| ఫుడ్ బజ్: దుంపల చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: దుంపలు | వినండి |
వివరణ / రుచి
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు వాటి మూలాలు, కాండం మరియు ఆకులతో సహా పూర్తిగా తినదగినవి. మూలం పరిమాణంలో చిన్నది, సగటున ఐదు సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లోబులర్, కొద్దిగా చదునైన ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటుంది, మందపాటి, స్ఫుటమైన, ఎరుపు కాడలతో విస్తృత ఆకుపచ్చ ఆకులతో అనుసంధానించబడి ఉంటుంది. చర్మం సెమీ రఫ్, దృ firm మైన మరియు బుర్గుండి, చక్కటి వెంట్రుకలతో కప్పబడి ఉంటుంది. చర్మం కింద, మాంసం దట్టంగా ఉంటుంది మరియు సహజంగా తెలుపు మరియు ఫుచ్సియా వలయాలతో చారల ఉంటుంది. బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు మరియు వండినప్పుడు, అవి మృదువైన, తీపి మరియు కోమలమైన మట్టి రుచిని పెంచుతాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బీటా వల్గారిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అమరంతేసి కుటుంబానికి చెందిన ఆకు మొక్క యొక్క యువ మూలాలు. కాండీ-స్ట్రిప్ దుంప, కాండీ కేన్ దుంప మరియు బుల్స్ ఐ దుంప అని కూడా పిలుస్తారు, బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు ఇటలీకి చెందిన ఒక వారసత్వ మూలం, ఇది టోండో డి చియోగ్గియా రకానికి చెందిన చిన్న వైవిధ్యం. బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు ఒక ప్రారంభ పరిపక్వ రకం, ఇది ఒకప్పుడు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో తెలియనిది, ఇది అన్యదేశ మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో మాత్రమే విక్రయించబడింది. 19 వ శతాబ్దంలో, మూలం అసాధారణమైన, శక్తివంతమైన మాంసానికి ప్రసిద్ది చెందింది మరియు రైతుల మార్కెట్లలో విక్రయించే ప్రసిద్ధ రకంగా మారింది. లేత అనుగుణ్యత, ప్రకాశవంతమైన చారలు మరియు తీపి, మట్టి రుచి కోసం వినియోగదారులు బేబీ చియోగ్గియా దుంపలను ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలలో కొన్ని విటమిన్లు బి 6 మరియు సి, ఫైబర్, ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు భాస్వరం ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలను మాంసంలోని ప్రకాశవంతమైన చారలను కాపాడటానికి ముడిగా ఉపయోగిస్తారు మరియు వాటిని సలాడ్లుగా ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా సూప్‌ల పైన అలంకరించవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు, మాంసం లేత గులాబీ లేదా తెలుపు రంగులోకి మసకబారుతుంది, మరియు నాటకీయ రంగులు పోతాయి. బేబీ చియోగ్గియా దుంపలను థైమ్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కాల్చవచ్చు, తీపి, పంచదార పాకం రుచిని, ఇతర వండిన కూరగాయలతో తేలికగా ఉడికించి, ఉడికించాలి లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. వాటిని సన్నని చిప్స్‌లో లోతుగా వేయించి, ఉడికించి ఇంట్లో తయారుచేసిన బేబీ ఫుడ్‌లో కలపవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం pick రగాయ చేయవచ్చు. వినియోగం ముందు చర్మం ఒలిచి ఉండాలి మరియు ఉడికించిన తర్వాత తొలగించడం చాలా సులభం. ఆకులు కూడా తినదగినవి మరియు పాలకూర ప్రత్యామ్నాయంగా వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. బేబీ చియోగ్గియా దుంపలు పెకోరినో, గోర్గోంజోలా, ఫెటా, మేక, మరియు రికోటా, ఆపిల్ల, సిట్రస్, కోరిందకాయలు, సోపు, ఎడామామ్, కాలీఫ్లవర్, పుదీనా, పార్స్లీ, వెనిగర్, హాజెల్ నట్స్, వాల్నట్, మరియు పొగబెట్టిన మరియు నయమైన చేపలతో జున్ను బాగా జత చేస్తాయి. తేలికగా చుట్టి, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వచేసినప్పుడు వాటి బల్లలను తొలగించి మూలాలు 3-7 రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చియోగ్గియా దుంపలకు ఇటలీలోని తీర పట్టణం చియోగ్గియా పేరు పెట్టారు. వెనిస్ మడుగు వెలుపల ఒక చిన్న భూమిలో ఉన్న చియోగ్గియా ఒక ఫిషింగ్ పట్టణం, దీనికి 'చిన్న వెనిస్' అని మారుపేరు ఉంది మరియు అనేక చారిత్రక ప్రదేశాలు మరియు జలమార్గాలు ఉన్నాయి. చియోగ్గియా ప్రామాణికమైన ఇటాలియన్ ఆహారాన్ని ఉత్పత్తి చేయడంలో స్థానిక ఖ్యాతిని సంపాదించింది. సాంప్రదాయ కుటుంబ తరహా భోజనం తినడానికి చాలా మంది ఇటాలియన్లు నగరాన్ని సందర్శిస్తారని మరియు నగరంలో, చారల దుంప తరచుగా రసం మరియు పాస్తా రంగుకు ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చియోగ్గియా దుంపలు ఇటలీలోని చియోగ్గియాకు చెందిన ఒక ఇటాలియన్ వారసత్వ రకం, వీటిని మొదట 1840 లో కనుగొన్నారు. తరువాత ఈ మూలం మిగిలిన ఐరోపాకు వ్యాపించి 1860 లలో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది. ఈ రోజు బేబీ చియోగ్గియా దుంపలను స్థానిక రైతుల మార్కెట్లలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు. ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం అవి ఆన్‌లైన్‌లో విత్తన రూపంలో లభిస్తాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| కిచెన్ వైన్ షాప్ | డెల్ మార్ సిఎ | 619-239-2222 |
| వీజాస్ క్యాసినో గ్రోవ్ స్టీక్‌హౌస్ | ఆల్పైన్ CA. | 800-295-3172 |
| కోవ్ వద్ద జార్జెస్ | శాన్ డియాగో CA | 858-454-4244 |
| ది ఇటాలియన్ డ్రీం | శాన్ డియాగో CA | |
| స్టోన్ బ్రూయింగ్-లిబర్టీ స్టేషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-269-2100 |
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
| టౌన్ & కంట్రీ కోల్డ్ ప్రిపరేషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-291-7131 |
| ఓపెన్ జిమ్-క్రాఫ్ట్ భోజనం | శాన్ డియాగో CA | 619-799-3675 |
| వాటర్‌బార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-308-6500 |
| డీజా మారా | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-231-5376 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| కార్టే బ్లాంచే బిస్ట్రో & బార్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 619-297-3100 |
| సిసియా ఓస్టెరియా | శాన్ డియాగో CA | 619-674-4069 |
| లా కోస్టా రిసార్ట్ & స్పా మెయిన్ కిచెన్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-930-7063 |
| మారియట్ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 858-369-6029 |
| లే పాపగాయో (కార్ల్స్ బాడ్) | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 949-235-5862 |
| పెర్ల్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 877-732-7573 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో సెరియా రెస్టారెంట్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| ఫోర్ సీజన్స్ రెసిడెన్స్ క్లబ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-603-6360 |
| కాంటినెంటల్ క్యాటరింగ్ ఇంక్ | లా మెసా సిఎ | 907-738-9264 |
| ధూమపాన మేక | శాన్ డియాగో CA | 858-232-4220 |
| వెస్ట్ బ్రూ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-412-4364 |
| ఇటలీ లాయం | శాన్ డియాగో CA | 858-352-6912 |
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| విస్టా వ్యాలీ | CA వీక్షణ | 760-758-2800 |
| జెకా ట్రేడింగ్ కో. | శాన్ డియాగో CA | 619-410-1576 |
| స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
| హోటల్ రిపబ్లిక్ శాన్ డియాగో | శాన్ డియాగో CA | 951-756-9357 |
| గ్రాస్మాంట్-కుయామాకా కమ్యూనిటీ కాలేజీ జిల్లా | ఎల్ కాజోన్ సిఎ | 619-644-7585 |
| ఫిషరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-272-9985 |
| కోడి కోవ్ వద్ద ఉంది | లా జోల్లా సిఎ | 858-459-0040 |
| లాబెర్జ్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-259-1515 |
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| యుసిఎస్డి ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిపార్ట్మెంట్ లా జోల్లా | శాన్ డియాగో CA | 808-868-8639 |
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| వెయ్యి పువ్వులు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-3085 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ చియోగ్గియా దుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
