బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీలు చిన్న తలలు, సగటున 10 నుండి 15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు పలు ఆకుల పొరలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి గుండ్రంగా ఉండే అంచులతో ఆకారంలో అండాకారంగా ఉంటాయి. ఆకులు ఉపరితలం అంతటా మందపాటి సిరలతో విస్తరించి ఉంటాయి మరియు స్ఫుటమైనవి, నలిగినవి మరియు దృ are ంగా ఉంటాయి. తలలు బయటి వైపున రంగురంగుల లేత నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులను ప్రదర్శిస్తాయి మరియు తెరిచినప్పుడు, లోపలి ఆకులు మరింత తేలికైన, లేత ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు రంగు టోన్‌లను తెలుపుతాయి. బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీ మృదువైన, క్రంచీ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంది మరియు ఇది చాలా తేలికపాటి, తీపి మరియు ముస్కీ రుచికి ప్రసిద్ది చెందింది.

సీజన్స్ / లభ్యత

బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీలు వసంత mid తువులో పతనం లో లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరాకా వర్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి. sabauda, బ్రాసికాసి కుటుంబానికి చెందిన కాంపాక్ట్ హెడ్స్. ఆకృతి చేసిన క్యాబేజీలు వాటి చిన్న పరిమాణం కోసం ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాగు చేయబడతాయి మరియు వాటి తీపి మరియు తేలికపాటి రుచికి అనుకూలంగా ఉంటాయి. సావోయ్ క్యాబేజీని అనేక రకాలుగా ఉన్నాయి, అవి విత్తనాలు వేసిన అరవై అయిదు రోజుల తరువాత, బేబీ సావోయ్‌గా విక్రయించబడతాయి మరియు కొంతమంది సాగుదారులు సూక్ష్మ తలలను ఉత్పత్తి చేయడానికి నిర్దిష్ట సాగు పద్ధతులను కూడా ఉపయోగిస్తారు. బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీలు వినియోగదారులచే వారి కొత్తదనం, ముడతలుగల ఆకులు మరియు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో బహుముఖ ప్రజ్ఞకు విలువైనవి.

పోషక విలువలు

బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది జీర్ణక్రియను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు విటమిన్లు సి మరియు కె లకు మంచి మూలం, ఇది శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. చిన్న తలలలో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, మాంగనీస్ మరియు ఇనుము కూడా ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీ ఉడకబెట్టడం, వేయించడం మరియు బ్రేజింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది. తలలు వాటి చిన్న పరిమాణానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు వాటి సూక్ష్మ స్వభావాన్ని ప్రదర్శించడానికి తరచుగా మొత్తం లేదా సగం వరకు తయారు చేయబడతాయి. బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీని ధాన్యాలు, మాంసాలు మరియు సాస్‌లతో ఒక ప్రధాన వంటకంగా నింపవచ్చు, సగానికి సగం మరియు క్యాస్రోల్స్‌లో కలుపుతారు, తీపి మరియు లేత వైపుగా కాల్చవచ్చు లేదా తాజా సాస్‌లలో ఉడకబెట్టి పూత చేయవచ్చు. తలలను కూరలు, కూరలు, సూప్‌లుగా ముక్కలు చేసి, ముక్కలు చేసి, అదనపు ఆకృతి మరియు రుచి కోసం కోల్‌స్లాగా కదిలించి, పాస్తాలో కలిపి, లేదా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి సలాడ్లకు ముడి వేయవచ్చు. పాన్సెట్టా, పంది మాంసం చాప్స్, గ్రౌండ్ బీఫ్, మరియు పౌల్ట్రీ, సీఫుడ్, బంగాళాదుంపలు, టమోటాలు, గార్బంజో బీన్స్, పుట్టగొడుగులు, లీక్స్, బఠానీలు, మెంతులు, థైమ్, మరియు సేజ్, బాల్సమిక్ వెనిగర్ మరియు తేనె వంటి మాంసాలతో బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీ జత. . క్యాబేజీలు 1-2 వారాలు ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టబడి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ ఉంచబడతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

