| కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పెరెల్లా పాలకూర చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది, సగటున 15-18 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం ఉంటుంది మరియు వదులుగా, ఓపెన్ రోసెట్లలో పెరుగుతుంది. మృదువైన, విశాలమైన ఆకులు చాలా ముడతలు మరియు మడతలు కలిగి ఉంటాయి మరియు ఆకు చిట్కాలపై ముదురు ఎరుపు రంగుతో ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి. ఆకులు పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, అంచుల వెంట ఎరుపు రంగులు లోతైన బుర్గుండికి ముదురుతాయి. ఆకులు క్రంచీ మరియు జ్యుసి, బ్లాంచెడ్, లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు హృదయానికి కూడా కనెక్ట్ అవుతాయి. పెరెల్లా పాలకూర స్ఫుటమైన, లేత, వెల్వెట్ మరియు తేలికపాటి, స్వల్ప ఖనిజ ముగింపుతో తీపిగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
పెరెల్లా పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పెరెల్లా పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా సాటివాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన వదులుగా ఉండే ఆకు బటర్‌హెడ్ రకం. రెడ్ పెరెల్లా, ఇటాలియన్ రెడ్ పెరెల్లా మరియు పెరెల్లా రౌగెట్ డి మోంట్పెల్లియర్ అని కూడా పిలుస్తారు, పెరెల్లా పాలకూర అనేది పాత, వార్షిక వారసత్వం, ఇది పదిహేడు సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది మరియు బేబీ పాలకూరగా లేదా పరిపక్వ తలగా పండించవచ్చు. పెరెల్లా పాలకూరను స్ఫుటమైన, వెల్వెట్ ఆకృతికి హోమ్ చెఫ్‌లు ఇష్టపడతారు మరియు సలాడ్ వంటి తాజా సన్నాహాలలో సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
పెరెల్లా పాలకూరలో కొన్ని విటమిన్ ఎ, పొటాషియం, ఐరన్, కాల్షియం, మాంగనీస్ మరియు భాస్వరం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పెరెల్లా పాలకూర ముడి అనువర్తనాలకు దాని వెల్వెట్‌గా బాగా సరిపోతుంది, తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు బట్టీ ఆకులు ప్రదర్శించబడతాయి. పాలకూర యొక్క తలలను సగానికి ముక్కలుగా చేసి, తేలికగా కాల్చి, వ్యక్తిగత సలాడ్ గా వడ్డించవచ్చు లేదా ఆకులు చిరిగిపోవచ్చు లేదా ముక్కలు చేసి పండ్లు, చీజ్లు మరియు డ్రెస్సింగ్లతో జత చేయవచ్చు. పెరెల్లా పాలకూరను టాకోస్, మాంసాలు మరియు కూరగాయలను చుట్టడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు, తేలికగా బ్రైజ్ చేసి బఠానీలతో వడ్డిస్తారు, పాస్తాలో కలిపి లేదా సూప్‌లలో వడ్డిస్తారు. పెరెల్లా పాలకూర జత చెర్రీస్, మాండరిన్స్, ఆపిల్, అవోకాడో, టమోటాలు, క్యారెట్లు, ముల్లంగి, సోపు, మొక్కజొన్న, పర్మేసన్ జున్ను, ఫెటా చీజ్, పిస్తా, ఒరేగానో, మెంతులు, టార్రాగన్, పార్స్లీ, చివ్స్, తేనె, బేకన్, పౌల్ట్రీ, రొయ్యలు, గొడ్డు మాంసం , మరియు పెరుగు. కాగితపు తువ్వాళ్లతో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
పెరెల్లా ఐరోపాలోని ఇంటి తోటలలో పెరగడానికి ఇష్టమైన పాలకూర రకం, ఎందుకంటే ఇది చల్లని వాతావరణాలకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, వేగంగా పెరుగుతుంది, తక్కువ నిర్వహణ అవసరం మరియు ఏడాది పొడవునా పెంచవచ్చు. ఇది సాధారణంగా సలాడ్ రూపంలో ఆలివ్ ఆయిల్, నిమ్మ, చివ్స్, చెర్విల్ మరియు పార్స్లీ వంటి ప్రకాశవంతమైన పదార్ధాలతో వడ్డిస్తారు లేదా తినదగిన వడ్డీ కప్పులుగా ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పెరెల్లా పాలకూర ఐరోపాకు చెందిన ఇటాలియన్ వారసత్వ రకం, ఇది సున్నపురాయి దొరికిన ఎర్రటి మట్టి మట్టి నేలల్లో వృద్ధి చెందుతుంది. ఈ రోజు పెరెల్లా పాలకూరను స్థానిక రైతుల మార్కెట్లలో, ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో మరియు యూరప్, ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఇంటి తోటలలో చూడవచ్చు.
