వివరణ / రుచి
రుటాబాగాస్ ఒక హార్డీ ద్వైవార్షిక మొక్క యొక్క మూలాలు, క్యాబేజీ మాదిరిగానే నీలిరంగు రంగు ఆకులు, ఇంకా సున్నితంగా ఉంటాయి. యంగ్ ఆకులు తినవచ్చు, అయినప్పటికీ కొన్ని మొక్కను మూలంలో సజీవంగా ఉంచాలి. రుటాబాగాస్ ఒక టర్నిప్ కంటే పెద్దవి, ఉద్యాన శాస్త్రవేత్తలు 'వాపు మెడ' కలిగి ఉన్నట్లు వర్ణించారు, ఇక్కడ కాండం మరియు ఆకులు పొడుచుకు వస్తాయి. రూట్ యొక్క రంగు సాధారణంగా మెడ మరియు భుజాల వద్ద ముదురు ple దా మరకతో చిట్కా వద్ద పసుపు రంగులో ఉంటుంది. రుటాబాగాస్ టర్నిప్స్ కంటే తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ వాటికి ఇలాంటి చేదు ఉంటుంది. రెండు మరియు 3 అంగుళాల వ్యాసంలో పండించిన చిన్న, చిన్న రుటాబాగాస్ తేలికపాటి క్రూసిఫరస్ రుచిని అందిస్తాయి. తియ్యటి రుచి కోసం, మూలాలు నాలుగు నుండి 5 అంగుళాల పరిమాణం వరకు భూగర్భంలో ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మూలాలను కోయడానికి ముందు ఒక సంవత్సరం వరకు భూమిలో నిల్వ చేయవచ్చు. ఎక్కువ కాలం భూగర్భంలో ఉంచిన మూలాలు తెలుపు నుండి పసుపు, అన్ని ple దా రంగు వరకు ఉంటాయి. రుతాబాగా యొక్క మాంసం పసుపు, దాని ఆకృతి సంస్థ మరియు చక్కటి ధాన్యం. ఉడికించినప్పుడు, రుచి కొన్నిసార్లు తీపిగా వర్ణించబడుతుంది, అయితే బాగా రుచిగా ఉండే బంగారు బంగాళాదుంప వంటి రుచికరమైనది.
Asons తువులు / లభ్యత
శీతాకాలంలో గరిష్ట కాలంతో రుటాబాగాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రూటాబాగా రూట్, రూట్-ఎ-బే-గా ఉచ్ఛరిస్తారు, ఇది కూరగాయల క్రూసిఫరస్ కుటుంబంలో సభ్యుడు. వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా నాపస్ వర్ అని పిలుస్తారు. నాపోబ్రాసికా, రుటాబాగా ఒక క్యాబేజీ మరియు టర్నిప్ మధ్య ఒక క్రాస్. రుతాబాగాలు శీతాకాలపు పంట, మరియు వాటి పోషక-దట్టమైన ఆకుల కారణంగా వాటిని కొన్నిసార్లు రైతులు పశువులకు మేతగా పండిస్తారు. ఈ గడ్డ దినుసును స్వీడిష్ టర్నిప్ లేదా “స్వీడన్” అని కూడా పిలుస్తారు, శీతాకాలపు శీతాకాలపు ఉష్ణోగ్రతలలో ఇది పెరుగుతుంది, కాబట్టి వసంత months తువులో బాగా పండించవచ్చు.
