వివరణ / రుచి
ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ మిరపకాయలలో ఒకటిగా పేరుగాంచిన పసుపు హబాసిరో చిలీ పెప్పర్ లాంతరు ఆకారంలో ఉంటుంది. ఆకుపచ్చ మరియు పసుపు నుండి ఎరుపు మరియు ఎర్రటి- ple దా రంగు వరకు మారుతూ ఉండే ఈ వేడి మిరియాలు ఒకటి నుండి రెండున్నర అంగుళాల పొడవు మరియు ఒకటి నుండి రెండు అంగుళాల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. వేడి-కొలిచే చార్టుకు మించి కొన్నిసార్లు ఎగురుతున్న తీవ్రతను కలిగి ఉండటం, హహ్-బాహ్-ఎన్వైఆర్-ఓహ్ అని ఉచ్చరించబడే హబాసిరో, జలపెనో కంటే కనీసం 50 రెట్లు వేడిగా ఉంటుంది. చాలా వేడిగా, వాస్తవానికి, ఈ రకాన్ని నిర్వహించేటప్పుడు ప్రత్యేక శ్రద్ధ తీసుకోవాలి. పండినప్పుడు, అవి విలక్షణమైన తీపి, ఉష్ణమండల ఫల రుచి మరియు నేరేడు పండు వాసన కలిగి ఉంటాయి. ఎండిన హబాసెరో మిరపకాయలు వేడిని మాత్రమే అందిస్తాయి, ఎందుకంటే దాని తాజా స్థితిలో దాని రుచి రుచి ఎండిన తర్వాత పోతుంది. స్కోవిల్లే యూనిట్లు: 10 (100,000-300,000)
Asons తువులు / లభ్యత
తీవ్రంగా తీవ్రమైన హబాసిరో చిలీ మిరియాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
పోషక విలువలు
క్యాప్సికమ్స్‌లో ఇతర ఆహార మొక్కల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ ఎ ఉంటుంది. చిలీస్ విటమిన్ సి మరియు బి విటమిన్లు మరియు ఐరన్, నియాసిన్, థియామిన్, మెగ్నీషియం మరియు రిబోఫ్లేవిన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలాన్ని అందిస్తుంది. చిలీలు కొలెస్ట్రాల్ లేనివి, సంతృప్త కొవ్వు రహితమైనవి, తక్కువ కేలరీలు, సోడియం తక్కువ మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉంటాయి. క్యాప్సికమ్స్ జీవక్రియ రేటును పెంచుతాయి మరియు బరువు-స్పృహ కోసం అద్భుతమైనవి. చిల్లీ యొక్క థర్మిక్ ప్రభావానికి మూడు గంటల్లో సగటున 45 కేలరీలు కాలిపోవడానికి ఆరు గ్రాముల చిల్లీస్ అవసరం.
అప్లికేషన్స్
వేడి హబాసెరో చిలీ మిరియాలు ముఖ్యంగా ఉష్ణమండల పండ్లు లేదా టమోటాలు కలిగిన ఆహారాలతో బాగా కలుపుతాయి. కరేబియన్ బార్బెక్యూలు, సల్సాలు, మెరినేడ్లు మరియు బాటిల్ సంభారాలకు సిజ్ల్ జోడించడానికి ఈ చిలీ సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు. చాప్‌లు సాస్‌లు, les రగాయలు, ముంచడం లేదా టేబుల్ మసాలాగా వాడండి. సిద్ధం చేయడానికి, కాండాలను కత్తిరించి మిరియాలు సగం తీసివేసి విత్తనాలను విస్మరించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మండుతున్న వేడి, హబాసెరో చిలీ ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ చిల్లీలలో ఒకటిగా ఖ్యాతిని కలిగి ఉంది. 1722 లోనే, డొమినికన్ పూజారి ఒక హబాసెరో పాడ్ 'ఎద్దును తినలేకపోతుందని' రాశాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హబసీరో అనే పేరుకు 'హవానా నుండి' లేదా 'హవానా లాంటిది' అని అర్ధం. మెక్సికోలో, ఈ చిలీ యొక్క ఎడతెగని వేడి మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని నిజంగా ఇష్టపడే మరియు కోరుకునే వారు దీనిని కొద్దిగా సున్నం రసం మరియు ఉప్పు చల్లుకోవడంతో తింటారు. ముఖ్యంగా ఈశాన్య ప్రాంతంలో బహుమతి పొందిన బ్రెజిలియన్ వంటకాలు తరచూ ఈ చిలీ యొక్క కనికరంలేని అగ్నిని వివిధ రకాల వంటలలో ఉపయోగిస్తాయి. కరేబియన్‌లో ప్రాచుర్యం పొందిన ఇది బార్బెక్యూల వద్ద ఒక సాధారణ పదార్ధం. ఈ రకమైన చిలీ క్యాప్సికమ్ చైనీస్ జాతికి చెందినది మరియు ఇది సాధారణ కాప్సికమ్ యాన్యుమ్ పెప్పర్స్ కంటే భిన్నమైన జాతి. అవి 'స్కాచ్ బోనెట్'కు సంబంధించినవి. యుకాటన్ ద్వీపకల్పంలో, ప్రధానంగా మెక్సికో మరియు బెలిజ్లలో వాణిజ్యపరంగా పెరిగిన హబీసెరోస్ కరేబియన్ దీవులైన జమైకా మరియు ట్రినిడాడ్లలో పరిమిత సరఫరాలో ఉత్పత్తి అవుతుంది. అవి ఇప్పుడు కాలిఫోర్నియా మరియు టెక్సాస్‌లలో కూడా పెరుగుతున్నాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఎల్లో హబనేరో చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
