వైట్ సెలెరీ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలను వదిలివేస్తుంది

వివరణ / రుచి

తెలుపు సెలెరీ ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు విశాలమైనవి, లోతుగా ఉండే ఆకులు. ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు చదునైనవి, సన్ననివి మరియు తేలికైనవి, మరియు బెల్లం అంచులు మరియు మూడు-లోబ్‌లు కలిగి ఉంటాయి. తెల్లని ఆకుకూరల ఆకులు పొడవాటి, సన్నని మరియు సన్నని, మంచు-తెలుపు కాండాలపై పెరుగుతాయి, ఇవి మధ్యలో బోలుగా ఉంటాయి. కాండాలు పీచు, కఠినమైనవి మరియు పాశ్చాత్య రకాల కన్నా తక్కువ క్రంచీగా ఉంటాయి. తెలుపు సెలెరీ ఆకులు మృదువైనవి మరియు బలమైన, మిరియాలు రుచి మరియు సువాసనతో కూడిన మూలికా రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

తెల్లటి ఆకుకూరల ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం పతనం ద్వారా వస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

తెల్లని ఆకుకూరల ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా అపియం సమాధి వర్. సెకాలినమ్, చిత్తడి నేలలలో పొడవైన, సన్నని ఆకు కాండాలపై పెరుగుతాయి మరియు అపియాసి కుటుంబంలో సభ్యులు. సెలెరీ మొలక, నాన్ లింగ్ సెలెరీ, లీఫ్ సెలెరీ, వైట్ క్వీన్ సెలెరీ మరియు స్నో వైట్ సెలెరీ అని కూడా పిలుస్తారు, వైట్ సెలెరీ వివిధ రకాల చైనీస్ సెలెరీ మరియు దీనిని పాశ్చాత్య సెలెరీ యొక్క 'కజిన్' గా అభివర్ణించారు. ఈ మొక్క ప్రధానంగా దాని ఆకుల కోసం పెరుగుతుంది, మరియు ఆకులు మరియు కాండాలు రెండూ సహజ medicine షధం లో ఒక హెర్బ్ గా ఉపయోగించబడతాయి మరియు సూప్ మరియు సలాడ్లలో రుచిని జోడించడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు

తెలుపు సెలెరీ ఆకులు విటమిన్లు ఎ మరియు సి, బి-విటమిన్లు మరియు ఫోలేట్ కలిగి ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

తెల్లటి సెలెరీ ఆకులు వండిన అనువర్తనాలైన బ్లాంచింగ్, కదిలించు-వేయించడం, ఉడకబెట్టడం మరియు సాటింగ్ చేయడం వంటివి బాగా సరిపోతాయి. వీటిని రుచి మెరినేడ్లు, వంటకాలు, చల్లటి టమోటా గాజ్‌పాచో వంటి సూప్‌లు లేదా పుదీనాతో టమోటా సాస్‌లలో ఉపయోగిస్తారు మరియు బచ్చలికూర లేదా జున్ను సగ్గుబియ్యిన రావియోలీపై వడ్డిస్తారు. తెల్లని సెలెరీ ఆకులను కూడా pick రగాయ చేయవచ్చు, కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వాడవచ్చు, అలంకరించుగా వడ్డిస్తారు లేదా బంగాళాదుంప సలాడ్లు మరియు స్లావ్‌ల కోసం కత్తిరించి కత్తిరించవచ్చు. తెల్ల సెలెరీ ఆకులు అల్లం, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయ, చిలీ, పుదీనా, టమోటా, అలెప్పో పెప్పర్ మరియు చికెన్ మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. తెల్లటి సెలెరీ ఆకులు కాగితపు టవల్‌లో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

సాంప్రదాయ చైనీస్ medicine షధం లో, వైట్ సెలెరీ ఆకులు చారిత్రాత్మకంగా ఒక ప్రసిద్ధ మూలికగా ఉన్నాయి మరియు ఇవి శీతలీకరణ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు జీర్ణవ్యవస్థపై శాంతపరిచే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఇది చైనీస్ కులీనులలో బాగా తెలిసిన సువాసన మరియు తరచుగా నిర్విషీకరణ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడింది. జపాన్లో, వైట్ సెలెరీ ఆకులు ప్రధానంగా సూప్ మరియు సలాడ్ లపై అలంకరించుగా ఉపయోగించబడ్డాయి, ఎందుకంటే దాని రుచి సాంప్రదాయ జపనీస్ వంటకాలకు చాలా బలంగా భావించబడింది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

తెల్లని సెలెరీ చైనాకు చెందినదని నమ్ముతారు, ఇక్కడ సన్నని కొమ్మ మొక్క యొక్క నివేదికలు మొదట క్రీ.పూ 2,000 వరకు కనుగొనబడ్డాయి. ఇది కొరియాకు వ్యాపించింది మరియు 1960 ల వరకు జపాన్కు తీసుకువచ్చినట్లు చెప్పబడింది, అయినప్పటికీ ఇది 1960 ల వరకు విస్తృతంగా లేదు. నేడు, వైట్ సెలెరీ ఆకులు తాజా మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా, యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.