వివరణ / రుచి
దోసకాయ్ దోసకాయలు పరిమాణంలో చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి. మృదువైన తొక్క తినదగినది, సన్నని, పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు ఆకుపచ్చ మరియు నారింజ రంగులతో అడపాదడపా చారలు మరియు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటుంది. దోసకాయ పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు, చర్మం ముదురు పసుపు రంగులోకి మారుతుంది, మరియు ఆకుపచ్చ పాచెస్ చిన్నవిగా పెరుగుతాయి. తెల్లని మాంసానికి లేత క్రీమ్ గట్టిగా, నీరుగార్చే మరియు చిన్న, పసుపు, తినదగిన విత్తనాలతో జారే పూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. మాంసం కూడా తేలికపాటి, తీపి సువాసనను కలిగి ఉంటుంది, అది పుచ్చకాయను గుర్తు చేస్తుంది. దోసకాయ్ దోసకాయలను ముడి మరియు ఉడికించాలి. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, అవి అపారదర్శక మాంసాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి సెమీ సోర్ మరియు కొద్దిగా చేదు విత్తనాలతో టార్ట్. ఉడికించినప్పుడు, మాంసం అపారదర్శక మరియు మృదువైనదిగా మారుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
దోసకై ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, శీతాకాలం చివరిలో పతనం కాలం.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
దోసకాయ్, వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ సాటివస్ అని వర్గీకరించబడింది, ఇది ఒక చిన్న పసుపు దోసకాయ, ఇది పుచ్చకాయలు, స్క్వాష్ మరియు పొట్లకాయలతో పాటు కుకుర్బిటేసి కుటుంబంలో సభ్యురాలు. హిందీలో కంక్రీ లేదా ఖిరా, మలయాళంలో వెల్లరి, తెలుగులో దోసేకాయ, మరియు దోసకాయ అని కూడా పిలుస్తారు, దోసకాయి దోసకాయలు చాలా బహుముఖమైనవి మరియు వీటిని పిక్లింగ్ మరియు ముక్కలు దోసకాయగా ఉపయోగించవచ్చు. భారతదేశంలోని ఆగ్నేయ రాష్ట్రం మరియు శ్రీలంకలో ప్రసిద్ది చెందిన దోసకాయ్ దోసకాయలను ప్రధానంగా పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు ఇవి సాధారణ ఇంటి తోట మొక్క కూడా ఎందుకంటే అవి పెరగడం మరియు అధిక దిగుబడిని పొందడం సులభం.
పోషక విలువలు
దోసకాయ్ దోసకాయలు ఫైబర్ యొక్క గొప్ప వనరు, గట్ నుండి విష సమ్మేళనాలను తొలగిస్తాయి మరియు విటమిన్లు సి, ఇ, మరియు కె, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కూడా కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
కదిలించు-వేయించడానికి, వేయించడానికి మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు దోసకాయ్ దోసకాయలు బాగా సరిపోతాయి. వాటిని ముక్కలుగా చేసి పచ్చిగా అల్పాహారంగా తీసుకోవచ్చు లేదా తాజా కూరగాయలతో కలిపి తాజా సలాడ్ కోసం తీసుకోవచ్చు. వీటిని సాంబార్ కూర, వంటకాలు, కూటు లేదా కదిలించు-వేయించు, కుర్మా, లేదా సూప్‌లో బంగాళాదుంపలకు బదులుగా ఉపయోగించవచ్చు. దోసకాయి దోసకాయలను ఉపయోగించే భారతదేశంలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాలు దోసకై పచ్డి, దోసకై పారుప్పు, స్టఫ్డ్ దోసకాయి కూర, దోసకాయ్ సాంబార్ మరియు దోసకాయ్ చేపల కూర. రుచికరమైన సన్నాహాలతో పాటు, దోసకాయ్ దోసకాయలను కూడా ముక్కలుగా చేసి పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు. ఆవాలు, కరివేపాకు, పసుపు, జీలకర్ర, అల్లం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, నువ్వులు, కొత్తిమీర, కాయధాన్యాలు, టమోటాలు, బచ్చలికూర, ఆకుపచ్చ బీన్స్, ఓక్రా, వంకాయ, గుడ్లు, కోడి, బంగాళాదుంపలు, కొబ్బరి, మామిడితో దోసకాయ్ జత చేస్తుంది. