వివరణ / రుచి
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటున ముప్పై సెంటీమీటర్ల వ్యాసం మరియు ముప్పై ఎనిమిది సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి మరియు రక్షిత షెల్ యొక్క అనేక పొరలతో దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటాయి. ముదురు గోధుమ us కను మీసోకార్ప్ అని కూడా పిలుస్తారు, మందపాటి, పీచు, పెళుసు మరియు దృ is మైనది. ఈ బయటి షెల్ చెట్టుపై కనిపించే పరిపక్వ కొబ్బరికాయతో చాలా పోలి ఉంటుంది, కాని మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయ దాని స్థానం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది, చెట్టు నుండి నేలమీద పడిపోయి, కొన్నిసార్లు చిన్న రూట్ మరియు సన్నని, ఆకుపచ్చ షూట్ కలిగి ఉంటుంది. Us క కింద, బూడిద-గోధుమ, తినదగని షెల్ ఎండోకార్ప్ అని పిలువబడే కోర్ చుట్టూ ఉంది మరియు కాండం చివరలో మూడు అంకురోత్పత్తి రంధ్రాలు లేదా కళ్ళు ఉంటాయి. ఎండోకార్ప్ లోపల, కొబ్బరి నూనెలో కప్పబడిన జారే, స్ఫుటమైన తెల్ల మాంసం యొక్క పలుచని మందపాటి, స్పాంజి లాంటి మాంసం చుట్టూ పసుపు, గాడి బాహ్య మరియు స్వచ్ఛమైన తెల్ల లోపలి భాగం ఉంటుంది. మెత్తటి మాంసం స్నాప్ లాంటి గుణాన్ని కలిగి ఉంటుంది, ఇది త్వరగా మృదువైన, ద్రవీభవన అనుగుణ్యతతో వెదజల్లుతుంది మరియు ఏంజెల్ ఫుడ్ కేక్ యొక్క ఆకృతిని పోలి ఉండే తేలికైన మరియు మృదువైన అనుభూతిని కలిగి ఉంటుంది. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు మందమైన, మస్కీ వాసన కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కొన్నిసార్లు గుర్తించబడవు. మెత్తటి మాంసం చాలా తేలికపాటి, తీపి మరియు రుచికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొబ్బరి నీటి రుచిని గుర్తుచేస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు ఉష్ణమండల వాతావరణంలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా కోకోస్ న్యూసిఫెరాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అరేకాసి కుటుంబానికి చెందిన చాలా పరిణతి చెందిన, సాధారణ కొబ్బరికాయ. ఈ కొబ్బరికాయలు చెట్టు క్రింద నేలమీద కనిపిస్తాయి మరియు కొబ్బరికాయలు మొలకెత్తడం ప్రారంభించాయి, షెల్ లోపల ఉన్న విత్తనం నీటిని తినేలా చేస్తుంది, ఘనమైన, మెత్తటి ద్రవ్యరాశిగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. కొబ్బరి ఆపిల్, జంగిల్ బ్రెడ్ మరియు క్వీన్స్ బ్రెడ్ అని కూడా పిలుస్తారు, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు చెట్టు నుండి పడిపోయిన 1 నుండి 4 నెలల తర్వాత సాధారణంగా వినియోగానికి సిద్ధంగా ఉంటాయి. పెరగడానికి వదిలేస్తే, అవి చివరికి కొత్త చెట్టుగా మారతాయి. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు పురాతన కాలం నుండి ఉన్నాయి, కాని ఇవి ప్రధానంగా ఉష్ణమండల వర్గాలకు స్థానీకరించబడ్డాయి, ఇవి సహజంగా లభించే ఆహార వనరుగా కనుగొనబడ్డాయి. గ్లోబల్ మార్కెట్ విస్తరణ, సోషల్ మీడియా మరియు పోషక అవగాహన పెరగడంతో, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు శాకాహారి మరియు గౌర్మెట్ మార్కెట్లలో వాటి కాంతి, స్ఫుటమైన ఆకృతి, తీపి మరియు రుచికరమైన రుచి మరియు గొప్ప పోషక విలువలకు ఇటీవల జనాదరణ పొందాయి.
