వివరణ / రుచి
సహజమైన ఆపిల్ల ఆకారంలో గుండ్రంగా ఉంటాయి, సగటు 6 నుండి 8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి రిబ్బింగ్‌తో కొంతవరకు ఏకరీతిగా కనిపిస్తాయి. సెమీ-మందపాటి చర్మం మృదువైనది, మైనపు, నిగనిగలాడేది మరియు ఆకుపచ్చ-పసుపు, పరిపక్వమైనప్పుడు ప్రకాశవంతమైన పసుపు రంగులోకి పండిస్తుంది మరియు కొన్నిసార్లు మందమైన, ఎరుపు-నారింజ బ్లష్‌తో కనిపిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైన, దట్టమైన, లేత పసుపు నుండి దంతపు, మరియు చక్కటి-కణితమైనది, కొన్ని నల్ల-గోధుమ విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కోర్‌ను కలుపుతుంది. సహజమైన ఆపిల్లలో మసాలా, అరటి మరియు ఆకుపచ్చ ఆపిల్ యొక్క తేలికపాటి రక్తస్రావ నివారిణి నోట్సులతో సమతుల్య, తీపి-టార్ట్ రుచి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
సహజమైన ఆపిల్ల వేసవి మధ్యలో లభిస్తాయి మరియు ప్రారంభ పతనం ద్వారా నిల్వ చేయవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా మాలస్ డొమెస్టికాగా వర్గీకరించబడిన సహజమైన ఆపిల్ల, రోసేసియా కుటుంబానికి చెందిన ప్రారంభ రకం. తీపి-టార్ట్ పండు ఉద్దేశపూర్వకంగా 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో వేసవి రకంగా సృష్టించబడింది, ఇది మెయిన్ క్రాప్ సీజన్ రాకముందే రైతులు పెరగవచ్చు మరియు అమ్మవచ్చు. ప్రిస్టిన్ ఆపిల్లకు ముందు, ప్రారంభ-సీజన్ రకాలు ప్రధానంగా చిన్న షెల్ఫ్ జీవితంతో టార్ట్ పండ్లు. ఈ ఖ్యాతిని మార్చడానికి, ఎక్కువ ఉత్పాదకత మరియు వ్యాధికి నిరోధకత కలిగివుండగా, విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలు మరియు తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉండటానికి బహుళ శిలువ నుండి ప్రిస్టిన్ ఆపిల్ల అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. సహజమైన ఆపిల్లను మొదట కో-ఆప్ 32 అని పిలిచేవారు, ఇది ఇండియానా, న్యూజెర్సీ మరియు ఇల్లినాయిస్ బ్రీడింగ్ స్టేషన్ల మధ్య రకాన్ని సృష్టించేటప్పుడు సంభవించిన సహకారాన్ని వివరించడానికి ఇచ్చిన పేరు. 20 వ శతాబ్దం చివరలో రకరకాలు మార్కెట్లోకి విడుదలైన తరువాత, పండు యొక్క మచ్చలేని చర్మాన్ని ప్రదర్శించడానికి ఆపిల్స్ పేరును ప్రిస్టిన్ గా మార్చారు. పర్డ్యూ, రట్జర్స్ మరియు ఇల్లినాయిస్ విశ్వవిద్యాలయం కింద పనిచేసే మూడు పెంపకం కేంద్రాలను సూచించే పిఆర్ఐ అనే సంక్షిప్త పేరుతో ప్రిస్టిన్ ఆపిల్ల పేరు పెట్టబడింది.
