వివరణ / రుచి
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు చిన్న, ముదురు గోధుమ రంగు విత్తనాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి చిన్న, సన్నని రెమ్మలను ఒక చిన్న ఆకులు కలిగి ఉంటాయి, సగటున 5 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి. సన్నని, తెలుపు కాడలు సున్నితమైనవి, సరళమైనవి మరియు స్ఫుటమైన అనుగుణ్యతతో ఉంటాయి. ఆకులు పసుపు, ఆకుపచ్చ, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు వరకు, తేలికపాటి ఎక్స్పోజర్ మొత్తాన్ని బట్టి, లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి మరియు వంగిన అంచులతో పొడుగుచేసిన, ఓవల్ ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చిన్న ఆకుల ఉపరితలం మృదువైన మరియు నిగనిగలాడే, కండగల స్వభావంతో, మొలకలకు కొంచెం క్రంచ్ ఇస్తుంది. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు తాజా ఆకుపచ్చ సూక్ష్మ నైపుణ్యాలతో తేలికపాటి, నట్టి మరియు సూక్ష్మంగా తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా మెడికో సాటివాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి ఫాబాసీ లేదా బఠానీ కుటుంబానికి చెందిన ఒక గుల్మకాండ శాశ్వత అపరిపక్వ రెమ్మలు. సన్నని రెమ్మలు మొలకెత్తిన అల్ఫాల్ఫా విత్తనాల నుండి పండిస్తారు, మొలకెత్తిన 3 నుండి 6 రోజుల తరువాత పండిస్తారు, మరియు రెమ్మలు పరిపక్వం చెందడానికి ముందే సేకరిస్తారు మరియు ఇప్పటికీ నట్టి, తేలికపాటి రుచి కలిగి ఉంటాయి. పూర్తిస్థాయిలో పెరిగిన అల్ఫాల్ఫా ఆకులు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా వీటిని తినవు. అల్ఫాల్ఫా పశ్చిమ ఆసియాకు చెందినది మరియు వేలాది సంవత్సరాలుగా పశుగ్రాసంగా విస్తృతంగా సాగు చేయబడుతోంది. అల్ఫాల్ఫా అనే పేరు అరబిక్ పదబంధం “అల్-ఫేస్-ఫేసా” నుండి వచ్చింది, ఇది “అన్ని ఆహారాలకు తండ్రి” అని అర్ధం మరియు మొక్క యొక్క అధిక పోషక విలువలను గౌరవించటానికి ఇవ్వబడింది. అల్ఫాల్ఫాను యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు దక్షిణాఫ్రికాలో లూసర్న్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా వినియోగించే మొలకలలో ఇది ఒకటి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు కాంతి, తాజా రుచి, సున్నితమైన క్రంచ్ మరియు పాక సన్నాహాలకు పోషకాలను జోడించాయి.
పోషక విలువలు
ఎముకలు మరియు దంతాలను బలోపేతం చేయడానికి కాల్షియంను పీల్చుకోవడానికి అల్ఫాల్ఫా మొలకలు విటమిన్ కె యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటాయి, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మంటను తగ్గించేటప్పుడు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. మొలకలు ఫైటోఈస్ట్రోజెన్ల యొక్క అధిక కంటెంట్ను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడతాయని మరియు తక్కువ మొత్తంలో మాంగనీస్, పొటాషియం, కాల్షియం, రాగి, ఫోలేట్, మెగ్నీషియం మరియు ఇనుములను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది.
అప్లికేషన్స్
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు వివిధ రకాల ముడి లేదా వండిన అనువర్తనాలకు ఆకృతి, తేమ మరియు కొంచెం క్రంచ్‌ను జోడిస్తాయి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు సాల్మొనెల్లా మరియు ఇ.కోలి వంటి ఆహార వ్యాధులను కలిగి ఉంటాయని గమనించాలి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలను తినే ముందు పరిశోధన మరియు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి మరియు మొలకలు వాడకముందే ఎల్లప్పుడూ కడగాలి. మొలకలను ఎన్నుకునేటప్పుడు మరియు తయారుచేసేటప్పుడు కలుషితాన్ని నివారించమని ఎఫ్‌డిఎలో సాగుదారులు మరియు వినియోగదారులకు సిఫార్సులు ఉన్నాయి మరియు మరిన్ని వివరాల కోసం వారి వెబ్‌సైట్‌ను చూడవచ్చు. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, అల్ఫాల్ఫా మొలకలను శాండ్‌విచ్‌లు, బర్గర్‌లు, చుట్టలు లేదా టోస్ట్‌పై వ్యాప్తి చేయవచ్చు, సలాడ్‌లు మరియు కోల్‌స్లాస్‌లో విసిరివేయవచ్చు లేదా తాజా వసంత రోల్స్‌లో చేర్చవచ్చు. రెమ్మలను కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కలపవచ్చు, స్మూతీలుగా మిళితం చేయవచ్చు, ఆమ్లెట్స్‌లో ఉడికించి, టాకోస్, పాస్తా లేదా పిజ్జాకు టాపింగ్‌గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా సూప్‌ల పైన తేలుతుంది. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు పుదీనా, మెంతులు, కొత్తిమీర మరియు చివ్స్, అవోకాడో, ఆపిల్, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్, బ్రోకలీ, కాలే, నాస్టూర్టియం ఆకులు మరియు మేక, ఫెటా, క్రీమ్ మరియు మోజారెల్లా వంటి చీజ్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు పొడిగా ఉండాలి, ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచాలి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేయాలి, అక్కడ అవి 2 నుండి 5 రోజులు ఉంచుతాయి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలను స్తంభింపచేయడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడలేదు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
