పెప్పర్‌క్రెస్

Peppercress





గ్రోవర్
కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ హోమ్‌పేజీ

వివరణ / రుచి


పెప్పర్‌క్రెస్‌లో సన్నని ఫెర్న్ లాంటి ఆకులు మరియు లేత సున్నం ఆకుపచ్చ కాడలు ఉంటాయి. యంగ్ రెమ్మలు చాలా తేలికపాటివి, పరిపక్వ ఆకులు మరియు ఎండిన విత్తనాల పాడ్లు చాలా తీవ్రంగా ఉంటాయి. రుచి మొదట్లో గడ్డి మరియు మట్టిగా ఉంటుంది, కానీ తరువాత బలమైన మసాలా, మిరియాలు రుచిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. మూలికా ఇంకా వేడి రుచి దాని బంధువుల మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఆవపిండి ఆకుపచ్చ మరియు వాటర్‌క్రెస్.

Asons తువులు / లభ్యత


పెప్పర్క్రెస్ ఆకుకూరలు వసంత summer తువు మరియు వేసవి నెలలలో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు


పెప్పర్‌క్రెస్‌ను వృక్షశాస్త్రపరంగా లెపిడియం సాటివమ్ అని వర్గీకరించారు మరియు బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. పెప్పర్‌క్రెస్ అనేది బహుముఖ ఆకు ఆకు, దీనిని సాధారణంగా పెప్పర్‌గ్రాస్ లేదా గార్డెన్ క్రెస్ అని కూడా పిలుస్తారు. పెరుగుదల యొక్క అన్ని దశలలో తినదగినవి, మొలకలు, పరిపక్వ ఆకులు, పువ్వులు మరియు ఎండిన సీడ్‌పాడ్‌లు ఒక్కొక్కటి మసాలా వేడిని అందిస్తాయి.

పోషక విలువలు


పెప్పర్‌క్రెస్ ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం యొక్క గొప్ప మూలం, ఇందులో 37% విటమిన్ సి ఉంటుంది.

అప్లికేషన్స్


మిరియాలు పచ్చిగా లేదా ఉడికించాలి. యువ మొలకలు మరియు బేబీ గ్రీన్స్ సలాడ్లలో పచ్చిగా ఉపయోగించబడతాయి, ముఖ్యంగా తేలికపాటి వెన్న పాలకూర లేదా రోమైన్ హృదయాలతో కలిపినప్పుడు. అవి మృదువుగా ఉంటాయి మరియు పెస్టో, వైనైగ్రెట్స్, మెరినేడ్లు మరియు చిమిచుర్రిలో సులభంగా మిళితం చేస్తాయి. పెద్ద ఆకులు సాటిస్డ్, బ్లాంచ్ లేదా బ్రేజ్డ్ మరియు యువ వసంత కూరగాయలైన బఠానీలు, ఆస్పరాగస్, ఫావా బీన్స్ మరియు బేబీ దుంపల యొక్క తీపి రుచికి అద్భుతమైన పూరకంగా ఉంటాయి. బాదం, అక్రోట్లను, పిస్తా, పుదీనా, పార్స్లీ, టార్రాగన్, చెర్విల్, చివ్స్, కొత్తిమీర, ఫెన్నెల్, అత్తి, బంగాళాదుంపలు, ఎండివ్, వెల్లుల్లి, అల్లం, లోహాలు, స్కాల్లియన్, లీక్స్, నువ్వులు, దోసకాయ, గుడ్లు, బేకన్, కాల్చిన ఇతర రుచి సంబంధాలు. గొడ్డు మాంసం, సాల్మన్ రొయ్యలు, క్రీమ్, మేక చీజ్, మాస్కార్పోన్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం


ఉబ్బసం, దగ్గు మరియు సమయోచిత గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి పెప్పర్‌క్రెస్‌ను మూలికా మరియు జానపద వైద్యంలో ఉపయోగిస్తారు. ఇథియోపియాలో దాని విత్తనం నుండి సేకరించిన సమృద్ధిగా ఉన్న నూనె కోసం దీనిని పండిస్తారు. నూనెలు తినదగినవి మరియు లైటింగ్ ఇంధనంగా ఉపయోగించబడతాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర


పెప్పర్‌క్రెస్ చాలావరకు ఇరాన్‌కు చెందినది, కానీ చాలా అరుదుగా అడవిలో కనబడుతుంది మరియు సాధారణంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేసిన తోటలలో కనిపిస్తుంది. ఇది విత్తనం నుండి త్వరగా మొలకెత్తే మొక్కను పెంచడం సులభం. ఇది తేమ నేలలు మరియు పాక్షిక నీడలో వర్ధిల్లుతుంది మరియు మంచు తట్టుకోదు. పెప్పర్‌క్రెస్ ప్రత్యక్ష సూర్యరశ్మిలో పెరిగితే బోల్టింగ్‌కు గురవుతుంది, అయితే నీడ మరియు క్రమం తప్పకుండా కత్తిరించేటప్పుడు ఆకు మొలకలు సమృద్ధిగా లభిస్తాయి.


రెసిపీ ఐడియాస్


పెప్పర్‌క్రెస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
తినదగిన జీవశాస్త్రం అంజీర్, ఫెన్నెల్, పిస్తా మరియు పెప్పర్‌క్రెస్ పిజ్జా
ది కుక్ సిసియా కొత్త బంగాళాదుంపలు, బఠానీలు మరియు పెప్పర్‌క్రెస్ సలాడ్
ప్రామాణిక సబర్బన్ గౌర్మెట్ పెప్పర్‌క్రెస్‌తో రాయల్ ముల్లంగి క్రోస్టిని
న్యూయార్క్‌లో తినడం లేదు పెప్పర్‌క్రెస్ మరియు వేటగాడు గుడ్డు సలాడ్
ప్రామాణిక సబర్బన్ గౌర్మెట్ పెప్పర్‌క్రెస్ మరియు బాసిల్ పెస్టో

వర్గం
సిఫార్సు
ప్రముఖ పోస్ట్లు