పోషక విలువలు
సహజమైన ఆపిల్ల విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఆపిల్ల ఫైబర్ను కూడా అందిస్తుంది, ఇది జీర్ణవ్యవస్థ, విటమిన్ ఎ మరియు పొటాషియంను ఉత్తేజపరుస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
సహజమైన ఆపిల్ల బేకింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి. చక్కటి-కణిత మాంసాన్ని సూటిగా, చేతికి వెలుపల, ఆకుపచ్చ మరియు పండ్ల సలాడ్లుగా కత్తిరించి, ముక్కలుగా చేసి, ముంచితో వడ్డిస్తారు, స్మూతీలుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా రసాలు మరియు పళ్లరసాలలో నొక్కి ఉంచవచ్చు. ఆపిల్ల కూడా యాపిల్‌సూస్‌లో బాగా వండుతారు, మరియు ఒకసారి తయారుచేస్తే, సాస్‌ను కాల్చిన మాంసాలతో వడ్డించవచ్చు, టోస్ట్‌పై వ్యాప్తి చేయవచ్చు లేదా వోట్మీల్ మరియు పెరుగులోకి తిప్పవచ్చు. యాపిల్‌సూస్‌తో పాటు, ప్రిస్టిన్ ఆపిల్లను ముక్కలు చేసి పైస్, టార్ట్స్, కొబ్లెర్స్, కేకులు, మఫిన్లు మరియు బ్రెడ్‌లో కాల్చవచ్చు. సహజమైన ఆపిల్ల బుక్వీట్ తేనె, దాల్చినచెక్క, థైమ్, సేజ్, రోజ్మేరీ మరియు బే లారెల్ వంటి మూలికలు, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు గొడ్డు మాంసం, తీపి బంగాళాదుంప, చిక్పీస్, మేక చీజ్, చెడ్డార్ మరియు మాస్కార్పోన్లతో బాగా జత చేస్తుంది. తాజా పండ్లు రిఫ్రిజిరేటర్ వంటి చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో మొత్తం నిల్వ చేసి ఉతికి లేనప్పుడు 4-6 వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పిఆర్ఐ డిసీజ్ రెసిస్టెంట్ ఆపిల్ బ్రీడింగ్ ప్రోగ్రాం చేత సృష్టించబడిన పదకొండవ రకం ప్రిస్టిన్ ఆపిల్స్, ఇది ఇల్లినాయిస్ విశ్వవిద్యాలయం, రట్జర్స్ మరియు పర్డ్యూ విశ్వవిద్యాలయం మధ్య ఉమ్మడి పెంపకం. స్కాబ్ వంటి సాధారణ వ్యాధులకు బలమైన ప్రతిఘటనను ప్రదర్శించే కొత్త మరియు మెరుగైన ఆపిల్ రకాలను రూపొందించడానికి సహకార సంస్థ 1945 లో స్థాపించబడింది. పిఆర్ఐ ప్రోగ్రాం సృష్టించినప్పటి నుండి, 1,500 కి పైగా రకాలను సృష్టించింది మరియు మార్కెట్ ఎంట్రీ కోసం మరింత పరిశోధన మరియు అధ్యయనం చేయడానికి 44 సాగులను ఎంచుకుంది. ప్రోగ్రామ్ సృష్టించిన యాపిల్స్ సంతానోత్పత్తి కేంద్రాల మధ్య సంబంధం ఉన్న జట్టుకృషిని ప్రదర్శించడానికి ఒక సంఖ్యతో సహకారంగా లేబుల్ చేయబడతాయి. ఈ రకాన్ని వాణిజ్య మార్కెట్లోకి విడుదల చేస్తే, ఈ రకాలను రోజువారీ వినియోగదారుని ఆకర్షించడానికి పేరు మార్చారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పర్డ్యూ, రట్జర్స్ మరియు ఇల్లినాయిస్ విశ్వవిద్యాలయం కింద పనిచేసే వ్యవసాయ ప్రయోగాత్మక స్టేషన్ల మధ్య పిఆర్ఐ అని పిలువబడే సహకార పెంపకం కార్యక్రమం ద్వారా సహజమైన ఆపిల్లను అభివృద్ధి చేశారు. ఈ ప్రత్యేక రకాన్ని ఇండియానాలో పెంపకం చేశారు, ఇది మాతృ రకాలు కాముజాట్ మరియు కో-ఆప్ 10 నుండి అభివృద్ధి చేయబడింది మరియు దీనిని 1982 లో మొదటి అధ్యయనం కోసం ఎంపిక చేశారు. 1994 లో ప్రిస్టిన్ ఆపిల్లను మార్కెట్లోకి ప్రవేశపెట్టారు, అక్కడ వారు ప్రస్తుత పేరును పొందారు, మరియు నేడు ఈ రకం ప్రత్యేకమైన కిరాణా, రైతు మార్కెట్లు మరియు ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా లభిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
ప్రిస్టిన్ యాపిల్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ప్రతి చివరి కాటు | హాసెల్బ్యాక్ కాల్చిన యాపిల్స్ | |
| మొదటి & పూర్తి | దాల్చిన చెక్క ఆపిల్ ఫ్రైస్ | |
| పోర్చుగల్ నుండి ఆహారం | ఆపిల్, హనీ మరియు సిన్నమోన్ పై |
