| ఒక పాడ్‌లో రెండు బఠానీలు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఆకులు పెద్దవి, చదునైన ఆకులు. ఇవి లోతైన నీలం-ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఎర్రటి- ple దా పక్కటెముకలు మరియు సిరలు కలిగి ఉంటాయి. ఆకులు వదులుగా ఉండే క్యాబేజీ మాదిరిగానే ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలో పెరుగుతాయి. అవి నలిగిన మరియు ఉంగరాల మరియు ఆకృతిలో దృ are ంగా ఉంటాయి. క్యాబేజీ మరియు తీపి కాలే యొక్క సూచనలతో తేలికపాటి, తీపి, కొద్దిగా నట్టి రుచిని కలిగి ఉన్నప్పుడు వాటిని ఉత్తమంగా ఎంచుకొని తింటారు.
Asons తువులు / లభ్యత
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులు శీతాకాలంలో గరిష్ట కాలం కలిగి ఉంటాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి. gemmifera. అవి తరచుగా దుకాణాల్లో కనిపించని ప్రత్యేక రకం, వీటిని రెడ్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ వర్గంలో రూబిన్, రెడార్లింగ్, రెడ్ బాల్ మరియు ఫాల్‌స్టాఫ్ రకాలు ఉన్నాయి. పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ఆకులు వండినప్పుడు వాటి రంగులో ఎక్కువ భాగం నిలుపుకుంటాయి, ఇవి కూరగాయల వంటకానికి ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులలో విటమిన్ కె పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది తాపజనక లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ఎముక సాంద్రతను పెంపొందించడానికి సహాయపడుతుంది. వీటిలో విటమిన్ సి మరియు ఆంథోసైనిన్ ఉంటాయి, ఇవి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్‌గా పనిచేస్తాయి. వీటిలో గ్లూకోసినోలేట్ సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉంటాయి, ఇవి క్యాన్సర్ నుండి రక్షణ కల్పిస్తాయని నమ్ముతారు.
అప్లికేషన్స్
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను పచ్చిగా తినవచ్చు. వాటిని సలాడ్లలో తురిమిన ముక్కలుగా ఉపయోగిస్తారు. అవి మంచి వండినవి మరియు ఆవిరి, ఉడకబెట్టి, బ్రైజ్ చేసి, సాట్ చేయవచ్చు. క్యాబేజీని పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఇవి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉంటాయి మరియు ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు లోహాలతో బాగా జత చేయండి. బేకన్ లేదా పాన్సెట్టాతో ఇవి రుచికరమైనవి. పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకల ఆకులను ఉపయోగించడానికి, మొదట కొమ్మ నుండి ఆకులను తొలగించండి. కాలే వంటి మధ్య పక్కటెముక నుండి ఆకులను తీసివేసి, పక్కటెముకను విస్మరించండి లేదా స్టాక్‌లో వాడటానికి సేవ్ చేయండి. ఆకులను కాటు-పరిమాణ భాగాలుగా కత్తిరించండి. నిల్వ చేయడానికి, ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వదులుగా ఉండే ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, అక్కడ అవి ఒక వారం వరకు బాగుంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బ్రస్సెల్స్ మొలకలు విభజించే కూరగాయ, కొన్ని టేబుల్ వద్ద వాటిని ప్రేమిస్తాయి, మరికొందరు వాటిని ద్వేషిస్తారు. పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు కొన్ని విరోధులను గెలుచుకున్నాయని చెబుతారు, వాటి తేలికపాటి, తీపి రుచికి కృతజ్ఞతలు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు 1940 లలో అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి మరియు మొదట ఎరుపు క్యాబేజీ మరియు ఆకుపచ్చ బ్రస్సెల్స్ మొలకెత్తిన రకానికి మధ్య ఒక క్రాస్. వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కనుగొనడం చాలా కష్టం, కానీ యునైటెడ్ కింగ్డమ్లో ఇంటి కూరగాయల ప్లాట్లకు ఇది ఒక ప్రసిద్ధ ఎంపిక, ఇక్కడ కొత్త రకాల పర్పుల్ బ్రస్సెల్స్ మొలకలు అభివృద్ధి చేయబడుతున్నాయి.
