వివరణ / రుచి
ఓల్డ్ పియర్మైన్ ఒక చిన్న లేదా మధ్య తరహా ఆపిల్, విలక్షణమైన పొడవైన, శంఖాకార ఆకారంతో ఉంటుంది. మృదువైన చర్మం ఆకర్షణీయమైన ఆకుపచ్చ-పసుపు రంగు, గీతలు మరియు లోతైన ఎరుపు రంగుతో ఉంటుంది, ముఖ్యంగా ఎండకు గురయ్యే వైపు. పెద్ద, టాన్ రస్సెట్ చుక్కలు మొత్తం ఉపరితలాన్ని కవర్ చేస్తాయి. లోపల, మాంసం పసుపు, జ్యుసి మరియు తీపిగా ఉంటుంది, గొప్ప, పూర్తి రుచి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పాత పియర్మైన్ ఆపిల్ల శీతాకాలం చివరిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పాత పియర్మైన్ ఆపిల్ల పాత రకమైన ఇంగ్లీష్ ఆపిల్ (మాలస్ డొమెస్టికా). పియర్మైన్ అని పిలువబడే ఆంగ్ల రకరకాల ఆపిల్ ఉన్నప్పటికీ, మధ్యయుగపు ఆపిల్ అదే పేరుతో పిలువబడుతుంది. ఓల్డ్ పియర్మెయిన్స్ యొక్క పేరెంటేజ్, కొన్నిసార్లు పియర్మెయిన్స్ అని పిలుస్తారు, తెలియదు.
పోషక విలువలు
యాపిల్స్ ఆరోగ్యకరమైన గుండె మరియు జీర్ణవ్యవస్థకు దోహదపడే ఆహారంలో భాగం మరియు ఆరోగ్యకరమైన బరువును కలిగి ఉంటాయి. ఒక ఆపిల్ రోజువారీ సిఫార్సు చేసిన ఫైబర్లో 17 శాతం కరిగే మరియు కరగని రూపాల్లో ఉంటుంది. యాపిల్స్ కూడా విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, మరియు క్వెర్సెటిన్ మరియు కాటెచిన్ వంటి ఇతర యాంటీఆక్సిడెంట్లను కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ఓల్డ్ పియర్మెయిన్స్ ప్రధానంగా డెజర్ట్ ఆపిల్ గా పరిగణించబడుతుంది, చేతిలో నుండి తాజాగా తినడానికి ఉత్తమమైనది. క్యాబేజీ, దుంపలు, క్రాన్బెర్రీస్, లేదా సిట్రస్ తో సలాడ్లుగా కత్తిరించండి లేదా చెడ్డార్ లేదా రికోటా చీజ్, పెకాన్స్ లేదా వాల్నట్, లేదా చిరుతిండి కోసం వేరుశెనగ వెన్నతో జత చేయండి. పాత పియర్మెయిన్లు సరైన చల్లని, పొడి నిల్వలో మూడు నెలల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అనేక రకాల ఆపిల్ల వారి పేరులో “పియర్మెయిన్” అనే పదాన్ని కలిగి ఉన్నాయి. పేరు సూచించినట్లుగా, ఈ ఆపిల్ల బేరిలాగా కనిపిస్తాయి, అయితే ఒక మలుపుతో. బేరి మాదిరిగా కాండం చివర వైపు టేపింగ్ చేయడానికి బదులుగా, పియర్మెయిన్స్ వ్యతిరేక మార్గంలో ఆకారంలో ఉంటాయి-కాండం వద్ద విస్తృతంగా మరియు మరొక చివర వరకు టేపింగ్ చేయబడతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
1200 సంవత్సరం నుండి ఇంగ్లాండ్‌లో మొట్టమొదటిసారిగా నమోదు చేయబడిన ఆపిల్‌ను పియర్మైన్ అని పిలుస్తారు. అయినప్పటికీ, ఓల్డ్ పియర్‌మైన్‌తో సహా ఆధునిక పియర్‌మైన్‌లలో ఏదీ అదే ఆపిల్ అని పరిశోధకులు నమ్మరు. ఆధునిక ఓల్డ్ పియర్‌మైన్‌ను 1820 లో ఇంగ్లాండ్‌లోని కెండల్‌లోని నర్సరీ నుండి వచ్చిన తోట అలెగ్జాండర్ ఫోర్బ్స్ మొదట జాబితా చేసింది.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఓల్డ్ పియర్మైన్ యాపిల్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
