వివరణ / రుచి
నడక ఉల్లిపాయ మొక్కలు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు భూగర్భ, సన్నని నిస్సారమైన బల్బులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, వీటిని భూమి చుట్టూ ఉన్న పొడవైన ఆకు కాండాలతో జతచేయబడి అనేక రౌండ్ నుండి అండాకార బుల్బెట్లు ఉంటాయి. బుల్బెట్లు టాప్సెట్లు అని కూడా పిలుస్తారు, సగటు 1-5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు చిన్నతనంలో ఎరుపు, పేపరీ చర్మంతో కప్పబడి ఉంటాయి, చివరికి పరిపక్వతతో పేపరీ కవరింగ్లను తొలగిస్తాయి. పరిపక్వ టాప్సెట్ల చివరలో, చాలా చిన్న మూలాలు మరియు ఆకుపచ్చ మొలకలు ఉన్నాయి, మరియు ఒక ఆకు కొమ్మ ముప్పై టాప్సెట్ల వరకు పెరుగుతుంది. ఆకు కాండాలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ, బోలు, గుండ్రని, జ్యుసి మరియు క్రంచీ మరియు ఎత్తులో ఒక మీటర్ వరకు పెరుగుతాయి, కొన్నిసార్లు వసంతకాలంలో చిన్న తెల్లని పువ్వులను కలిగి ఉంటాయి. కొమ్మ క్రింద, బల్బులు ఎరుపు నుండి తెలుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు దృ firm ంగా, స్ఫుటమైనవి, మరియు అనేక సార్లు విభజించి బల్బుల కొత్త సమూహాలను ఏర్పరుస్తాయి. వాకింగ్ ఉల్లిపాయ బల్బులు మరియు టాప్సెట్లు స్ఫుటమైనవి మరియు పదునైన, తీవ్రమైన మరియు కారంగా ఉండే రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు వేసవి చివరిలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నడక ఉల్లిపాయలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం ప్రోలిఫెరం అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి టాప్సెట్టింగ్ కాటావిస్సా ఉల్లిపాయ యొక్క చిన్న, శాశ్వత బంధువు మరియు అమరిల్లిడేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. చెట్టు ఉల్లిపాయలు, ఈజిప్టు చెట్టు ఉల్లిపాయలు, టాప్ ఉల్లిపాయలు, శీతాకాలపు ఉల్లిపాయలు మరియు శాశ్వత ఉల్లిపాయలు అని కూడా పిలుస్తారు, వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు ఉబ్బిన ఉల్లిపాయలు, అల్లియం సెపా, మరియు ఉల్లిపాయలు, అల్లియం ఫిస్ట్లోసమ్ మధ్య క్రాస్. వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు అరుదైన రకం, ఇవి శీతాకాలాలను తట్టుకోగలవు, సమృద్ధిగా పెరుగుతాయి మరియు వసంతకాలంలో మొలకెత్తిన మొదటి రకాల్లో ఒకటి. వారి అసాధారణ రూపానికి మరియు పెరుగుతున్న నమూనాలకు అనుకూలంగా, మొత్తం మొక్కను వివిధ పాక అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు.