అల్ఫాల్ఫా మొలకలు దక్షిణ భారత శాఖాహార వంటకాల్లో ఎక్కువగా వినియోగించబడతాయి. యువ రెమ్మలను హిందీలో రాజ్కో అని పిలుస్తారు మరియు శీతాకాలంలో వాటి అధిక పోషక పదార్ధాల కోసం ఇష్టపడతారు, వీటిని ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశంలో, అల్ఫాల్ఫా మొలకలను దుంపలతో తాజా సైడ్ డిష్‌గా కలిపి, పప్పు వంటలలో కలిపి, ఆపిల్, పెరుగు, ఆవపిండి, మరియు మిరియాలు కలిపి, తాగడానికి వ్యాపిస్తారు. మొలకలు హమ్మస్ కోసం తహినిలో మిళితం చేయబడతాయి లేదా వేడినీటిలో మునిగిపోతాయి మరియు తేలికపాటి టీ తయారుచేస్తాయి. పాక అనువర్తనాలకు మించి, అల్ఫాల్ఫా మొలకలు మరియమ్మన్ దేవతకు నైవేద్యంగా ఉపయోగిస్తారు. మొలకెత్తిన సమర్పణలు దక్షిణ భారతదేశంలోని రామేశ్వరంలో జరిగే మొలక పండుగలో ఒక భాగం మరియు హిందూ మత క్యాలెండర్‌ను బట్టి వార్షిక పండుగ తేదీ మారుతుంది. పండుగ సందర్భంగా, మహిళలు తమ తలపై మొలకలు మోసుకుని, రెమ్మలను ఆశీర్వదించే ఆశతో సముద్రంలో పడవేస్తారు. ఈ వేడుక అగ్ని తీర్థం అనే బీచ్ వద్ద జరుగుతుంది, ఇది పాపాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు దేవతలను ప్రసన్నం చేసుకోవడానికి ఆచారాలు చేయడానికి ఉపయోగించే పవిత్రమైన నీటి సరిహద్దు. మొలకలు సాంప్రదాయకంగా ఈ పండుగ కోసం ఇళ్లలో పెరుగుతాయి, మరియు పంటకోసం సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, మొలకెత్తిన రెమ్మలను బీచ్‌కు ప్రతీకగా ప్రయాణించేటప్పుడు, రెమ్మలను నీటిలో పడవేసే ముందు ప్రత్యక్ష సంగీతం మరియు నృత్యం చేస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అల్ఫాల్ఫా పశ్చిమ ఆసియాకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు మొదట టర్కీ మరియు ఇరాన్లలో పెంపకం జరిగింది. ఈ మొక్క 6,000 సంవత్సరాలకు పైగా ముఖ్యమైన పశుగ్రాస పంటగా ఉపయోగించబడింది, ఇది యూరప్ మరియు ఆసియా అంతటా త్వరగా వ్యాపించింది, మరియు దాని యువ, మొలకెత్తిన రూపంలో, పురాతన కాలం నుండి ఇది a షధ పదార్ధంగా నమోదు చేయబడింది. 16 వ శతాబ్దంలో, స్పానిష్ అన్వేషకులు అల్ఫాల్ఫాను కొత్త ప్రపంచానికి పరిచయం చేశారు, దక్షిణ అమెరికా మరియు మెక్సికో అంతటా పంటలను నాటారు, తరువాత ఆకుకూరలు 1736 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చాయి. అల్ఫాల్ఫా మొలకలు ఐరోపా మరియు ఆసియాలో శతాబ్దాలుగా వినియోగించబడుతున్నాయి, యువ రెమ్మలు 1970 ల వరకు పాక ఉపయోగం కోసం ఉత్తర అమెరికాలో ప్రాచుర్యం పొందలేదు. ఈ రోజు అల్ఫాల్ఫా మొలకలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ వాతావరణానికి ఉపఉష్ణమండలంలో పెరుగుతాయి మరియు ఇవి ప్రత్యేకమైన కిరాణా, రైతు మార్కెట్లు మరియు ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా కనిపిస్తాయి. మొలకలను ఇంటి తోటలు మరియు వంటశాలలలో కూడా పండిస్తారు, కాని క్రిమిసంహారక విత్తనాలను కొనుగోలు చేయడానికి మరియు ఆరోగ్యంగా పెరిగే వాతావరణాన్ని అందించడానికి జాగ్రత్త తీసుకోవాలి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| రూబికాన్ డెలి-యుటిసి | శాన్ డియాగో CA | 619-200-4201 |
| మిషన్ బే యాచ్ క్లబ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-488-0501 x14 |
| మిల్టన్ యొక్క డెలికాటెసెన్, గ్రిల్ & బేకరీ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-792-2225 |
| వేవర్లీ | కార్డిఫ్ CA. | 619-244-0416 |
| స్థానిక గ్రీన్స్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-504-0332 |
| రూబికాన్ డెలి ఇండియా స్ట్రీట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-200-4201 |
| బార్లీమాష్ | శాన్ డియాగో CA | 619-276-6700 x304 |
| హోటల్ డెల్ ENO ప్రొడ్యూస్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| తీరాలు | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-8271 |
| బాదగల | శాన్ డియాగో CA | 858-472-1251 |
| పన్నానిన్ లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-5453 |
| కెన్సింగ్టన్ కేఫ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-684-0044 |
