వివరణ / రుచి
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటుంది, ఇది పొడుగుచేసిన, రోసెట్ ఆకారంలో పెరుగుతుంది మరియు బేస్ వద్ద ఇరుకైనది మరియు చిన్నది, విస్తృత, వంకరగా, వదులుగా ఉండే పైభాగానికి వెళుతుంది. లోతుగా లాబ్ చేసిన ఆకులు ఒక కేంద్ర స్థావరానికి అనుసంధానిస్తాయి, అన్ని దిశలలో కొమ్మలుగా ఉంటాయి మరియు మృదువైనవి, మృదువైనవి మరియు అనేక కర్ల్స్ మరియు ఫ్రిల్స్‌తో వెడల్పుగా ఉంటాయి. ఆకుల అంచులు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, ఇది జ్యుసి, క్రంచీ కొమ్మ నివసించే మధ్యలో తెలుపు లేదా లేత ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది. గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర దృ firm మైన మరియు స్ఫుటమైనది మరియు కొమ్మను గీసినప్పుడు తీపి లేదా చేదు వాసన కలిగి ఉంటుంది, ఇది నిర్దిష్ట రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది. ఆకులు తేలికపాటి, తీపి మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వయస్సుతో, పరిపక్వ ఆకులలో కొంత చేదు ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర, వృక్షశాస్త్రపరంగా లాక్టుకా సాటివాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది సెమీ-ఫ్రిల్డ్, వదులుగా ఉండే ఆకు పాలకూరలను ఉత్పత్తి చేసే డజన్ల కొద్దీ రకాలకు అందించబడిన సాధారణ పేరు మరియు అస్టెరేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. ఓక్ ఆకుతో పోలిక నుండి దాని పేరును సంపాదించిన గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర ఒక రకమైన వెన్న పాలకూర, ఇది ముప్పై సెంటీమీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతుంది మరియు ప్రపంచంలో సాధారణంగా నాటిన పాలకూరలలో ఇది ఒకటి. బయటి ఆకులు పండించినప్పుడు పాలకూర కొత్త ఆకులను పెంచడానికి వీలు కల్పించే దాని కట్-అండ్-కమ్-స్వభావానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర చాలా బహుముఖమైనది మరియు చెఫ్ మరియు హోమ్ కుక్స్ ఇద్దరూ అనేక రకాల తాజా వాటిలో ఉపయోగిస్తారు పాక అనువర్తనాలు.
పోషక విలువలు
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర విటమిన్లు ఎ, సి, మరియు కె, మరియు ఫోలేట్ యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర తాజా అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది మరియు సాధారణంగా ఎర్ర బటర్, రొమైన్, రాడిచియో, అరుగూలా మరియు ఫ్రైసీ వంటి ఇతర పాలకూరలు మరియు ఆకుకూరలతో జతచేయబడుతుంది. మిశ్రమ ఆకుకూరలు ధనిక నుండి ప్రకాశవంతమైన, మట్టి, రుచికరమైన మరియు తీపి వరకు విభిన్న రుచుల పదార్ధాలకు తినదగిన పాత్రగా ఉపయోగపడతాయి. గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూరను చుట్టలు, శాండ్‌విచ్‌లు, ఫ్రెష్ రోల్స్ మరియు టాకోస్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు లేదా వండిన మాంసాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు కాల్చిన చేపలకు మంచంగా ఉపయోగించవచ్చు. గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూర జత అవోకాడో, సిట్రస్, బెర్రీలు, పుట్టగొడుగులు, రూట్ కూరగాయలు, ఎర్ర మిరియాలు, క్యారెట్లు, దోసకాయలు, టమోటాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, లోహాలు, అల్లం, బుల్గుర్, గోధుమ, పౌల్ట్రీ, చేపలు, బేకన్, మరియు మూలికలతో కొత్తిమీర, పుదీనా, కొత్తిమీర మరియు పసుపు. కాగితపు తువ్వాళ్లతో చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఆకులు పది రోజుల వరకు ఉంటాయి. పాలకూరను అరటి, ఆపిల్ మరియు బేరి వంటి పండ్ల నుండి దూరంగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే అవి సహజ వాయువును విడుదల చేస్తాయి, దీనివల్ల పాలకూర విల్ట్ అవుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూరను తరచుగా బేబీ పాలకూరగా పండిస్తారు మరియు దాని లేత ఆకృతి మరియు తేలికపాటి రుచి కోసం సలాడ్ మిక్స్‌లలో పొందుపరుస్తారు. బోల్టింగ్‌కు నిరోధకత, పెరగడం సులభం మరియు చిన్న ప్రదేశాల్లో పెరిగే అవకాశం ఉన్నందున ఇది ఇంటి తోటలలో సరిహద్దుగా ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడే పాలకూర. పాక వాడకంతో పాటు, గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూరను యూరప్‌లోని గ్రామాలు మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగిస్తున్నాయి, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణవ్యవస్థలో తేలికపాటి మరియు తేలికైనది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఓక్ లీఫ్ పాలకూరలు స్థానికంగా ఉన్నాయి మరియు మొదట ఫ్రాన్స్‌లో సాగు చేయబడ్డాయి, వీటిని మొదట కలుపు మొక్కగా భావిస్తారు. ఓక్ లీఫ్ పాలకూర గురించి మొట్టమొదటి ప్రారంభ సూచన అసిటేరియాలో ఉంది, ఇది 1699 లో జాన్ ఎవెలిన్ రాసిన పుస్తకం, ఇది 18 వ శతాబ్దానికి ముందు ఓక్ లీఫ్ పాలకూరలు ఇంగ్లాండ్‌కు వచ్చాయని సూచిస్తుంది. ఓక్ లీఫ్ పాలకూరను 1771 లో ఫ్రెంచ్ విత్తన సంస్థ విల్మోరిన్ 'ఫ్యూయెల్ డి చెన్' పేరుతో వాణిజ్యపరంగా ప్రవేశపెట్టారు. ఈ రోజు గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ పాలకూరను సూపర్ మార్కెట్లు, రైతు మార్కెట్లు మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్, ఆసియా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ గ్రీన్ ఓక్ లీఫ్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| పెన్ & ఫోర్క్ | చికెన్ పిక్కాటా సలాడ్ | |
| షట్టర్బీన్ | మూలికలతో థాయ్ బీఫ్ సలాడ్ | |
| షట్టర్బీన్ | పెర్సిమోన్ & బటర్ లెటుస్ సలాడ్ | |
| అభిరుచి గల పొలాలు | చల్లటి పాలకూర-మజ్జిగ సూప్ |