పోషక విలువలు
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు ఒమేగా -3 మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు అధికంగా ఉంటాయి. పరిపక్వ కొబ్బరికాయలలో జీర్ణవ్యవస్థను ఉత్తేజపరిచే ఫైబర్, శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి పొటాషియం, రక్తం ద్వారా ఆక్సిజన్‌ను రవాణా చేయడానికి ప్రోటీన్ హిమోగ్లోబిన్‌ను నిర్మించడానికి ఇనుము మరియు తక్కువ మొత్తంలో రాగి మరియు విటమిన్ ఎ ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి ఎందుకంటే వాటి స్ఫుటమైన మరియు అవాస్తవిక మాంసం తాజాగా ఉపయోగించినప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. మెత్తటి మాంసాన్ని సాధారణంగా ముక్కలు చేసి, స్వతంత్ర చిరుతిండిగా వడ్డిస్తారు, మరియు ముక్కలు అదనపు రుచి కోసం షెల్‌లో పొదిగిన కొబ్బరి నూనె పొరలో పూడిక తీయవచ్చు. మాంసాన్ని క్యూబ్ చేసి ఫ్రూట్ సలాడ్లు, గ్రీన్ సలాడ్లు, సాస్ మరియు డ్రెస్సింగ్ లలో తేలికగా ముంచవచ్చు లేదా మెత్తని, ఉడికించి, కాల్చవచ్చు. జీవించడానికి! www.vivalaraw.org లో చెఫ్ ఎరిక్ రివ్కిన్ సృష్టించిన రెసిపీ పుస్తకం, క్రౌటన్ల కోసం మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలను క్యూబ్ చేయాలని, శాకాహారి స్విస్ ఫండ్యులో ముక్కలు ముక్కలు చేసి ముంచడం లేదా కేంద్రాన్ని హోలో చేయడం మరియు పండు లేదా మామిడి కూర కోసం తినదగిన గిన్నెగా ఉపయోగించాలని రివ్కిన్ సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. రివ్కిన్ కొబ్బరికాయను పుచ్చకాయ కేకులు మరియు ఫ్లాన్ వంటి సాధారణ డెజర్ట్లలో కూడా ఉపయోగిస్తుంది. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు తాజా కూరగాయలు మరియు మొలకలు, దోసకాయలు, క్యారెట్లు, ఎర్ర ఉల్లిపాయలు, టమోటాలు, మామిడి, స్ట్రాబెర్రీ, పైనాపిల్ మరియు గువా వంటి పండ్లతో బాగా జత చేస్తాయి మరియు శాకాహారి ఆధారిత మాంసాలు, చిక్‌పీస్, టోఫు, చేపలు మరియు పౌల్ట్రీలతో కూడా వడ్డిస్తారు. . మాంసాన్ని ఉత్తమ నాణ్యత మరియు రుచి కోసం వెంటనే తినాలి, మరియు అసంపూర్తిగా వదిలేస్తే, దానిని 1 నుండి 2 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రపంచంలోని అనేక ఉష్ణమండల సంస్కృతులలో కొబ్బరికాయలు ఒక ముఖ్యమైన చిహ్నం, దీనిని తరచుగా 'జీవన వృక్షం' అని పిలుస్తారు. హవాయిలో క్వీన్స్ బ్రెడ్ అనే పేరు సంపాదించిన, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు కొత్త చెట్టు యొక్క మొత్తం ప్రాణశక్తిని కలిగి ఉన్నందున శక్తిని ఇస్తాయని నమ్ముతారు, మరియు రాయల్టీ మాంసాన్ని మిగతా గ్రామంతో పంచుకునేలా చేస్తుంది. ఈ సంప్రదాయాన్ని కొనసాగిస్తూ, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు వారి గొప్ప “జీవితాన్ని ఇచ్చే” పోషక విలువ కోసం ఆధునిక శాకాహారి మార్కెట్లలో ధోరణిలో ఉన్నాయి. భారతదేశం మరియు థాయ్‌లాండ్‌లో, కొబ్బరికాయలను స్థానిక మార్కెట్లలో తెరిచి, తాజాగా, చేతిలో లేకుండా తింటారు, మరియు బోర్నియోలో, ముక్కలు చిలీ మరియు ఉప్పుతో అదనపు రుచి కోసం చల్లుతారు. కోస్టా రికాలో, చెఫ్ ఎరిక్ రివ్కిన్ ఆఫ్-గ్రిడ్, స్థిరమైన లా జోయా డెల్ సోల్ ఫామ్‌పై వివా లా రా ప్రాజెక్టులో తన పాక తరగతుల్లో అడవి ఆహారాన్ని చేర్చడం ద్వారా మొలకెత్తిన కొబ్బరి ఉద్యమానికి నాయకత్వం వహిస్తున్నాడు. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు స్థానిక బీచ్‌ల నుండి తయారవుతాయి మరియు వేరుశెనగ వెన్న మరియు జెల్లీ శాండ్‌విచ్ యొక్క సంస్కరణగా ఇంట్లో తయారుచేసిన పొద్దుతిరుగుడు విత్తన గింజ వెన్న, జాబోటికాబా జామ్ మరియు ఎర్ర అరటితో నిండిన మొలకెత్తిన కొబ్బరి వంటి అనేక ప్రత్యేకమైన ముడి వంటకాలుగా రూపాంతరం చెందుతాయి. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మయామి ఫ్రూట్ చేత రొట్టెకు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి, ఇవి “బర్గర్ బన్స్” గా ఏర్పడ్డాయి మరియు శాకాహారి ఉత్సవాలలో ప్రదర్శించబడతాయి, టమోటాలు, దోసకాయలు, వేగన్ పట్టీలు మరియు పాలకూరలతో పొరలుగా ఉండే ఆరోగ్యకరమైన శాండ్‌విచ్‌లు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