పోషక విలువలు
స్వీడిష్-జన్మించిన మూలంలో ఇనుము అధికంగా ఉంటుంది, ఇది చాలా కూరగాయలకు విలక్షణమైనది కాదు. వారు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ విటమిన్ సిలో 25% కలిగి ఉంటారు మరియు విటమిన్ ఎ యొక్క మంచి మూలం. రుటాబాగాస్ కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ లేనివి, మరియు అవి మితమైన ఆహార ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
రుటాబాగాస్ అనేక ఇతర రూట్ కూరగాయల కన్నా సులభంగా తయారుచేయవచ్చు. చర్మం తొలగించబడిన తర్వాత, రుటాబాగాస్‌ను ముక్కలు చేయవచ్చు, వేయవచ్చు లేదా ఉద్దేశించిన తయారీని బట్టి చీలికలుగా కత్తిరించవచ్చు. స్వీడిష్ మరియు ఉత్తర యూరోపియన్ వంటలలో బంగాళాదుంపల స్థానంలో తరచుగా ఉపయోగిస్తారు, రుటాబాగా ఉడకబెట్టి, తరువాత మెత్తగా లేదా ప్యూరీ చేసి, కాల్చిన మరియు పచ్చిగా కూడా తింటారు. ప్యూరీడ్ రుటాబాగా సూప్ యొక్క బేస్ కోసం డైస్డ్ రుటాబాగాతో ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు క్యారెట్లు. బంగాళాదుంపలకు ప్రత్యామ్నాయంగా, రుటాబాగాను కత్తిరించండి, తద్వారా ఇది బేకింగ్ షీట్లో ఫ్లాట్ గా కూర్చుని, మరొక వైపు స్కోర్ చేయండి, లా “హాసెల్ బ్యాక్ బంగాళాదుంపలు” రూట్ మరియు రొట్టెలుకాల్చు ముక్కల మధ్య వెల్లుల్లి మరియు నూనెను చొప్పించండి. రుటాబాగాస్‌ను చల్లగా, కొద్దిగా తేమతో కూడిన నెలల్లో ఉంచవచ్చు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్‌లో రెండు వారాల వరకు ఉతకకుండా నిల్వ చేయవచ్చు. నిల్వ చేయడానికి ముందు, ఆకుకూరలు ఇంకా జతచేయబడితే రూట్ పైన కనీసం ఒక అంగుళం పైన కత్తిరించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అంతర్జాతీయ రుటాబాగా కర్లింగ్ ఛాంపియన్‌షిప్ ప్రతి సంవత్సరం మార్కెట్ రైతు చివరి రోజున న్యూయార్క్ రైతు మార్కెట్‌లోని ఇతాకాలో జరుగుతుంది. ఈ కార్యక్రమం 1998 నుండి జరిగింది, పాల్గొనేవారు వారి కర్లింగ్ పోటీలో రుతాబాగాస్‌ను మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నారు. రూటాబాగా కాకుండా వేరే కూరగాయల వాడకాన్ని నిబంధనలు నిషేధించాయి మరియు మీ స్వంతంగా తీసుకురావాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రుతాబాగాస్ పదిహేడవ శతాబ్దంలో స్విస్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు గ్యాస్‌పార్డ్ బౌహిన్ చేత క్యాబేజీ మరియు టర్నిప్ మధ్య క్రాస్ ద్వారా సృష్టించబడింది. రుటాబాగా అనే పదం స్వీడిష్ “రోటాబ్యాగ్” లేదా “బాగీ రూట్” నుండి వచ్చింది. రుతాబాగాస్ 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో కనిపించలేదు మరియు మొదట దేశంలోని ఉత్తర భాగంలో సాగు చేశారు. కోల్డ్-హార్డీ కూరగాయ కరువు నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు మంచుతో సంబంధం లేకుండా శీతాకాలపు నెలలలో దాని పోషకాలు మరియు ఖనిజాలను నిర్వహిస్తుంది. ఈ కారణంగా, మరియు అధిక శాతం ప్రోటీన్ మరియు సులభంగా జీర్ణమయ్యే కారణంగా, రుటాబాగా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో పశువుల కొరకు మేత పంటగా మారింది. రుటాబాగా యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో పర్పుల్ టాప్ ఎల్లో, మాకోంబర్ మరియు అమెరికన్ పర్పుల్ టాప్ ఎల్లో. రుటాబాగాస్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా, యూరప్ మరియు గ్రేట్ బ్రిటన్ యొక్క చల్లటి ఉత్తర ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి. స్వీడన్లో దీని జనాదరణ 'స్వీడన్' అనే మోనికర్ను సంపాదించింది, ఇది నేటికీ యూరప్ అంతటా ఉపయోగించబడుతుంది.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| రైతులు బొట్టెగా | శాన్ డియాగో CA | 619-306-8963 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| డ్రియానా ఫుడ్స్, ఇంక్. | CA వీక్షణ | 720-979-9457 |
| ఎక్లిప్స్ చాక్లెట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-831-5170 |
| ఓరెన్స్ ఫైన్ ఫుడ్స్ | శాన్ డియాగో CA | 510-910-2298 |
| హార్వెస్ట్ కిచెన్ (కార్ప్ లంచ్) | CA వీక్షణ | 619-709-0938 |
