కిత్తలి కాక్టస్ బడ్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

పాడ్‌కాస్ట్‌లు

ఫుడ్ బజ్: సెంచరీ ప్లాంట్ చరిత్ర	వినండి
ఫుడ్ ఫేబుల్: సెంచరీ ప్లాంట్	వినండి

వివరణ / రుచి

కిత్తలి మొక్క మందపాటి మరియు ముతకగా ఉండే భారీ మురికి ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి తరచుగా పదునైన గట్టిపడే వచ్చే చిక్కులతో ఉంటాయి. 6-12 మీటర్ల పొడవైన కేంద్ర పూల కొమ్మ మొక్క నుండి ఉద్భవించి ఆస్పరాగస్ యొక్క పెద్ద ఈటెను పోలి ఉంటుంది. కొమ్మల కొమ్మ సుమారు 5-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు వందలాది దీర్ఘచతురస్రాకార మొగ్గలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అవి సగం పగిలినప్పుడు స్నాప్ చేసే దృ text మైన ఆకృతితో అద్భుతమైన ఆకుపచ్చ రంగు. అంగిలి మీద, మొగ్గలు క్రంచీ మరియు తీపి గుల్మకాండ నోట్స్‌తో మరియు కొంచెం టాంగ్‌తో ఉంటాయి. మొగ్గలు ఇంకా మూసుకుపోయినప్పుడు అవి తెరిచినప్పుడు అవి ఉత్తమమైనవి, ఎందుకంటే ఓపెన్ పువ్వులు చేదుగా మారతాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

కిత్తలి మొగ్గలు వేసవిలో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

కిత్తలి జాతిలో 200 కు పైగా మొక్కలు ఉన్నాయి. ఉష్ణమండల అమెరికాకు చెందిన కిత్తలి అమెరికా, బాగా తెలిసిన జాతులలో ఒకటి. ఇతర సాధారణ పేర్లలో మాగ్యూ ఉన్నాయి, దీనిని మెక్సికోలో సూచిస్తారు, లేదా పువ్వులు అభివృద్ధి చెందడానికి ముందు మొక్క యొక్క దీర్ఘ జీవితాన్ని సూచించే శతాబ్దపు మొక్క. కిత్తలి మోనోకార్పిక్ అంటే అది పువ్వుల తర్వాత చనిపోతుంది. కాబట్టి దాని పచ్చదనాన్ని పొడిగించడానికి మొక్కను అతిగా లేదా ఫలదీకరణం చేయకూడదు. మొత్తం మొక్క తినదగినది మరియు చరిత్రలో ఆహార వనరుగా మరియు సహజ వైద్యంలో ఉపయోగించబడింది. దీని సుగంధ మరియు సమృద్ధిగా ఉన్న మొగ్గలు వేసవిలో కనిపిస్తాయి మరియు తీపి ఇంకా రుచికరమైన వంటకం.

అప్లికేషన్స్

కిత్తలి మొగ్గల తీపి మరియు రుచికరమైన రుచులు వాటిని బహుముఖ పదార్ధంగా మారుస్తాయి. వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, కాని తరచుగా ఉడకబెట్టడం లేదా వాటి కొన్నిసార్లు పీచు ఆకృతిని మృదువుగా చేయడానికి బ్లాంచ్ చేస్తారు. ఉడకబెట్టిన తర్వాత, మొగ్గలను కొట్టండి మరియు వేయించి లేదా గిలకొట్టిన గుడ్లకు చేర్చవచ్చు. వారి శుభ్రమైన వృక్ష రుచి బేకన్ లేదా పొగబెట్టిన హామ్ వంటి గొప్ప మాంసాలను పెంచుతుంది. వారి తీపి తేనెగల నాణ్యత మాపుల్ సిరప్, వనిల్లా, బేకింగ్ మసాలా దినుసులు మరియు పాల రిచ్ డెజర్ట్‌లను పొగడ్తలతో ముంచెత్తుతుంది. పుప్పొడి చిట్కాలు ఉద్భవించినట్లయితే, చేదు రుచిని నివారించడానికి వంట చేయడానికి ముందు వాటిని తొలగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

కిత్తలి ఆకులను అనేక స్థానిక మెక్సికన్ భారతీయ తెగలు బుట్ట నేయడం మరియు నిర్మాణ సామగ్రి కోసం ఫైబర్స్ యొక్క మూలంగా ఉపయోగించాయి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

కిత్తలి మొక్క మెక్సికోకు చెందినది, కాని అప్పటి నుండి అమెరికన్ నైరుతి మరియు ఇతర వాతావరణాలకు అదే వేడి పొడి పరిస్థితులను పంచుకుంటుంది. కిత్తలి అనే పేరు 'నోబెల్' అని అనువదిస్తుంది, బహుశా మొక్క యొక్క దీర్ఘ ఆయుర్దాయం కారణంగా. సెంట్రల్ ఫ్లవర్ కొమ్మ అభివృద్ధి చెందడానికి మరియు వికసించడానికి ముందు చాలా జాతులు 40 లేదా 50 సంవత్సరాలు నివసిస్తాయి. పెరుగుతున్న పరిస్థితులను స్టార్కర్, ఇది జరగడానికి ముందు మొక్క ఎక్కువ కాలం జీవిస్తుంది. అందువల్ల మొగ్గ పెరుగుదలను ప్రేరేపించడానికి కిత్తలి నీటిపారుదల మరియు ఎరువులు పుష్కలంగా ఉంటుంది.