| తీర క్షేత్రం |
వివరణ / రుచి
సాగు పరిస్థితులను బట్టి షికోరి రూట్ చిన్న నుండి పెద్ద వరకు మారుతుంది మరియు పొడవు ముప్పై సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది. పొడుగుచేసిన, సన్నని రూట్ దెబ్బతిన్న ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కాండం కాని చివరలో సన్నని బిందువుకు ఇరుకైనది, పార్స్నిప్ మాదిరిగానే ఉంటుంది. క్రీమ్-కలర్ నుండి లేత తాన్ చర్మం సన్నగా, మృదువుగా మరియు దృ firm ంగా ఉంటుంది, చిన్న రూట్ వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దంతాల నుండి తెల్లగా ఉంటుంది మరియు దట్టమైన, సజల మరియు స్ఫుటమైనది. షికోరి రూట్ దృ, మైన, మట్టి మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు పాక అనువర్తనాలకు జోడించినప్పుడు చాలా తక్కువగా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది.
సీజన్స్ / లభ్యత
షికోరి రూట్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
షికోరి రూట్, వృక్షశాస్త్రపరంగా సికోరియం ఇంటీబస్ వర్. సాటివమ్, ఆస్టెరేసి కుటుంబానికి చెందిన సన్నని, భూగర్భ, తినదగిన టాప్రూట్లు. షికోరి రూట్ వందల సంవత్సరాలుగా సాగు చేయబడింది మరియు దీనిని సాధారణంగా కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తారు, ముఖ్యంగా కాఫీ కొరత మరియు ఆర్థిక క్షీణత సమయంలో. పరిమిత ఉపయోగం ఉన్నప్పటికీ, చికోరి రూట్ ఇటీవల వాణిజ్య ఆహార ఉత్పత్తులకు ఫైబర్ జోడించడం ద్వారా కొత్త ప్రయోజనాన్ని కనుగొంది. మూలంలో అధిక మొత్తంలో ఇనులిన్ ఉంటుంది, ఇది ఫైబర్, ఇది ప్రోటీన్ బార్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు తృణధాన్యాలు.
పోషక విలువలు
షికోరి రూట్ విటమిన్ సి మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ల యొక్క మంచి మూలం, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు బీటా కెరోటిన్, పొటాషియం, భాస్వరం, ఫోలేట్, మాంగనీస్ మరియు ఇనులిన్ కలిగి ఉంటుంది, ఇది కరగని ఫైబర్. గడ్డ దినుసు శరీరాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు శుద్ధి చేయడానికి సహాయపడే యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
షికోరి రూట్ సాధారణంగా ఎండిన, గ్రాన్యులేటెడ్ మరియు కాల్చిన కాఫీ ప్రత్యామ్నాయంగా లేదా కాఫీ మైదానాలకు సంకలితంగా గొప్ప, బలమైన రుచిని సృష్టిస్తుంది. రూట్ యొక్క ఎండిన ముక్కలను వేడినీటిలో కూడా టీ తయారు చేసుకోవచ్చు, మరియు బ్రూవరీస్ మూలాలను ఉపయోగించి బీర్‌కు గొప్ప, మట్టి రుచిని జోడించవచ్చు. పానీయాలతో పాటు, షికోరి రూట్‌ను ఉడకబెట్టి తినవచ్చు, లేదా కాల్చిన, గ్రౌండ్ రూట్ పౌడర్‌ను రుచి సాస్‌లు మరియు గ్రేవీలకు తక్కువగానే ఉపయోగించవచ్చు. చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు రూట్ కొన్ని వారాల పాటు ఉంచుతుంది. కాల్చిన మరియు గ్రౌండ్ చేసినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు పొడి ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యూరోపియన్ చరిత్ర అంతటా, జీర్ణక్రియ, అపానవాయువు మరియు ఉదర సమస్యలకు సహాయపడటానికి షికోరి రూట్ medic షధంగా ఉపయోగించబడింది. ప్రాచీన రోమన్లు చికోరి రూట్‌ను ప్రక్షాళన medic షధ మూలికగా ఉపయోగించారు మరియు రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడానికి రోగులకు సూచించారు. షికోరి ఆకులు చర్మంపై కూడా వర్తించబడతాయి మరియు మంటకు సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. Use షధ ఉపయోగాలతో పాటు, ఐరోపా అంతటా పశువులకు చికోరి రూట్ ఒక ప్రసిద్ధ పశుగ్రాసం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
షికోరి రూట్ ఐరోపాకు చెందినది మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడింది, ఇది క్రీస్తుపూర్వం 300 లో పురాతన ఈజిప్షియన్ల కాలం నాటిది. ఐరోపాకు కాఫీని ప్రవేశపెట్టినప్పుడు, మూలాన్ని ఎండబెట్టి, కెఫిన్ లేని ప్రత్యామ్నాయంగా కలపడం ప్రారంభమైంది మరియు ఇది త్వరగా ఖండం అంతటా వ్యాపించింది. 18 వ శతాబ్దంలో ఐరోపా నుండి షికోరిని యునైటెడ్ స్టేట్స్కు తీసుకువచ్చారు. నేడు షికోరి రూట్ ఇప్పటికీ ఐరోపాలో సాగు చేయబడుతోంది మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో తాజాగా లేదా ఆఫ్రికా, ఆసియా, యూరప్, చిలీ వంటి దక్షిణ అమెరికాలోని ఎంపిక చేసిన ప్రాంతాలలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో ఎండబెట్టి మరియు భూమిలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
షికోరి రూట్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| తీపి బంగాళాదుంపలు మరియు సామాజిక మార్పు | మూలికా 'కాఫీ'? | |
| హంటర్ ఆంగ్లర్ గార్డనర్ కుక్ | షికోరి కాఫీ | |
| ది కిచ్న్ | డాండెలైన్ మరియు షికోరి చాయ్ | |
| కలుపు మొక్కలు తినండి | డాండెలైన్ రూట్ కాఫీ |