| వ్యవసాయ తాజా భోజనం | CA వీక్షణ | 760-707-2383 |
| టొర్రే పైన్స్ గ్రిల్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| క్యాంప్ ఫైర్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | |
| వాటా చోఫ్‌హౌస్ & బార్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-0077 |
| పీట్స్ ప్రీమేడ్ పాలియో | శాన్ డియాగో CA | 770-359-8274 |
| హయత్ ఐస్లాండ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-224-1234 |
| ఇంటర్ కాంటినెంటల్ విస్టల్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-9400 |
| టాపెనేడ్ చేత బిస్ట్రో డు మార్చే | లా జోల్లా సిఎ | 858-551-7500 |
రెసిపీ ఐడియాస్
రుతాబాగాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు రుతాబాగాను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 9 రోజుల క్రితం, 3/01/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ సమీపంలోని ఫ్లోరా బెల్లా ఫార్మ్స్శాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 14 రోజుల క్రితం, 2/24/21  మౌంట్ రాయల్ ఫుడ్స్ మౌంట్ రాయల్ ఫైన్ ఫుడ్స్ 1600 వుడ్‌ల్యాండ్ ఏవ్ దులుత్ ఎంఎన్ 55803 218-728-3665 http://mountroyalfinefoods.com సమీపంలోదులుత్, మిన్నెసోటా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 227 రోజుల క్రితం, 7/26/20  రూబీ మరియు అంబర్స్ సేంద్రీయ ఒయాసిస్ లేన్ కౌంటీ రైతు మార్కెట్ 150 షెల్టాన్ మెక్‌ముర్ఫీ బ్లవ్డి యూజీన్ OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org సమీపంలోయూజీన్, ఒరెగాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 368 రోజుల క్రితం, 3/07/20  డేన్ కౌంటీ రైతు మార్కెట్ - శీతాకాలం డ్రిఫ్ట్ లెస్ ఆర్గానిక్స్ 52450 మెక్‌మానస్ రోడ్ సోల్జర్స్ గ్రోవ్ WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com సమీపంలోమోనోనా, విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 375 రోజుల క్రితం, 2/29/20  హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ స్టోన్ బోట్ ఫామ్ హెల్వెటియా, లేదా సమీపంలోపోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 403 రోజుల క్రితం, 2/01/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వండినప్పుడు తీపి ఇంకా రుచికరమైనది - హోమ్ ఫ్రైస్ లాగా ముక్కలు చేసి కాల్చినవి నాకు చాలా ఇష్టం!  విన్కో ఫుడ్స్ విన్కో ఫుడ్స్ - బెల్ రోడ్ 16925 W బెల్ రోడ్ ఆశ్చర్యం AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com సమీపంలోసన్ సిటీ వెస్ట్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 417 రోజుల క్రితం, 1/18/20  యూనియన్ స్క్వేర్ గ్రీన్మార్కెట్ మిగ్లియోరెల్లి ఫామ్ 46 ఫ్రీబోర్న్ లేన్, టివోలి, NY 12583 845-757-3276 http://www.migliorelli.com సమీపంలోన్యూయార్క్, సంయుక్త రాష్ట్రాలు సుమారు 431 రోజుల క్రితం, 1/04/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: న్యూయార్క్‌లో పెరిగిన పెద్ద రుతాబాగాలు!  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ స్టీల్ వీల్ ఫామ్ 3700 324 వ అవే SE పతనం నగరం WA 98024 https://steelwheelfarm.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 466 రోజుల క్రితం, 11/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: AKA స్వీడిష్ టర్నిప్ బంగాళాదుంపలకు మంచి ప్రత్యామ్నాయం మరియు మీ రోజువారీ మోతాదులో 25% విట్ సి ను కలుస్తుంది!  స్టేటర్ బ్రదర్స్. మార్కెట్లు స్టేటర్ బ్రదర్స్ మార్కెట్స్ - న్యూపోర్ట్ Blvd. 2180 న్యూపోర్ట్ Blvd. కోస్టా మెసా CA 92627 949-646-2324 సమీపంలోకోస్టా మెసా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19 హై-వీ సమీపంలోసియోక్స్ ఫాల్స్, దక్షిణ డకోటా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 720 రోజుల క్రితం, 3/21/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రుతాబాగాస్ హై-వీ వద్ద కనిపించింది. |
