వివరణ / రుచి
సుకుషి యొక్క ఆకారం ఆస్పరాగస్ మాదిరిగానే ఉంటుంది, అయితే దాని కాండం లోపలి భాగం బోలుగా ఉంటుంది. సుకుషి పొడవు 4 అంగుళాల కన్నా తక్కువ మరియు వెడల్పు 0.2 అంగుళాలు, దాని కాండం జతచేయబడి మొక్క యొక్క బీజాంశాలను కలిగి ఉన్న ఒక కోన్తో కప్పబడి ఉంటుంది. చేదు శంకువులు తప్ప వాటి రుచి తేలికపాటి మరియు సరళమైనది. సుకుషి గోధుమరంగులో ఉన్నప్పుడు హార్వెస్ట్ చేయండి మరియు ఇంకా వారి కోన్ ఆకారపు బీజాంశాలను విడుదల చేయలేదు. బీజాంశాలు విడుదలయ్యాక కొమ్మ ఆకుపచ్చగా మారి పొడి పెళుసైన ఆకృతిని మరియు రుచిని పెంచుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
శీతాకాలం చివరి నుండి వేసవి కాలం వరకు సుకుషి అందుబాటులో ఉంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సుకుషిన్బో, హార్స్‌టైల్, షేవ్ గడ్డి, బాటిల్-బ్రష్, ప్యాడాక్-పైపులు, హార్స్ విల్లో, స్కోరింగ్ రష్, టోడ్‌పైడ్ మరియు ప్యూటర్‌వోర్ట్ అని కూడా పిలువబడే సుకుషి ఈక్విసెటేసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. సుకుషి పుష్పించని శాశ్వత మొక్క మరియు ఫెర్న్ యొక్క దగ్గరి బంధువు. సుకుషిని జపాన్లో సాన్సీ లేదా తినదగిన అడవి కూరగాయలుగా భావిస్తారు.
పోషక విలువలు
సుకుషిలో సిలికా, మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు పొటాషియం వంటి ఖనిజ లవణాలు ఉన్నాయి మరియు ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడతాయని నమ్ముతారు. శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహించడంలో సహాయపడే ట్రేస్ ఎలిమెంట్ సిలికాన్ కూడా వీటిలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. సుకుషి యొక్క పెద్ద వినియోగం విషపూరితమైనది ఎందుకంటే అవి విటమిన్ బి యొక్క శరీరాన్ని క్షీణింపజేసే థయామినేస్ కలిగివుంటాయి, అయితే వాటిని వండటం వలన ఇది జరిగే ఎంజైమ్ నాశనం అవుతుంది.
అప్లికేషన్స్
జపాన్లో, సుకుషిని తరచుగా గుడ్డు మరియు టెంపురా వంటలలో కలుపుతారు. సుకుదాని (సోయా సాస్‌లో ఉడకబెట్టడం) మరియు ఓహితాషి (సోయా సాస్‌లో ముంచినవి) తయారు చేయడానికి కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, వీటిని ఉడికించిన గుడ్డు హాచ్‌పాచ్ పైన అలంకరణగా ఉపయోగించవచ్చు, అలాగే చేపల వంటకాలతో పాటు వడ్డిస్తారు. వారి కొద్దిగా చేదు రుచిని తగ్గించడానికి, వాటిని ఉపయోగించే ముందు మూడు నుండి ఐదు నిమిషాలు పార్బోయిల్ చేయండి. గట్టిగా మూసివేసిన తలలతో ఉన్న వాటిని ఎన్నుకోండి మరియు ఇంకా వాటి బీజాంశాలను విస్తరించలేదు, అవి పాతవని సూచిస్తాయి. సుకుషి యొక్క గొప్ప ఖనిజ పదార్ధం వేడి స్నానానికి జోడించడానికి లేదా tea షధ టీగా చేయడానికి వాటిని పరిపూర్ణంగా చేస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
తుస్కుషి కార్బోనిఫరస్ కాలానికి చెందినది మరియు మూడు వందల మిలియన్ సంవత్సరాల క్రితం చరిత్రపూర్వ కాలం నుండి అడవిగా పెరిగింది. ఆసియా, ఉత్తర అమెరికా, యూరప్ మరియు మధ్యప్రాచ్యాలలో సుకుషి పెరుగుతున్నట్లు చూడవచ్చు. సుకుషిని ప్రాచీన గ్రీకు మరియు రోమన్ కాలంలో మూలికా as షధంగా ఉపయోగించారు మరియు మూత్రపిండాల సమస్యలు, క్షయ, పూతల మరియు గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి మరియు రక్తస్రావం ఆపడానికి ఉపయోగించారు. సుకుషి పొలంలోనే కాకుండా వీధి మూలల్లో కూడా అడవిగా పెరుగుతుంది. అయినప్పటికీ, సుకుషిని పండించేటప్పుడు జాగ్రత్త వహించాలి, ఎందుకంటే అవి పెరిగిన లోహం నుండి భారీ లోహాలు మరియు రసాయనాలను సులభంగా గ్రహిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
సుకుషిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఉమామి వంటకాలు | నువ్వుల వినెగార్డ్ స్ప్రింగ్ కూరగాయలు మరియు అడవి మొక్కలు | |
| అడవి నుండి వంటకాలు | హార్స్‌టైల్ టీ |
