3 |
| ఓపెన్ జిమ్-క్రాఫ్ట్ భోజనం | శాన్ డియాగో CA | 619-799-3675 |
రెసిపీ ఐడియాస్
అరుగూలా బేబీతో కూడిన వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