| రాంచో శాంటా ఫే వద్ద వంతెనలు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-759-6063 |
| ది ప్రోమిస్క్యూస్ ఫోర్క్-లా జోల్లా Blvd | లా జోల్లా సిఎ | 858-776-3246 |
| KI యొక్క | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-586-8289 |
| లీన్ అండ్ గ్రీన్ లా జోల్లా 2020 | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-5326 |
| షోర్హౌస్ కిచెన్ కార్ల్స్ బాడ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 858-663-9916 |
| సుశి ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-961-7218 |
| ఎనోటెకా ఇండియా సెయింట్ ముందు. | శాన్ డియాగో CA | |
| సైకో సుశి-నార్త్ పార్క్ | శాన్ డియాగో CA | 619-886-6656 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| రైతు మరియు సముద్ర గుర్రం 2020 | శాన్ డియాగో CA | 619-302-3682 |
| ఆనందం యొక్క ఆహారం | శాన్ డియాగో CA | 858-531-6616 |
| చర్చిల్స్ పబ్ మరియు గ్రిల్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 760-471-8773 |
| థైమ్ ఫర్ సమ్థింగ్ హోమ్మేడ్ | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-245-1004 |
| హిల్టన్ గార్డెన్ ఇన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-720-9500 |
| బ్రోక్టన్ విల్లా రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-7393 |
| గుడ్ఆన్యా | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 949-295-3145 |
| మోనార్క్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-308-6500 |
| స్థానిక గ్రీన్స్ లిబర్టీ స్టేషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-487-9346 |
| స్వచ్ఛమైన బర్గర్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-519-5377 |
| రోలిన్ రూట్స్-వెగ్గీ గ్యాంగ్ | శాన్ డియాగో CA | 951-259-3836 |
| రెడ్ టెయిల్ క్యాటరింగ్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 858-605-8219 |
| మెరాకి కేఫ్ | శాన్ డియాగో CA | 415-819-2175 |
| మిమ్మోస్ ఇటాలియన్ విలేజ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-239-3710 |
| K n B వైన్ సెల్లార్స్ | శాన్ డియాగో CA | 619-578-4932 |
| పసిఫిక్ కోస్ట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-794-4632 |
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| ఆలివ్ ట్రీ మార్కెట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-224-0443 |
| లా క్లోచెట్ డు కాయిన్-పసిఫిక్ బీచ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-402-7911 |
| ఫోర్ సీజన్స్ రెసిడెన్స్ క్లబ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-603-6360 |
| సోర్డాఫ్ & కో. శాన్ మార్కోస్ | శాన్ మార్కోస్ CA | 858-218-4844 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| వోల్టేర్ బీచ్ హౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-574-6878 |
| క్లైర్స్ ఆన్ సెడ్రోస్ - ఎస్కెఎస్బి | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-259-8597 |
| వైల్డ్ థైమ్ కంపెనీ | శాన్ డియాగో CA | 858-527-0226 |
| గ్రీన్ ఎకరాల క్యాంపస్ 2020 | శాన్ డియాగో CA | 858-450-9907 |
| క్రౌన్ పాయింట్ క్యాటరింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-223-1211 |
| షోర్హౌస్ కిచెన్ | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-3300 |
| స్క్రీమ్షా కాఫీ | శాన్ డియాగో CA | 951-663-2207 |
| షెరాటన్ కార్ల్స్ బాడ్ (7 మైలు) | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-827-2400 |
| మిల్క్ ఆర్గానిక్స్ | CA వీక్షణ | 760-504-8019 |
| షెల్డన్స్ సర్వీస్ స్టేషన్ | లా మెసా సిఎ | 619-741-8577 |
| కుందేలు రంధ్రం | శాన్ డియాగో CA | 619-255-4653 |
| వాటర్స్ క్యాటరింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-276-8803 x4 |
| పారడైజ్ పాయింట్ రిసార్ట్ బేర్ఫుట్ | శాన్ డియాగో CA | 858-490-6363 |
రెసిపీ ఐడియాస్
అల్ఫాల్ఫా మొలకెత్తిన వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో అల్ఫాల్ఫా మొలకను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ఏథెన్స్ గ్రీస్ యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ ప్రకృతి తాజా ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ గ్రీస్ Y-14 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 526 రోజుల క్రితం, 10/01/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆల్ఫా ఆల్ఫా మొలకెత్తుతుంది |