బేబీ కూరగాయలు నోవెల్ వంటకాలకు చిహ్నంగా ఉన్నాయి, ఇది 1960 ల చివరలో ఫ్రాన్స్ నుండి ఉద్భవించిన కొత్త శైలి వంట. క్రొత్త తరంగ వంటను వివరించడానికి ఫ్రెంచ్ చరిత్రలో అనేక సందర్భాలలో నోవెల్ అనే పదాన్ని ఉపయోగించారు, అయితే ఈ పదం యొక్క అతి ముఖ్యమైన చారిత్రక ఉపయోగం 1969 లో లే నోయువే గైడ్ ప్రచురించబడినప్పుడు. నెలవారీ పత్రికను ఫ్రెంచ్ చెఫ్ మరియు రచయితలు రాశారు క్రిస్టియన్ మిల్లౌ, హెన్రీ గాల్ట్ మరియు ఆండ్రీ గాయోట్ మరియు చిన్న పలకలు, తేలికైన సాస్‌లు మరియు తాజా, రుచికరమైన పదార్ధాలపై దృష్టి సారించిన కొత్త వంట శైలులను కలిగి ఉన్నారు. భారీ సాస్‌లు, అధిక కొవ్వు మరియు పెద్ద పలకలను ఉపయోగిస్తున్న ఫ్రెంచ్ వంట సమయంలో నోవెల్ వంటకాలు సృష్టించబడ్డాయి, మరియు చెఫ్‌లు ఈ శైలిని మరింత కళాత్మక వంటకాలను సృష్టించడం ద్వారా ప్రదర్శించారు, ప్రదర్శనపై దృష్టి సారించారు, ఇక్కడ వారు అందానికి సమానమైన సౌందర్యంతో వంటలను అభివృద్ధి చేయవచ్చు పెయింటింగ్స్‌లో కనుగొనబడింది. నౌవెల్ ఉద్యమం వేగంగా జనాదరణ పొందడంతో, వాణిజ్య మార్కెట్లలో బేబీ కూరగాయల పెరుగుదల కూడా కనిపించింది. బేబీ కూరగాయలు తరచుగా నోవెల్ వంటకాలకు నక్షత్ర పదార్ధంగా ఉండేవి, ఎందుకంటే వాటి చిన్న పరిమాణం తాజా రుచులు, ప్రత్యేకమైన విజువల్స్, అల్లికలు మరియు రంగులతో వంటలను అందించింది మరియు వాస్తవికత నుండి పలాయనవాదం యొక్క రూపంగా ఆహారంపై చెఫ్ దృక్పథాన్ని ప్రోత్సహించే సాంప్రదాయక అనుభూతి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

సావోయ్ క్యాబేజీ ఐరోపాలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు మరియు మొట్టమొదట 1500 లలో ఇటాలియన్ హౌస్ ఆఫ్ సావోయ్ పాలించిన ప్రాంతంలో నమోదు చేయబడింది. ఈ ప్రాంతం ఫ్రాన్స్, ఇటలీ మరియు స్విట్జర్లాండ్ సరిహద్దులో ఉంది, తరువాత క్యాబేజీని 18 వ శతాబ్దంలో ఉత్తర ఐరోపాకు ప్రవేశపెట్టారు. బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీని కొత్త వస్తువుగా వాణిజ్యపరంగా ఎప్పుడు పండించారో ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియకపోగా, 20 వ శతాబ్దంలో బేబీ కూరగాయలు యూరోపియన్ మార్కెట్లలో విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పై ఛాయాచిత్రంలో ఉన్న బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీలను ఫ్రాన్స్‌లోని బ్రిటనీ యొక్క ఉత్తర తీరం వెంబడి ప్రిన్స్ డి బ్రెటాగ్నే పెంచారు, ఇది ఐరోపా అంతటా కూరగాయలను ఎగుమతి చేసే ఉత్పత్తి బ్రాండ్. ఈ రోజు బేబీ సావోయ్ క్యాబేజీని యూరప్, ఆసియా, దక్షిణాఫ్రికా, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా చూడవచ్చు.