వివరణ / రుచి
స్థిరంగా అస్థిరంగా వర్ణించబడింది, ఈ ఫాన్సీ చిన్న చిలీ పెప్పర్ యొక్క రంగు ఆకుపచ్చ నుండి నారింజ నుండి లోతైన ఎరుపు వరకు మారుతుంది. రెండు నుండి రెండున్నర అంగుళాల వ్యాసం మరియు ఒకటిన్నర నుండి రెండున్నర అంగుళాల పొడవుతో కొలవడం, ఈ అలంకారంగా కనిపించే మిరియాలు ఆకారం కూడా మారుతూ ఉంటుంది. అదే మొక్క నుండి, దాని వేడి కొద్దిగా తీపిగా ఉండవచ్చు లేదా ఆశ్చర్యకరమైన వేడి స్టింగ్‌ను అందిస్తుంది. పండిన కాపనెల్లి మిరియాలు ముడతలు మరియు కుదించే ధోరణిని కలిగి ఉంటాయి. స్కోవిల్లే యూనిట్లు: 1-8 (100-50,000)
సీజన్స్ / లభ్యత
జూన్ ఆరంభం నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు కాపనెల్లి మిరపకాయల కోసం చూడండి. వాతావరణ పరిస్థితులు అనుమతించడంతో, ఈ మిరియాలు సీజన్ నవంబర్ వరకు సాగవచ్చు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
శాశ్వత సబ్‌బ్రబ్‌లు, మిరియాలు పెద్ద నైట్‌షేడ్ కుటుంబంలో ఒక భాగం మరియు టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, వంకాయలు మరియు పొగాకుతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అవి నల్ల మిరియాలుకు సంబంధించినవి కావు, ఇది పైపర్ నిగ్రమ్ జాతికి చెందినది. కాప్సికమ్ జాతికి మిరియాలు ఉన్నాయి, తేలికపాటి గంట నుండి హాటెస్ట్ హబనేరో వరకు. క్యాప్సికమ్ యొక్క ఇరవై మూడు జాతులు ప్రస్తుతం గుర్తించబడ్డాయి, అయితే మిరియాలు నిపుణులు ఆ సంఖ్య గురించి వాదించడం మరియు విభేదించడం కొనసాగిస్తున్నారు.
అప్లికేషన్స్
పల్జెన్సీ డిగ్రీ కోసం మొదట పరీక్షిస్తూ, ఈ మిరపకాయ యొక్క తీపి లేదా తీవ్రమైన సాసీ వేడి మరియు ఆకర్షణీయమైన రంగును సల్సాలు, సాస్, డిప్స్, రిలీష్, ఆకలి, ఆవిరితో కూడిన కూరగాయల మెడ్లీలు మరియు ఫ్రూట్ పచ్చడిలకు జోడించండి. భారతీయ వంటకాలలో ప్రధానమైన పచ్చడి పండ్లను తీపి మరియు వేడి మిరపకాయలతో మిళితం చేస్తుంది మరియు అనేక రకాల పండ్లు మరియు కూరగాయలతో తయారు చేయవచ్చు. క్రాన్బెర్రీస్, క్యారెట్లు మరియు రెడ్ బెల్ పెప్పర్స్ ముఖ్యంగా అనుకూలంగా ఉంటాయి. వివిధ రకాల రుచికరమైన ఆహారాలలో విభిన్న సంక్లిష్ట రుచిని సృష్టించడానికి చిలీ రకాలను కలపండి. దాని పిజ్జాజ్‌ను హార్స్ డి ఓయువ్రే ట్రేలకు జోడించండి. అలంకార అలంకరించుగా ఉపయోగించండి. నిల్వ చేయడానికి, ఉడికించని తాజా మిరపకాయలను ప్లాస్టిక్ లేదా కాగితపు సంచిలో లేదా కాగితపు తువ్వాళ్ల మధ్య శీతలీకరించండి. హ్యాండిల్ చేసిన తర్వాత సబ్బు మరియు నీటితో చేతులు కడుక్కోవాలి. వేడి మిరపకాయల యొక్క బర్నింగ్ ఎఫెక్ట్స్ నుండి రక్షించడానికి కిచెన్ గ్లోవ్స్ ఉత్తమంగా పనిచేస్తాయి. నోరు మరియు గొంతును ఉపశమనం చేయడానికి, బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి పిండి పదార్ధాలు తినండి. ఇతర 'చిలీ బర్న్' నివారణలలో పెరుగు, సోర్ క్రీం లేదా పాలు వంటి పాల ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చాలా పాత రకం, కాపనెల్లి చిలీ పెప్పర్ యొక్క అసలు మూలం అనిశ్చితం మరియు అసంకల్పితమైనది. కొంతమంది పరిశోధకులు ఇది జమైకా హాట్ పెప్పర్ కుటుంబంలో సభ్యులై ఉండవచ్చు మరియు స్కాచ్ బోనెట్ లేదా దక్షిణ అమెరికా చిలీ అయిన రోకోటిల్లో పెప్పర్ మధ్య క్రాస్ కావచ్చు. ఈ ప్రత్యేకమైన కాపనెల్లి మిరియాలు యొక్క విత్తనాలను ఇటలీ ద్వారా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో ప్రవేశపెట్టారు. ఆదర్శ కాలిఫోర్నియా వాతావరణాన్ని ప్రేమిస్తున్న ఈ చిన్న మిరియాలు శాన్ మార్కోస్ నగరానికి సమీపంలో ఉన్న ఉత్తర శాన్ డియాగో కౌంటీలో వృద్ధి చెందుతాయి.
