వివరణ / రుచి
వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటున పది సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు నాలుగు సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో ఉంటాయి మరియు రకాన్ని బట్టి ఓవల్ లేదా ఈటె-తల ఆకారంలో ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివరన ఒక బిందువుకు తగ్గుతాయి. ఆకులు కొమ్మల వెంట ప్రత్యామ్నాయ నమూనాలలో లేదా సమూహాలలో పెరుగుతాయి మరియు ఆకు మధ్యలో నడుస్తున్న ప్రముఖ కేంద్ర సిరను కలిగి ఉంటాయి. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు గడ్డి సువాసనతో సన్నని, మృదువైన మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. వాటర్‌క్రెస్ మరియు పుదీనా నోట్స్‌తో వీటికి కొద్దిగా చేదు, బచ్చలికూర లాంటి రుచి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా లైసియం బార్బరం మరియు లైసియం చినెన్స్ అని వర్గీకరించబడిన వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు, విసుగు పుట్టించే కొమ్మలతో పొదలలో పెరుగుతాయి మరియు బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు మరియు వంకాయలతో పాటు సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో గోజీ ఆకులు మరియు చైనీస్ భాషలో గోజీ చాయ్ మరియు కౌ కీ అని కూడా పిలుస్తారు, వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు మూడు మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగల పొదలపై పెరుగుతాయి మరియు ప్రసిద్ధ గోజీ బెర్రీలను కూడా పెంచుతాయి. ఉనికిలో ఉన్న ఏదైనా విషాన్ని తొలగించడానికి వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను వినియోగించే ముందు ఉడికించాలి. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు ఆసియాలో కూరగాయలుగా ఉపయోగించిన సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉన్నాయి మరియు సాధారణంగా టీలలో వాటి అధిక పోషక పదార్ధాల కోసం ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు విటమిన్లు ఎ, బి, సి మరియు ఇ, ప్రోటీన్, బీటా కెరోటిన్, కాల్షియం మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీమైక్రోబయాల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు ఉడికించమని సిఫార్సు చేయబడ్డాయి మరియు ఆవిరి, సాటింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వంటకాలకు బాగా సరిపోతాయి. వీటిని బచ్చలికూరకు ప్రత్యామ్నాయంగా అనేక వంటకాల్లో వాడవచ్చు మరియు వీటిని ఎక్కువగా సూప్‌లలో ఉపయోగిస్తారు, చికెన్ లేదా పంది మాంసం, గుడ్లు మరియు అల్లం వంటి ఇతర పదార్ధాలను జత చేస్తారు. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను మొదట విసుగు పుట్టించే కాండం నుండి తీసివేసి కడగాలి. ఆకులు చాలా త్వరగా వండుతాయి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనే చివరి ఐదు నిమిషాలలో మాత్రమే సూప్‌లో కలుపుతారు. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను వెల్లుల్లి మరియు నూనెతో పాటు కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు గోజి బెర్రీ పండ్లతో జతచేయబడతాయి లేదా సాటిడ్ చేసి గ్రీన్ సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు స్కాలోప్స్, చికెన్, పంది మాంసం, గుడ్లు, ఓస్టెర్ సాస్, గోజి బెర్రీలు, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీలతో జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చైనీయులు గోజీ బెర్రీ మొక్కను పోషకాల యొక్క ముఖ్యమైన వనరుగా చూస్తారు మరియు సాంప్రదాయ .షధం లో మొక్క యొక్క బెర్రీలు, ఆకులు, బెరడు మరియు మూలాలను ఉపయోగిస్తారు. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు మరియు మొగ్గలు చైనాలో 2,000 షధ టీలలో సుమారు 2,000 సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయని నమోదు చేయబడ్డాయి మరియు బెర్రీ మాదిరిగానే యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని చెబుతారు. వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను స్టామినాకు సహాయపడే శీతలీకరణ ఆహారంగా కూడా పరిగణిస్తారు. ఇవి కాలేయం, s పిరితిత్తులు, మూత్రపిండాలు మరియు కళ్ళకు మంచివి అని నమ్ముతారు. చైనీయుల తల్లిదండ్రులు తమ పాఠశాలకు వెళ్లే పిల్లలకు వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు పరీక్షలు మరియు పరీక్షల సమయంలో తినిపించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వోల్ఫ్బెర్రీ మొక్కల యొక్క ఖచ్చితమైన మూలం తెలియదు, కానీ అవి ఆసియా మరియు ఆగ్నేయ ఐరోపాకు చెందినవని is హించబడింది. చైనా, జపాన్ మరియు కొరియాలో 4,000 సంవత్సరాలుగా గోజీ బెర్రీలు వినియోగించబడుతున్నాయి. చైనాలోని నింగ్క్సియాలోని ong ోంగ్నింగ్ కౌంటీ గోజీ బెర్రీ సాగుకు జన్మస్థలంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు నింగ్క్సియా ప్రాంతం గోజీ బెర్రీల యొక్క అతిపెద్ద ఉత్పత్తిదారుగా ఉంది. ఈ రోజు వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను తాజా మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, ఆగ్నేయాసియా, ఆస్ట్రేలియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| అమ్మ చైనీస్ కిట్చెన్ | గోజీ (వోల్ఫ్బెర్రీ లీఫ్) సూప్ | |
| కొత్త పేపర్ | కదిలించు-వేయించిన వోల్ఫ్బెర్రీ ఆకులు |