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి కొన్ని వారాల పాటు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అధిక కారంగా ఉండే ఆహారాన్ని అధికంగా వినియోగించుకున్న భారత రాష్ట్రమైన ఆంధ్రప్రదేశ్‌లో దోసకై అవకై les రగాయలు గృహ ప్రధానమైనవి. పిక్లింగ్ ప్రక్రియ త్వరితంగా ఉంటుంది మరియు సాంప్రదాయ మామిడి pick రగాయ మాదిరిగా కాకుండా ఇరవై నాలుగు గంటలలో వంటకం సిద్ధంగా ఉంటుంది. భారతీయ les రగాయలు చాలా ఉప్పగా, కారంగా ఉంటాయి మరియు వాటిని అనేక రకాల వంటకాలకు చేర్చవచ్చు లేదా స్వతంత్ర చిరుతిండిగా తీసుకోవచ్చు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
దోసకాయ్ దోసకాయలు భారతదేశానికి చెందినవి మరియు దక్షిణ పరిసర ప్రాంతాలు మరియు ప్రాంతాలను చుట్టుముట్టాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి పండిస్తున్నారు. నేడు ఆంధ్రప్రదేశ్‌లోని ఆగ్నేయ భారతదేశంలో దోసకాయలు ప్రబలంగా ఉన్నాయి మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఇంటి తోటలలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
దోసకైని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు దోసకాయ్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 నీలిగిరిస్ నీలిగిరిస్ నగదు మరియు క్యారీ 114 ఎస్ అబెల్ స్ట్రీట్ మిల్పిటాస్ సిఎ 95035 408-956-9509 సమీపంలోమిల్పిటాస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 377 రోజుల క్రితం, 2/27/20  భారతీయ మార్కెట్లు ఇండియన్ మార్కెట్ 380 ఎస్ మెయిన్ స్ట్రీట్ మిల్పిటాస్ సిఎ 95035 408-493-5777 సమీపంలోమిల్పిటాస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 377 రోజుల క్రితం, 2/27/20  నమస్తే ప్లాజా నమస్తే ప్లాజా 10 ఎస్ అబోట్ స్ట్రీట్ మిల్పిటాస్ సిఎ 95035 408-493-6786 http://www.namasteplaza.net సమీపంలోమిల్పిటాస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 377 రోజుల క్రితం, 2/27/20  ట్యూమెరిక్ ఇండియన్ క్యాష్ ట్యూమెరిక్ ఇండియన్ క్యాష్ & క్యారీ 1209 W బెల్ రోడ్ ఫీనిక్స్ AZ 85022 602-283-3755 http://www.tumericcashncarry.com సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 415 రోజుల క్రితం, 1/20/20  ట్యూమెరిక్ ఎక్స్‌ప్రెస్ ట్యూమెరిక్ ఎక్స్‌ప్రెస్ 995 ఇ ఒకోటిల్లో రోడ్ చాండ్లర్ AZ 85249 480-802-6879 సమీపంలోసన్ లేక్స్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  పటేల్ బ్రదర్స్ పటేల్ బ్రదర్స్ 1315 ఎస్ అరిజోనా ఏవ్ చాండ్లర్ AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com సమీపంలోచాండ్లర్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  భారత్ బజార్ భారత్ బజార్ 34301 అల్వరాడో-నైల్స్ రోడ్ యూనియన్ సిటీ సిఎ 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com సమీపంలోయూనియన్ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 584 రోజుల క్రితం, 8/03/19  నా మార్కెట్ నా మార్కెట్ - ఇ లా పాల్మా ఏవ్ 5755 E లా పాల్మా Blvd అనాహైమ్ CA 92807 714-779-7000 సమీపంలోయోర్బా లిండా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 620 రోజుల క్రితం, 6/29/19  పయనీర్ క్యాష్ & క్యారీ పయనీర్ క్యాష్ & క్యారీ - పయనీర్ Blvd 18601 పయనీర్ బ్లవ్డి ఆర్టీసియా సిఎ 90701 562-809-9433 సమీపంలోఆర్టీసియా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 627 రోజుల క్రితం, 6/22/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అరుదైనవి |