పోషక విలువలు
వాకింగ్ ఉల్లిపాయలలో విటమిన్ ఎ, సి, మరియు కె, ఫోలేట్, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు భాస్వరం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
బేకింగ్, వేయించడం మరియు వేయించడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు బాగా సరిపోతాయి. కాండాలు, బల్బులు మరియు టాప్సెట్లు అన్నీ తినదగినవి మరియు సాధారణ ఉల్లిపాయల స్థానంలో ఉపయోగించవచ్చు. యువ ఆకులు, రెమ్మలు మరియు కాండాలను సూప్లు, వంటకాలు, ఆమ్లెట్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్లలో లేదా ఫినిషింగ్ హెర్బ్గా ఉపయోగించవచ్చు. టాప్సెట్ల యొక్క చిన్న పరిమాణం వాటిని పిక్లింగ్కు అనువైనదిగా చేస్తుంది మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్లతో వడ్డించవచ్చు. వీటిని కూడా పూర్తిగా కాల్చవచ్చు, నూనె మరియు ఉప్పుతో చినుకులు వేయవచ్చు మరియు సహజ చక్కెరలలో ముద్ర వేయడానికి వారి చర్మంలో కాల్చవచ్చు. బల్బులను తరిగిన, ముక్కలు చేసిన, లేదా ముక్కలు చేసి కూరగాయలు, కాల్చిన మాంసం లేదా బ్రౌన్ రైస్తో ఉడికించాలి మరియు వాటిని క్రంచీ సైడ్ డిష్గా వేయించవచ్చు. నడక ఉల్లిపాయలు క్వినోవా, ఫార్రో, బ్రౌన్ రైస్, సిట్రస్, పౌల్ట్రీ, చేపలు, గొడ్డు మాంసం, మరియు పంది మాంసం, గుడ్లు, తులసి, థైమ్, పార్స్లీ, ఆర్టిచోక్, బెల్ పెప్పర్, పుట్టగొడుగు, బ్రోకలీ, లీక్స్, బచ్చలికూర మరియు వెల్లుల్లితో బాగా జత చేస్తాయి. అదనపు రుచి కోసం పువ్వులు సలాడ్లు, గుడ్లు లేదా పుట్టగొడుగులపై కూడా నలిగిపోతాయి. బల్బులు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని నెలలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు మొక్కను స్వయంగా ప్రచారం చేసే విధానం నుండి వాటి పేరును పొందుతాయి. ఆకు కాండాలు అనేక టాప్సెట్లను అభివృద్ధి చేసినప్పుడు, బుల్బెట్ల బరువు కొమ్మ పైభాగాన్ని నేలమీదకు లాగుతుంది, తద్వారా టాప్సెట్లు మూలాలను తీసుకొని కొత్త కాండాలను పెంచుతాయి. వ్యాప్తి చెందుతున్న మరియు పెరుగుతున్న ఈ చర్య మొక్క “నడక” అని భ్రమను ఇస్తుంది మరియు కొన్ని మొక్కలు ప్రతి సంవత్సరం ఒక మీటరుకు పైగా నడవగలవు. కొంతమంది సాగుదారులు ఈ మొక్కను ఈజిప్టు వాకింగ్ ఉల్లిపాయ అని పిలుస్తారు, ఇది మొక్క పెరిగే అసాధారణ మార్గానికి మరొక సూచన కావచ్చు, కానీ ఈ పేరు యొక్క మూలానికి మద్దతు ఇచ్చే తక్కువ పరిశోధనలు ఉన్నాయి మరియు ఈజిప్టులో ఈ రకాన్ని పండించినట్లయితే.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వాకింగ్ ఉల్లిపాయలకు వైవిధ్యమైన చరిత్ర ఉంది మరియు వాటి మూలాలు చాలా వరకు తెలియవు. ఉల్లిపాయలు అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు నమ్ముతారు మరియు ఐరోపా అంతటా ప్రయాణించే జిప్సీలు ఆసియా నుండి రకాన్ని ప్రవేశపెట్టాయి, రోమన్ మార్కెట్లలో ఈ రకాన్ని వర్తకం చేశాయి. ఈ రోజు వాకింగ్ ఉల్లిపాయలు కొంత అరుదుగా ఉన్నాయి మరియు అడవిలో పెరుగుతున్నట్లు, ఇంటి తోటలలో పండించబడుతున్నాయి మరియు ఉత్తర అమెరికా, యూరప్ మరియు ఆసియాలోని ఎంపిక చేసిన రైతు మార్కెట్లలో అమ్ముతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
వాకింగ్ ట్రీ ఉల్లిపాయలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
భూమి తింటుంది | P రగాయ ఉల్లిపాయలు |