కొబ్బరికాయలు వేల సంవత్సరాల క్రితం భారతదేశం మరియు ఆగ్నేయాసియాలో ఉద్భవించాయి మరియు సహజంగా సముద్ర ప్రవాహాల ద్వారా మరియు పురాతన వాణిజ్య మార్గాల్లో మానవ చేతితో వ్యాపించాయి. ప్రారంభ అరబ్ వ్యాపారులు మొదట కొబ్బరికాయలను తూర్పు ఆఫ్రికాకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ వారు స్థానిక ప్రజలలో బాగా స్థిరపడ్డారు. పట్టు రహదారి కొబ్బరికాయలను ఐరోపాతో అనుసంధానించింది, మరియు మరింత వలసరాజ్యం మరియు బానిస వ్యాపారంతో, చెట్లను త్వరలో కరేబియన్‌కు తీసుకువచ్చారు. నేడు, ఫిలిప్పీన్స్ కొబ్బరికాయలను అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు పండ్లు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల వాతావరణంలో పెరుగుతాయి. మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలను పండించిన ఆహారంగా వర్గీకరించవచ్చు ఎందుకంటే అవి పండించబడవు కాని అవి సహజంగా అడవిలో సంభవిస్తాయి, దాదాపు ప్రమాదవశాత్తు మరియు తరచుగా పట్టించుకోవు. పెరుగుతున్న డిమాండ్‌ను తీర్చడానికి, ఫ్లోరిడాలోని మయామి ఫ్రూట్ వంటి పొలాలు సహజంగా పండించడం మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా వివిధ భౌగోళిక వాతావరణాలలో వినియోగదారులకు మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలను రవాణా చేయడం ద్వారా ఉష్ణమండల మార్కెట్‌ను విస్తరించాయి. మయామి ఫ్రూట్ భాగస్వామ్యంతో, మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలను స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ ద్వారా కూడా చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| యుసిఎస్డి ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిపార్ట్మెంట్ లా జోల్లా | శాన్ డియాగో CA | 808-868-8639 |
రెసిపీ ఐడియాస్
మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అద్భుతమైన ఆలోచనలు | మొలకెత్తిన కొబ్బరి శాండ్‌విచ్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
పాటీ పాన్ స్క్వాష్ యొక్క చిత్రం
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 6 రోజుల క్రితం, 3/04/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మయామి ఫార్మ్స్ నుండి మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 19 రోజుల క్రితం, 2/19/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 27 రోజుల క్రితం, 2/11/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 30 రోజుల క్రితం, 2/08/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 33 రోజుల క్రితం, 2/05/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరి  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 36 రోజుల క్రితం, 2/02/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయల మరో రౌండ్ తిరిగి సిద్ధంగా ఉంది !!!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 91910 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 45 రోజుల క్రితం, 1/24/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మయామి ఫ్రూట్ నుండి మొలకెత్తిన కోకోస్!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 48 రోజుల క్రితం, 1/21/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు ఉన్నాయి!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 56 రోజుల క్రితం, 1/13/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొలకెత్తిన కొబ్బరికాయలు ఉన్నాయి !! 🥥 |
